Weissburgunder TECUM...
TECUM<br />PINOT BIANCO RISERVA<br />Tecum (Latein: mit dir/zusammen) ist der Ausdruck von Einklang, Eleganz, und Harmonie. Dieser kühle und mineralische Weiburgunder wächst in der ausgewählten<br />Einzellage Buchholz, oberhalb von Salurn. Die Lage befindet sich auf der kühleren, östlichen Talseite des Südtiroler Unterlands, auf einer Höhe von 600 m und mit einem<br />mineralischen Boden aus Dolomitgestein. Aus vollem Respekt vor dem Terroir und dem natürlichen Zyklus der Rebe, reift der Wein 12 Monate auf Feinhefe im großen<br />Holzfass und im Edelstahltank, um sich anschließend weitere 12 Monate in der Flasche zu entfalten. Dabei erhält er seine Struktur und komplexe Aromenvielfalt. Zur<br />Förderung der Lagerfähigkeit wird der Wein ausschließlich in Großflaschen gefüllt.<br />Die Initialen N.D.T, welche sich auf dem Etikett befinden, stehen für die Philosophie des Weines: niente di troppo, was ins Deutsche übersetzt von nichts zu<br />viel bedeutet. Mit dem Jahrgang 2017 wird jede Flasche einzeln von Hand nummeriert.<br /><br />Ausgezeichnet als Aperitif, zu hellem Fleisch, kräftigem Fisch,<br />Risotto, gegrilltem Gemüse<br />Leuchtend hellgelbe Farbe, floral, feinfruchtig, nussig,<br />ausgeglichene Struktur, vollmundige Eleganz<br />
Preis
77,60 €