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Lagrein 2022 Collection...
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Lagrein 2022 Collection...

BARON EYRL LAGREIN AUS GRIES Südtirol - Alto Adige DOC 2022<br /><br />Die Trauben der Collection Linie stammen aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen. Die Reben wachsen im Herzen des Lagreinanbaugebietes und bringen einen<br />dichten, granatroten und gut strukturierten Wein hervor.<br /><br />Rebsorten<br />Lagrein<br /><br />Anbaugebiet/Klima<br />Gries bei Bozen auf 250 m ü.d.M., warmer, lockerer, sandiger Schwemmboden<br /><br />Ernte<br />Ende September bis Mitte Oktober<br /><br />Weinbereitung<br />Nach der traditionellen Maischegärung im Stahlfass reift der junge Wein im großen Eichenfass und anschließend in der Flasche weiter.<br /><br />Charakteristik<br />Farbe: intensives, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen<br />Geruch: blumig nach Veilchen und Rosen, fruchtig nach dunklen Beeren, würzig und mineralisch, typische Kakaonoten<br />Geschmack: Elegant und rund mit samtigen Tannin und typischer Säure.<br /><br />Passend zu<br />gegrilltem und gebratenem Fleisch, Wildgerichten und würzigem Hartkäse<br /><br />Alkohol: 13,5 % vol<br /><br />Restzucker: 2,5 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)<br />
Preis 16,80 €
Cabernet Riserva Mumelter...
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Cabernet Riserva Mumelter...

MUMELTER CABERNET RISERVA Südtirol - Alto Adige DOC 2020<br /><br />Der Cabernet Mumelter ist ein typischer Cabernet Riserva. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vereint Charakteristiken beider Rebsorten zu einem<br />charaktervollen, eleganten und harmonischen Wein mit konzentrierter Frucht.<br /><br />Rebsorten<br />vorwiegend Cabernet Sauvignon, und Cabernet Franc<br /><br />Anbaugebiet/Klima<br />Hanglagen bei Bozen auf 330 Metern ü.d.M. auf verwitterten Porphyrböden<br /><br />Ernte<br />Mitte bis Ende Oktober<br /><br />Weinbereitung<br />Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein für ca. ein Jahr in französischen Barriques und im großen Holzfass.<br /><br />Charakteristik<br />Farbe: dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen<br />Geruch: fruchtig nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren; leichte Pfeffernoten und angenehmen Röstaromen<br />Geschmack: kräftiger, intensiver, eleganter und harmonischer Wein<br /><br />Passend zu<br />kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, Wild und reifem Käse<br /><br />Alkohol: 13,5 % vol<br /><br />Restzucker: 2,2 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)<br />
Preis 41,00 €
Lagrein Gries Riserva 2021...
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Lagrein Gries Riserva 2021...

<br />Gries<br />Südtirol Lagrein Riserva DOC<br /><br />Beschreibung: ein Wein von fast violetter Farbe und dichten Aromen nach Veilchen, Brombeeren und Sauerkirsche, gepaart mit leichten Röstaromen wie Kaffee und<br />Schokolade. Ein kräftiger und geschmeidiger Wein mit noch jugendlichen Gerbstoffen.<br /><br />Alterungspotenzial: 8 - 10 Jahre.<br /><br />Empfohlene Speisen: sein kräftiger Körper lässt diesen Tropfen einen angenehmen Begleiter zu dunklem Fleisch, Wild, Geflügel und pikantem Hartkäse sein.<br /><br />Serviertemperatur: 16° C.<br /><br />Traubensorte: Lagrein; 15-jährige Spalieranlage<br /><br />Lagen: die Reben stehen im klassischen Anbaugebiet in Gries bei Bozen auf tiefgründigen, warmen und sandigen Schwemmböden, Granit und Porphyr als<br />Ursprungsgestein; Sehr günstiges Kleinklima im Bozner Talkessel, sehr warme Tage, kühlere Nächte.<br /><br />Ertrag: 49 hl/ha<br /><br />Vinifizierung: Maischegärung über 15 Tage mit schonender Umwälzung der Traubenschalen und anschließender Mazeration.<br />Abstich des Jungweines ins große Holzfass zum biologischen Säureabbau. Anschließender Ausbau im kleinen Holzfass für 16 Monate; Schonende Grobfiltration vor der<br />Flaschenfüllung. Nachfolgende Flaschenreife 10 Monate.<br /><br />Analysenwerte:<br />Alkohol: 13,5% Vol<br />Gesamtsäure: 4,8 g/l<br />Restzucker: 0,5 g/l<br />
Preis 40,60 €
Pinot Nero 2020 Praepositus...
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Pinot Nero 2020 Praepositus...

