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Kressfeld Merlot 2015 ris....

Kressfeld Merlot 2015 ris....

Mit viel Leidenschaft und Beharrlichkeit<br />wird aus dreißig Jahre alten Reben<br />auf dem historichen Hügel des Weingut Kornell<br />dieser Merlot gekeltert.<br /><br />Rebsorte: Merlot<br />Lage: Siebeneich, ein Südwesthang auf 280 m ü.d.M.<br />Ausbau: 12 Monate Barrique, 24 Monate Flaschenreife<br />Farbe: dunkles Rubinrot<br />Geruch: vielschichte Aromen nach reifen P?aumen und<br />Kirschmarmelade, würzig nach Schokolade, Minze und<br />Tabak, elegante Röstaromen, überraschende Frische<br />Geschmack: Harmonie aus Eleganz und Struktur,<br />rafnierte, weiche Gerbsto?e und samtige Fülle,<br />langer, überzeugender Abgang<br />Lagerfähigkeit: 20 Jahre<br />Serviertemperatur: 16-18 °C<br />Speisenempfehlung: Angus-Rindflet Fiorentina, T-BoneSteak<br />
Preis 77,80 €
Staffes 2015 Cabernet...

Staffes 2015 Cabernet...

Ein Cabernet Sauvignon mit klassischen Fruchtaromen,<br />viel Würze, eleganter Fülle und griffigen Gerbsto?en.<br /><br /><br />Rebsorte: Cabernet Sauvignon<br />Lage: Siebeneich, ein Südwesthang auf 270 m ü.d.M.<br />Ausbau: 12 Monate Barrique, 12 Monate Flaschenreife<br />Farbe: dichtes Rubinrot<br />Geruch: intensive Fruchtaromen von Heidelbeeren,<br />Brombeeren und Cassis, würzige Noten wie Pfe?er,<br />Wacholder und Lorbeer, leichte Röstaromen<br />Geschmack: komplexe Struktur mit angenehmer Fülle<br />und grifgen Gerbsto?en, lang anhaltend<br />Lagerfähigkeit: 15 Jahre<br />Serviertemperatur: 16-18 °C<br />Speisenempfehlung: gegrilltes rotes Fleisch,<br />Rehragout, Steak<br />
Preis 29,20 €
Sonus Gewürztraminer...

Sonus Gewürztraminer...

<br />SONUS<br /><br />Der perfekte Klang (lat. sonus) komplexer Fruchtnoten und das ideale Zusammenspiel der Aromen, Edelsüße und elegante Säure, lassen im Gaumen eine wahre<br />Symphonie erklingen.<br /><br />Der Dessertwein Sonus vereint in sich konzentrierte Mango- und reife Aprikosennoten, bedingt durch die Trocknung der Gewürztraminer-Trauben am Stock und die Reifung<br />und Lagerung im Holzfass.<br /><br />Diese stimmungsvolle Harmonie der Noten, sowie filigrane Säure und elegante Süße, machen aus dem Sonus eine echte Meisterkomposition.<br />Inhalt: 0,375 l<br />
Preis 43,00 €
Recioto della...

Recioto della...

Fiorato Recioto della Valpolicella BEZEICHNUNG DES KONTROLLIERTEN UND GARANTIERTEN URSPRUNGS Recioto, ein Wein mit alter Tradition, der die Produktion<br />des Amarone hervorbrachte und einer der wichtigsten roten Dessertweine der italienischen Weinszene ist.<br /><br />Trauben Corvina 65%, Rondinella 30%und Molinara 5%.<br /><br />SINNLICHE BESCHREIBUNG Intensives und tiefes Rubinrot, sehr elegant und komplex mit reichhaltigen Fruchtnoten im Alkohol, mit Kirschen im Vordergrund, Anklängen<br />von Vanille und süßen Gewürzen.<br /><br />ORIGIN Weingut Fioratonella in den Hügeln des Valpolicella Classica.<br /><br />VINIFIZIERUNG UND VEREDELUNG Trocknung der Trauben für 4 Monate. Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahl. Reifung von 12 Monaten in Eichenfässern.<br />ALKOHOL 13% vol.<br />SERVIERTEMPERATUR 14-16°C<br />EMPFOHLENE SERVIERVORSCHLÄGE Hervorragend am Ende einer Mahlzeit, in Kombination mit Desserts und trockenem Gebäck, ist er ideal mit Zubereitungen auf<br />Basis von Beeren oder dunkler Schokolade. Perfekt zu reifen Käsesorten und Blauschimmelkäse. Allein getrunken ist er ein großartiger Konversationswein.<br />
Preis 53,10 €
Mondeserto passito...

Mondeserto passito...

DER REBENGARTEN<br />Standort: Valdobbiadene DOCG.<br />Oberfläche: 7,5 Hektar.<br />Gelände: Hügel und Terrassen.<br />Reben: Prosecco und kleine Mengen von Verdiso und Bianchetta.<br />Alter der Weinberge: Im Durchschnitt über 40 Jahre alt, 2 Hektar Anfang des 20. Jahrhunderts.<br />ANBAUSYSTEM Beschneiden:<br />Doppelt invertiert mit niedriger Knospenlast, lari a<br />Spalier. Befruchtung:<br />Organisches Mineral. Bodenbearbeitung:<br />Mähen von Gräsern ohne Einsatz von Herbiziden.<br />Sanitärkontrolle: Integriert, umweltfreundlich ohne Einsatz von Insektiziden .<br /><br />WEINDATENBLATT<br />Name: Mondeserto passito.<br />Rebsorte: Prosecco in Reinkultur.<br />Vinifikation: Manuelles Drücken.<br />Alterung: 1 Jahr in Edelstahl.<br />Alkoholgehalt: 15% vol.<br />Durchschnittliche Produktion: 2500 Flaschen pro Jahr.<br />Anmerkungen: Gewonnen nach 6 Monaten Trocknung der Trauben auf einem Gestell, ohne<br />Spalier, ohne Filtrierung nach einem alten Produktionssystem.<br />Produktionssystem; eine Meditation Rosinenwein insbesondere<br />besonders geeignet mit Blauschimmelkäse und Gänseleber.<br />
Preis 55,60 €
Cor Römigberg Cabernet SV...

