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Lagrein 2021 Collection...
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Lagrein 2021 Collection...

Baron Eyrl<br />Lagrein aus Gries<br /><br />Südtirol - Alto Adige DOC<br /><br />Die Trauben der Collection Linie stammen aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen. Die Reben wachsen im Herzen des Lagreinanbaugebietes und bringen einen<br />dichten, granatroten und gut strukturierten Wein hervor.<br />Rebsorten: Lagrein<br />Anbaugebiet/Klima: Gries bei Bozen auf 250 m ü.d.M., warmer, lockerer, sandiger Schwemmboden<br />Ernte: Ende September bis Mitte Oktober<br />Weinbereitung Nach der traditionellen Maischegärung im Stahlfass reift der junge Wein im großen Eichenfass und anschließend in der Flasche weiter.<br />Charakteristik:<br />Farbe: intensives, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen<br />Geruch: blumig nach Veilchen und Rosen, fruchtig nach dunklen Beeren, würzig und mineralisch, typische Kakaonoten<br />Geschmack: Elegant und rund mit samtigen Tannin und typischer Säure.<br />Passend zu: gegrilltem und gebratenem Fleisch, Wildgerichten und würzigem Hartkäse<br />Alkohol: 13,5 % vol*<br />Restzucker : 4,2 g/l*<br />* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren<br />
Preis 16,80 €
Champange Dom Pérignon...
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Champange Dom Pérignon...

<br />DER SCHÖPFERISCHE AKT<br />von 2006<br />Die Wetterbedingungen im Jahr 2006 waren wechselhaft, aber im Großen und Ganzen warm und trocken. Während sich der Juli als unglaublich schwüler Monat erwies, war<br />der August von Regenfällen und relativ kalten Temperaturen geprägt. Das fast sommerliche Klima im September schuf die Voraussetzungen für die Entstehung dieser<br />Cuvée, indem es Bereiche, in denen bestimmte Parasiten vorhanden waren, eliminierte und die Reifung der Trauben maximierte. Die Ernte begann am 11. September und<br />dauerte fast vier Wochen.<br /><br />NOSE<br />Was sofort auffällt, ist der Eindruck der Ausgewogenheit des Bouquets, rein, luftig und hell. Es entwickelt sich ein blumiger und fruchtiger Ton, der schnell von kandierten<br />Früchten, reifem Heu und Röstnoten bereichert wird, begleitet von einem Hauch von Lakritz.<br /><br />PALATE<br />'Am Gaumen offenbart dieser Wein seine Opulenz, gemessen und gleichzeitig köstlich und einhüllend. Allmählich entwickeln und erweitern sich die Aromen, werden<br />komplexer und faszinierender, und die Cremigkeit weicht einer seidigeren Textur. All dies löst sich schließlich in einer exquisiten Bitternote auf, die durch einen Hauch von<br />Jod verstärkt wird.'<br /><br />KULINARISCHE PAARUNGEN<br />Sizilianisches Olivenöl umhüllt die unvergleichlich sinnlichen Noten von Dom Pérignon. Wenn der Wein die niedrige Säure und die Brillanz der öligen Substanz heiratet,<br />offenbart er die samtigen Kurven, die tadellose Fülle und die Geschmeidigkeit des Dom Pérignon Vintage 2006, belebt durch vegetale Noten.<br />
Preis 343,50 €
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