Pinot Nero Riserva Praepositus 2020<br />Praepositus Linie<br />Rubinrot mit aufhellenden Rändern. Sauerkirsch- und<br />Cassisnoten. Duft nach Waldboden, Zimt und Nelke. Elegant und<br />verführerisch mit anregender Säure und samtiger Struktur.<br />Anbaugebiet<br />Produktionsgebiet: Marklhof, Girlan (Eppan)<br />Meereshöhe: 380 m<br />Bodenbeschaffenheit: Lockerer Moränenschutt auf porphyrischem Untergrund<br />Ausrichtung: Nord<br />Rebsorte: Blauburgunder<br />Erziehungsform: Guyot<br />Reben/ha: 5.000<br />Ertrag/ha: 45 hl<br />Servierempfehlungen<br />Serviertemperatur: 14° - 16° C<br />Lagerfähigkeit: 10 - 15 Jahre<br />Speiseempfehlung: Lammrücken in Kräuterkruste mit Rosmarinsoße · Geschmorte<br />Rindswange mit grünen Bohnen · Gegrillter Lachs mit Artischocken-Tomatenragout<br />Produktion<br />Vinifikation: Maischegärung für ca. 15 Tage im Edelstahl mit kontrollierter Tresterflutung;<br />10% Ganztrauben; Säureabbau und Reifung für 24 Monate in französischem Barrique und<br />Tonneaux (1/3 neu)<br />Gärtemperatur: max. 28° C<br />Lagerungsdauer: 24 Monate<br />Flaschenreife: 12 Monate<br />Analytische Daten<br />Jahrgangsbericht<br />Nach einem schneereichen Winter begann der Austrieb verhältnismäßig früh. Dank des<br />milden Wetters gab es aber keine Probleme mit Frühjahrsfrost. Der Sommer zeigte sich<br />von seiner besten Seite, die Temperaturen waren durchschnittlich, es gab keine extremen<br />Wetterereignisse und die Niederschlagsmenge war ebenfalls mittel. Erntebeginn war am<br />14. September, 10 Tage früher als normalerweise. Der Spätsommer und der Herbst waren<br />etwas niederschlagsreicher mit geringeren Temperaturschwankungen zwischen Tag und<br />Nacht als üblich. Um trotzdem gesundes Traubenmaterial ernten zu können, wurden die<br />Erntetermine etwas vorgezogen, bereits Mitte Oktober war die Lese abgeschlossen.<br />Entsprechend zeigen sich die Weine des aktuellen Jahrganges: feingliedrig, frisch und<br />fruchtig mit moderatem Alkohol und ansprechender Säure, ähnlich dem Jahrgang 2019.<br />
Preis 41,00 €
Merlot Südt. Huberfeld 2022...
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Merlot Südt. Huberfeld 2022...

HUBERFELD<br />MERLOT SÜDTIROL DOC<br />DER GROSSE<br /><br />Vorhang auf für einen der ganz Großen! Unterhalb von Missian, imsogenannten Huberfeld, wächst der gleichnamige Merlot. Dertiefgründige, kalkige Schwemmboden und die<br />wärmespeicherndeUmgebung versorgen den Rotwein mit dem, was er für seineintensiven, einzigartigen Eigenschaften benötigt. Zudem gleicht dasFeld einem Amphitheater<br />der Natur und schenkt Huberfeld so die ihmgebührende Szenerie!<br />WEINBESCHREIBUNG:Aromen von Zwetschge und schwarzer Johannisbeere, feine Lakritze,leicht würzig. Runde Tannine und die elegante Säurestrukturunterstützen den<br />fruchtbetonten, langen Abgang.<br />TERROIR:Warme Lagen auf tiefgründigen, lehmigen Böden mit hohem Tonanteilin Unterrain und St. Pauls (250m.ü.d.M.)<br />ALTER DER REBEN:ca. 25 Jahre<br />LESEZEITRAUM:Mitte Oktober<br />VINIFIKATION:Langsame Gärung im großen Holzfass und anschließende Reife auf derFeinhefe im Tonneaux für 5-6 Monate<br />LAGERPOTENTIAL:bis zu 5 Jahre<br />SPEISEEMPFEHLUNG:Zu Fleischgerichten, Wildgeflügel und gereiftem Käse<br />
Preis 17,00 €
Maximum Blanc de Blancs...
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Maximum Blanc de Blancs...

Der erste, zeitgenössische<br />Die erste von Giulio Ferrari zu Beginn des 20. Jahrhunderts produzierte Marke ist der Blanc de Blanc mit seinem unverwechselbaren Stil, der durch seine Frische und<br />seinen Duft besticht.<br /><br /><br /><br />Farbe und Perlage<br />Leuchtendes Strohgelb und bemerkenswert anhaltende Perlage.<br /><br />Bouquet<br />Von großer Intensität. Die für den Chardonnay typischen fruchtigen Noten gehen in angenehme Noten von Brotkruste und Haselnuss über, die durch die mehr als 30-<br />monatige Reifung auf der Hefe entstehen.<br /><br />Geschmack:<br />Frisch und mit großer Finesse, lädt er zu einem angenehmen und befriedigenden Schluck ein. Der lange Abgang bietet Nuancen von Zitrusfrüchten und mineralischen<br />Empfindungen<br />
Preis 32,20 €
Kermesse Elena Walch 2021...
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Kermesse Elena Walch 2021...

