Lagrein Riserva DOC GOJER Magnum 2021

Südtiroler Lagrein riserva doc

Lagrein Riserva stammt aus den besten Lagrein Lage am Bozner-
Boden, die Eleganz und Vielschichtigkeit hervorbringt.

Der Lagrein ist eine Rebsorte mit eigenständigem Charakter. Der Ausbau im
Holzfass und die Flaschenlagerung bringen Komplexität und Tiefe.
Franz Gojer

Lage Bozner-Boden: tiefgründige Schwemmböden des Eisacks mit Porphyr
Untergrund. Die warme Lage im Bozner Talkessel ist ideal für die Rebsorte.
5.000 Reben pro Hektar.

Vinifizierung Handlese und schonende Verarbeitung. Kontrollierte Gärung im Stahltank mit
mehrmaliger Eintauchung der Maische für mehr Extraktion. Nach vollendeter
Gärung BSA und Lagerung für 1 Jahr in Barriquefässern. Weitere Reifung im
großen Holzfass und in der Flasche.

Sensorische Eigenschaften Tiefdunkles Granatrot. Komplexes Aromenbild von dunklen Früchten,
würzigen Noten und Schokolade. Vollmundig und gut strukturiert. Reife und
feine Gerbstoffe. Spiel aus Säure, Tannin und Würze mit langem Finish.

Passend zu rotem Fleisch, am besten zu Wildgerichten und Geschmortem