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Chardonnay DOC Freienfeld...
<br /><br />Der Chardonnay Freienfeld, ein Blend der besten Chardonnay Trauben, wird nur in den Jahrgängen mit optimalem Witterungsverlauf gekeltert. Ursprünglichkeit und<br />naturnaher Anbau sind die Leitlinien im Weinberg.<br /><br />Der Chardonnay ist geprägt von stilvoller Opulenz, mit viel exotischer Frucht und delikaten, hochfeinen Röstaromen. Das komplexe Bouquet erinnert an reife Zitrusfrüchte,<br />Kokosnüsse und an einen Hauch von Vanille. Extrakt und Säure bilden eine reizvolle Balance. Der Geschmack ist rund, mit samtiger Frucht und angenehm integriertem<br />Tannin. Ein vielschichtiger, eleganter Chardonnay mit großem Reifepotential.<br />Chardonnay FREIENFELD: der Charmante.<br /><br />Rebsorte: Chardonnay<br />Vinifizierung: Gärung in Blond & Medium getoasteten franz. Barriques mit anschl. Ausbau (inkl. Bâtonnage) für 12 Monate ohne biolog. Säureabbau. Feinhefelagerung für 6<br />Monate im großen Eichenholzfass, mind. 6 Monate Flaschenreife<br />Alkohol: 14,5 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,8 g/l<br />Restzucker: 2,0 g/l<br />Hektarertrag: 40 hl<br />Optimale Trinkreife: 4-12 Jahre<br />Anbauweise: nachhaltig<br />Flaschengröße 0,75 l<br />
Preis
88,00 €
Merlot Cabernet Riserva...
<br />Drei Werte, symbolisiert durch drei Zypressen, und das Beste aus drei Rebsorten, vereint in einem Wein.<br /><br />Die Grenzen des Machbaren neu definieren.<br />Das war unser Anspruch bei der Entstehung von TRES. In den allerbesten Jahrgängen werden die drei ältesten und besten Kleinstparzellen unserer drei wichtigsten Sorten<br />unter niedrigsten Ertragsmengen geerntet und vinifiziert.<br />Auf roten, sandigen Lehmböden und kiesigen Dolomitböden in der Lage Brenntal gewachsen, vereinen sich Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zu einer<br />unnachahmlichen alpin-mediterranen Cuvée.<br /><br />Rebsorte: 77% Merlot, 20% Cabernet Franc & 3% Cabernet Sauvignon<br />Vinifizierung: gärung Holzgärständer, Ausbau in franz. Barriques für 15 Monate, weitere 9 Monate im großen Eichenholzfass und 4,5 Jahre Flaschenlagerung<br />Alkohol: 15,0 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,3 g/l<br />Restzucker: 2,0 g/l<br />Hektarertrag: 35 hl<br />Optimale Trinkreife: Jetzt-20 Jahre<br />Anbauweise: Merlot: nachhaltig, Cabernet Franc: bio-dynamisch, Cabernet Sauvignon: bio-organisch<br />Flaschengröße: 0,75 l<br />
Preis
421,80 €
Merlot Quercegobbe IGT 2020...
Quercegobbe<br />Merlot 100 %<br />Ein echter Cru, aus dem die Merlot-Trauben stammen, die zur Herstellung des Weins verwendet werden.<br /><br />Quercegobbe befindet sich in einer idealen Lage, am Rande der mediterranen Macchia, aber in der Nähe des Weingutes, auf einem gut belüfteten Hügel mit Blick auf das<br />Meer.<br /><br />Sehr konzentrierte rubinrote Farbe. Die Nase ist üppig und faszinierend, zunächst in den fruchtigen Noten von Heidelbeeren, Himbeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen,<br />dann in der mediterranen Komponente von Myrte, Rosmarin und Lakritze.<br />Der Körper ist dicht, reichhaltig im Ganzen, weich, mit sanften Tanninen. Ein ebenso kräftiger wie ausgewogener Rotwein, der die Erwartungen nicht enttäuscht.<br />ProduktionsverfahrenEdelste Fäden aus der Vergangenheit weben eine moderne Handlung<br />Die Produktionsmethode ist rigoros darauf ausgerichtet, die territoriale Konnotation zu verteidigen.<br /><br />Er gärt in kegelstumpfförmigen Eichenfässern und reift 15 Monate lang, zum Teil in neuen 600-Liter-Demi-Muids und zum Teil in Barriques mit zweiter Passage. Schließlich<br />ruht er für weitere 10 Monate in der Flasche.<br /><br />Analytische Daten<br />Alkohol: 14,5 % - Gesamtsäuregehalt: 5,7 - pH: 3,62<br />
Preis
59,20 €
Moma 2021 Sangiovese...