Rebsorte: Petit Verdot ,Syrah, Lagrein, Merlot,Cabernet Sauvignon -zu gleichen Anteilen<br />Vinifikation: Die verschiedenen Rebsorten werden zum selben Zeitpunkt gelesen und gemeinsam weiterverarbeitet. Einzig der Cabernet Sauvignon, der später<br />reift, wird separat vergoren. Die Maischegärung im Stahltank dauert ca. 10 Tage, der Säureabbau erfolgt anschließend im Holzfass. Der Wein reift für 18 Monate in<br />Barriques aus französischer Eiche. Lange Flaschenlagerung bevor der Wein in den Verkauf kommt.<br />Degustation:<br />Die Cuvée Kermesse besticht mit einem kräftigen,intensiven Purpurrot und mit einem intensiven, vielschichtigen Bukett: würzig mit leicht rauchigen<br />Tabaknoten, etwas Pfeffer und Schokolade, fruchtig mit roten Beeren, Waldbeeren und getrockneten Feigen. Kraftvoll, elegant und harmonisch präsentiert<br />sich der Wein im Gaumen, mit gut eingebundenen Gerbstoffen, zarten Röstaromen und würziger Fülle, mit viel Potenzial und langem Abgang. Ein Wein mit viel<br />Finesse und Charakter.<br />Bezeichnung: Rotwein Italien<br />Restzucker: 2,4g/L<br />Alkohol:14,00% Vol<br />Lagerfähigkeit: 15-20 Jahre<br />Gesamtsäure: 5,3g/L<br />
Preis 63,60 €
Blauburgunder St. Valentin...
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Blauburgunder St. Valentin...

<br />Südtirol DOC<br />Pinot Noir Riserva<br />Sanct Valentin<br /><br />2020<br /><br />Pinot Noir wird in Südtirol seit 1850 angebaut und ist vielerorts auch unter dem Namen Blauburgunder bekannt. Er ist der wichtigste Rotwein der Kellerei. Diese Rebsorte ist<br />für den Winzer eine ganz besondere Herausforderung, da sie hinsichtlich des Bodens und des Klimas sehr anspruchsvoll ist, und auch im Keller mit besonderer Sorgfalt<br />verarbeitet werden muss. Für den Pinot Noir Sanct Valentin, der seit 1995 Teil der Prestigelinie ist, wird nur Traubengut von den besten Weinbergen und ältesten<br />Rebstöcken verwendet. Äußerst niedrige Erträge und größte Sorgfalt bringen einen eleganten und höchst sinnlichen Wein hervor, der sich durch Struktur, Ausgewogenheit<br />und feingliedrige Tannine auszeichnet.<br /><br />Auge: Rubinrot<br />Nase: kleine rote Beeren, Erdbeere, Veilchen, rauchige Noten, Zimt<br />Geschmack: würzig, geschmeidig, elegant und verführerisch<br />Sortenbeschreibung: Blauburgunder<br />Anbaugebiet: Lage: ältere Weingüter in St. Michael-Eppan und Umgebung (400-550 m)<br />Exposition: Süd-Südost bis Süd-Südwest<br />Böden: Moränenschutt- und Kalkschotterböden<br />Erziehungsform: Guyot <br />Rebalter: 8 bis 26 Jahre<br />Lese: mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.<br />Ausbau: Kaltmazeration (drei Tage) mit darauffolgender Gärung und sanfter Pressung. Vergärung im Stahltank. Biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau.<br />Nach etwa einem Jahr Assemblage und weitere Reifung für 10 Monate im Betonfass:<br />Weindaten<br /><br />Alkoholgehalt: 14 %<br />Säure: 5,35 gr/lt<br /><br />Trinktemperatur: 14-16°<br />Lagerung/Potential: 10 Jahre und mehr<br />Genussempfehlung: Ideal als Begleiter von geschmorter Lammschulter oder -rücken, Ochsenschwanz oder kräftigem Käse. <br />
Preis 43,60 €
St. Magdalener 2023...
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St. Magdalener 2023...

Südtiroler ST. MAGDALENER KLASSISCH<br />Der Klassiker, gehaltvoll und elegant,von alten Reben - mit großemLagerpotential<br /><br />TRAUBENSORTE: Großvernatsch, Tschaggelevernatsch, Lagrein<br />BODENART: Glazialschotter und Porphyrverwitterungsboden<br />ERZIEHUNGSFORM: Pergel, mit einer Tragrute /Stock<br />PFLANZDICHTE: 6.000 - 8.500 Stöcke /ha<br />DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 20 Jahre<br />QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Ausdünnung von 50% der Traubenmenge im Juli, Trauben teilen<br />ERNTE: Anfang - Mitte Oktober<br />VINIFIKATION: Entrappung und anschließende Vergärungim Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von einer Woche<br />AUSBAU: biologischer Säureabbau und Lagerung in kleinen und mittelgroßen Holzfässern<br />FARBE: dunkles Rubinrot<br />AROMA: Mandelaroma, reife Früchte, Veilchen, reifes Obst<br />GESCHMACK: füllig, warm, edel, weiches Tannin<br />
Preis 19,80 €
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