Chardonnay Riserva DOC 2019 Troy Magnum

Komplexe Chardonnays aus Höhenlagen sind eine Seltenheit, doch genau darin liegt für uns der Reiz. Troy bedeutet in der Sprache unserer Vorfahren Pfad. Der Name
verdeutlicht unseren langen Weg des Forschens und des Experimentierens mit dieser edlen Rebsorte.

Mit reichlich Schnee in den Bergen endete der Winter. Wärmere Temperaturen im März und April sorgten in den gut versorgten Böden für einen verfrühten und recht
ungleichmäßigen Austrieb. Ein kühler Mai verzögerte dann doch die Blüte. Im feuchten und heißen Juni entwickelte sich ein hoher Pilzkrankheitsdruck, welcher durch
Sensibilität und viel sorgsamer Handarbeit eingedämmt werden konnte. Der weitere Sommer war dann weitgehend trocken und wurde nur von kurzen, heftigen Gewittern
unterbrochen. Praktisch keine negativen Auswirkungen hatten zwei Hitzephasen. Eine deutliche Absenkung der Tiefsttemperaturen begann Mitte August. Hohe Temperatur-
Unterschiede zwischen Tag und Nacht kennzeichneten das Wetter während der gesamten Ernte. Die Lese erfolgte etwa 14 Tage später als im Vorjahr. Die Weißweine des
Jahrgangs 2019 zeigen eine beeindruckende Frische, Gewürztraminer sind von besonderer Eleganz geprägt. Die Rotweine präsentieren viel Frucht und eine lebendige
Tannin-Struktur. 

Traubensorte: Chardonnay
Ertrag: 38 hl/Hektar
Höhe: 500 - 550 m
Boden: kalkhaltiger Schotter und Lehmerde
Alter der Reben: rund 25 Jahre, Bestockung auf Guyot und einfache, offene Pergola
Exposition: Süd-Ost
Klima: extremes Zusammenspiel zwischen den sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen und den von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen
beeinflussten Nachtstunden
Weinlese: Anfang Oktober
Alkohol: 14,0 % vol
Gesamtsäure: 6,1 g/l
Restzucker: <2 g/l