Als erster der Weine der MOMA-Linie, die der Welt der Kunst gewidmet ist, trägt das Etikett das Werk Golden Glass der Mailänder Künstlerin Beatrice Pani, die den ersten<br />Preis bei der dritten Ausgabe des Umberto Cesari Art Contest gewonnen hat.<br /><br />Verschnitt aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot auf mittelschweren Lehmböden. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 15 Jahren und einen Ertrag von<br />80 Doppelzentnern Trauben pro Hektar. Gärung in vertikalen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für 12-14 Tage. 6 Monate Reifung in 30 HL Fässern aus slawonischer<br />Eiche und weitere 3 Monate in der Flasche.<br /><br />Farbe: hellrot mit violetten Reflexen.<br />Bouquet: intensive Pflaume, Veilchen und rote Früchte.<br />Geschmack: angenehm samtig am Gaumen, mit den für den Sangiovese typischen fruchtigen Noten, der Weichheit des Merlot und der 'Balsamizität' des Cabernet<br />Sauvignon. Der Abgang ist anhaltend und ausgewogen.<br /><br /><br />Enthält Sulfite<br /><br />Bezeichnung<br />Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT<br /><br />Weintrauben<br />Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot<br /><br />Alkoholgehalt<br />13% vol.<br /><br />Serviertemperatur<br />14°<br />
Preis
34,80 €
Lagrein Riserva DOC GOJER...
Südtiroler Lagrein riserva doc<br /><br />Lagrein Riserva stammt aus den besten Lagrein Lage am Bozner-<br />Boden, die Eleganz und Vielschichtigkeit hervorbringt.<br /><br />Der Lagrein ist eine Rebsorte mit eigenständigem Charakter. Der Ausbau im<br />Holzfass und die Flaschenlagerung bringen Komplexität und Tiefe.<br />Franz Gojer<br /><br />Lage Bozner-Boden: tiefgründige Schwemmböden des Eisacks mit Porphyr<br />Untergrund. Die warme Lage im Bozner Talkessel ist ideal für die Rebsorte.<br />5.000 Reben pro Hektar.<br /><br />Vinifizierung Handlese und schonende Verarbeitung. Kontrollierte Gärung im Stahltank mit<br />mehrmaliger Eintauchung der Maische für mehr Extraktion. Nach vollendeter<br />Gärung BSA und Lagerung für 1 Jahr in Barriquefässern. Weitere Reifung im<br />großen Holzfass und in der Flasche.<br /><br />Sensorische Eigenschaften Tiefdunkles Granatrot. Komplexes Aromenbild von dunklen Früchten,<br />würzigen Noten und Schokolade. Vollmundig und gut strukturiert. Reife und<br />feine Gerbstoffe. Spiel aus Säure, Tannin und Würze mit langem Finish.<br /><br />Passend zu rotem Fleisch, am besten zu Wildgerichten und Geschmortem<br />
Preis
68,80 €
Lagrein Granat DOC GOJER...
Südtiroler Lagrein Granat doc<br /><br />Der Granat entsteht in zwei verschiedenen Lagen, die eine bringt Kraft und<br />Struktur, die andere hingegen Feinheit und Komplexität. Zusammen<br />verschmelzen sie zu einem harmonischen Wein.<br /><br />Unsere Weine dürfen zwar ihre Ecken und Kanten haben, aber beim Lagrein<br />ist immer Feingefühl notwendig, um seine markante Art in Zaum zu halten und<br />die uns so wichtige Eleganz in den Vordergrund zu stellen.<br />Florian Gojer<br /><br />Lage Auer: steiniger Schwemmboden der Etsch mit hohem Porphyranteil,<br />Guyoterziehung.<br />Bozen: Schwemmboden des Eisacks auf Porphyruntergrund,<br /><br />Vinifizierung Handlese und schonende Verarbeitung. Kontrollierte Gärung im großen<br />Eichenholzfass mit leichter Toastung. Säureabbau und weiterer Ausbau im<br />großen Holzfass.<br /><br />Sensorische Eigenschaften Dunkles Purpurrot. Duftet nach Brombeeren und Schokolade und hat würzige<br />Noten. Fleischige Fülle und kräftig-warmes Tannin. Gute Struktur und<br />angenehme Säure.<br /><br />Hervorragender Begleiter bei geschmorten Fleischgerichten<br />und Wild<br />
Preis
39,60 €
Cassiano 2021 MANINCOR Magnum
Leuchtendes intensives Kirschrot, reife Kirschen und Wildkräuter, besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräutefrische im Abgang durch die milde<br />Gerbstoffstruktur. Passt zu Wild und gut gewürztem, gebratenem (roten) Fleisch sowie würzigem Hartkäse.<br />42% Merlot, 32% Cabernet Franc, 9% Tempranillo, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 4% Syrah<br /><br />Region: Südtirol<br />Öko-Kontrollnr.: BZ-44011-AB<br />Restzucker: 1,0 g/l<br />Gesamtsäure: 5,6 g/l<br />Trinktemperatur: 16-18 °C<br />Inverkehrbringer: Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien<br />Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo<br />Land: Italien<br />Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.<br />Lagerfähigkeit: 5 bis 10 Jahr<br />
Preis
82,60 €
Barolo 2019 DOCG Ginestra...