Cor Römigberg Cabernet SV...

<br />COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon<br />SPAß AM ABENTEUER<br /><br />Die Auseinandersetzung mit Winzern aus aller Welt, wie dem legendären Pionier des amerikanischen Weinbaus Robert Mondavi und mehreren Schlossbesitzern aus<br />Bordeaux, gab Alois Lageder in den 80er Jahren den Anstoß, in dieser ursprünglich mit der Vernatsch-Rebe bepflanzten Lage Cabernet Sauvignon und Petit Verdot in<br />Spaliererziehung einzuführen. So wurde 1986 in Südtirol der erste größere Weinberg in Dichtpflanzung am Drahtrahmen angelegt, der große Diskussionen verursachte.<br />Diese Parzelle, die seit alters her den Namen 'Herz' (lat. Cor) trägt, verleiht dem Wein seinen Namen.<br />13,5 % Vol<br />Traubensorten:Cabernet Sauvignon, Petit Verdot<br />Anbauweise: biologisch-dynamisch bewirtschaftet,Demeter zertifiziert<br /><br />Herkunft:<br />Weinhof Römigberg, nordwestlich des Kalterersees gelegen, extrem steile, nach Süd-Südosten ausgerichtete Rebanlagen, 250 -330 Meter ü. d. M.<br />Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus derdritten Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger,schotteriger Dolomitkalk vor<br /><br />Beschreibung: kraftvoller Körper, elegant, gerbstoffreich,würzig, frisch, optimale Trinkreife: 5 -20 Jahre; konzentrierte Aromatik, Fruchtaroma (Kirsche,Cassis) würzige und<br />florale Noten; kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex.<br /><br />Alter der Reben: 25-30 Jahre<br />Bereitung: Spontane Maischegärung in Holzfässern und Edelstahltanks, zum Teil auch auf der ganzen Traube.<br />Ausbau im kleinen und großen Holz über mehrere Monate und Flaschenreifung für circa ein Jahr.<br />Alkohol:13,5% Vol.<br />Säure:5,2g/<br />
Preis 57,40 €
Blauburgunder 2017 Ris....

Blauburgunder 2017 Ris....

PINOT NERO RISERVA 'Matan<br />TRAUBENSORTE: Blauburgunder<br />BEZEICHNUNG: Südtirol DOC<br />BESCHREIBUNG: Pinot Nero Matan stammt aus den wertvollsten Blauburgunder Lagenin Montan. Ein Wein mit Terroir, gut strukturiertalso, mit einerausgesprochenen<br />Eleganz, reich an aromatischen Nuancen. Die großen Temperaturunterschiedezwischen Tag und Nacht während der Reifezeit geben diesem kräftigdunkelroten Wein einen<br />besonders fruchtbetonten Charakter undprägen den nach Waldbeeren duftenden Matan mit Langlebigkeitund Rasse.<br />VINIFIKATION: Die Gärung erfolgt für 14 -16 Tage im Gärtank mitkontinuierlichem Untertauchen der Trester. Während des 12 bis 15 -monatigen Ausbaus in kleinen und<br />großen Eichenfässern sowiemehrmonatigerFlaschenlagerungverfeinern sich Geschmack und Aroma.<br />HERKUNFT: Lage Glen in Montan<br />MEERESHÖHE: 550m<br />LAGERFÄHIGKEIT: 10 -20 jahre<br />EMPFOHLENE SPEISEN: Ideal zu rotem Fleisch, Wild undpikantem Käse.<br />SERVIERTEMPERATUR:16°C<br />
Preis 33,40 €
Pinot Nero 16 Praepositus...

Pinot Nero 16 Praepositus...

PRAEPOSITUS PINOT NERO RISERVA<br />Südtiroler DOC<br /><br />Rubinrot mit deutlichen Aufhellungen zum Rand. Sauerkirsch- und Cassisnoten. Duft nach Waldboden, Zimt und Nelke. Elegant und verführerisch mit anregender Säure und<br />samtiger Struktur.<br /><br />Speiseempfehlung:<br /><br />Lammrücken unter einer Kräuterkruste mit Rosmarinsoße<br />Ente kross gebraten mit Weihnachtsgewürzen glasiert und grünem Spargel<br />Gegrillter Lachs mit Artischocken-Tomatenragout<br /><br /><br />Bezeichnung: Alto Adige Riserva DOC<br />Rebsorten: Pinot Noir<br />Alkoholgehalt: 14%.<br />Format: 0,75l<br />Serviertemperatur: 14/16 °C<br />Typologie: Rot<br />Rubinrot mit rosafarbenen Nuancen. In der Nase schwarze Kirsche und Noten von schwarzer Johannisbeere. Aromen von Unterholz und solche von Zimt und Nelken.<br />Elegant und verführerisch, mit lebendiger Säure und samtener Struktur.<br />Enthält Sulfite.<br />
Preis 33,60 €