Traube: Nebbiolo<br />Erster Jahrgang: 1978<br />Lage und Höhe über dem Meeresspiegel: Südlage, 300-350 Meter<br />Bodenart: mäßig locker, leicht lehmig, kalkhaltig<br />Erziehungssystem und Pflanzdichte der Reben:<br />Guyot-Erziehung mit 4.500 Rebstöcken pro Hektar.<br />Durchschnittsalter der produktiven Reben: 40 Jahre<br />Erntezeit und -methode: zweite 10 Tage im Oktober, Handlese.<br />Das Verfahren der Weinbereitung für den Barolo Ginestra Casa Matè<br />erfolgt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks<br />Stahltanks, mit täglichem Umpumpen. Nach Abschluss der malolaktischen<br />Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche.<br />Die Abfüllung erfolgt normalerweise im August. Der Barolo Ginestra Casa<br />Matèthen bleibt 8-10 Monate im Fasskeller, bevor er auf den Markt kommt.<br />
Preis
225,40 €
Anniversario Magnum 62...
PRIMITIVO DI MANDURIA DOP RESERVE<br />Typologie: Rot<br />Rebsorte: Primitivo<br />Bezeichnung: Primitivo di Manduria DOP Riserva<br />Anbau: mindestens sechzig Jahre alte Bäume Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar Anbaugebiet: Valle del Sessantanni, etwa 40 Hektar zwischen San Marzano und<br />Sava (TA). Die thermischen Werte charakterisieren eine eher warme Umgebung mit sehr geringen jährlichen Niederschlägen und sehr hohen Temperaturschwankungen, eine<br />Bedingung, die sich positiv auf die Qualität der Trauben auswirkt. Dies ist das klassische Anbaugebiet für Primitivo di Manduria g.U.<br /><br />Boden: feinkörniger, roter Restboden mit kalkhaltigem Substrat und spärlichen Felsvorsprüngen. Der berühmte rote Farbton dieser Böden ist auf die starke Präsenz von<br />Eisenoxiden zurückzuführen.<br /><br />Weinlese: Mitte September<br />Weinbereitung: Handlese der leicht überreifen Trauben; Abbeeren und Einmaischen, vor der Gärung Mazeration bei 8°C für 24-48 Stunden. Thermisch kontrollierte<br />Mazeration und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage bei 24-26°C. Letzter Abstich mit sanften Pressen<br /><br />Ausbau: Maloaktische Gärung in Stahltanks und anschließend 18 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche<br /><br /><br />Organoleptische Eigenschaften: Sehr intensive rubinrote Farbe.<br />In der Nase breit und komplex, fruchtig mit Anklängen an Pflaumen, Kirschkonfitüre<br />Kirschmarmelade und Anklängen von Tabak, leicht würzig. Wein von großer<br />vollmundig, weich und reich an edlen Tanninen, mit einem Abgang, der Noten von<br />von Kakao, Kaffee und Vanille<br />Passt zu: Rotes Fleisch, Wild, kräftige erste Gänge<br />Servieren bei: 18°C<br />
Preis
90,20 €
Lagrein Greif Magnum...
Weinberge:<br />Lage Siebeneich und Bozen Dorf<br />Meereshöhe 200 - 270 m.ü.d.M.<br />Boden Porphyrverwitterungs-, Schwemmböden<br />Ausrichtung Süden<br />Hangneigung 0-10 %<br />Erziehungsform Guyot / Pergola<br />Reben/Hektar 6000 St/ha 5000 St/ha<br />Ernte/Hektar Anfang Oktober<br />Jahrgang 2022:<br />Stabiles Frühlingswetter mit angenehmen Temperaturen brachte einen<br />frühen Austrieb mit sich. Die Sommermonate verliefen weiterhin warm<br />und relativ trocken, zum Ende hin gab es ergiebige Niederschläge,<br />dadurch konnten die Reben mit ausreichend Wasser versorgt werden.<br />Der Herbst zeigte sich von seiner schönsten Seite, bei Sonnenschein und<br />angenehmen Temperaturen starteten wir die Weinlese etwas früher als<br />gewohnt. Das Ergebnis konnte sich durchaus sehen lassen: Gesunde<br />und qualitativ hochwertige Trauben.<br />Vinifizierung:<br />Vinifikation: Gärung im Edelstahltank und großem Holzfass<br />Ausbau: im großen Holzfass für 6 Monate<br />Abfüllung: 25.000 Flaschen im April 2023<br />Analytische Daten:<br />Alkohol 13 % Vol.<br />Restzucker 0,3 g/l<br />Säure 5,31 g/l<br />Sensorik und Trinkempfehlung:<br />Farbe: dichtes Purpurrot<br />Geruch: kräftige Aromen von schwarzen Beeren, Amarena-kirsche,<br />Brombeere, Würze von Pfeffer, Lakritze und Bitterschokolade<br />Geschmack: markante, dichte Gerbstoffe, lebendige Frische und<br />saftige Struktur<br />Speisenempfehlung: geschmortes oder gegrilltes Fleisch von Wild und<br />Rind, würziger Hartkäse<br />Optimale Trinkreife: 7 Jahre<br />Serviertemperatur: 15-18°C<br />
Preis
33,60 €