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Stoan 2022 Cuvèe weiss...
Stoan ist ein einzigartiger Wein, der den Reichtum und das Potenzial unseres Terroirs widerspiegelt. Er ist eine lebendige Mischung aus Chardonnay, Sauvignon,<br />Weißburgunder und Gewürztraminer und ist das Produkt des kreativen Geistes unseres Winzers.<br /><br /><br />Beschreibung des Jahrgangs: Nach einem trockenen Winter und einem zunächst kalten März begünstigten überdurchschnittliche Frühlingstemperaturen einen frühen<br />Austrieb und eine frühe Blüte. Von Mitte Mai bis Anfang Juni war das Wetter überwiegend regnerisch und nass. In der späteren Reifephase fielen normale Niederschläge,<br />mit wenigen Hitzespitzen und damit einhergehenden kurzen Trockenperioden. Den ganzen Sommer über waren die Nächte angenehm kühl. Die Ernte begann Anfang<br />September und wurde bis Mitte Oktober immer wieder durch einzelne Regentage unterbrochen, die sich glücklicherweise mit längeren Sonnenperioden abwechselten. Die<br />Weißweine sind frisch und haben ein intensives Geruchsprofil. Die Rotweine, die sich durch Finesse und Eleganz auszeichnen, haben ein großes Alterungspotenzial.<br />Rebsorte: Chardonnay 65%, Sauvignon 20%, Pinot Blanc 10%, Gewürztraminer 5%.<br />Ertrag: 45 hl/ha<br />Höhenlage: ab 400, eher ab 500 - 600 Meter<br />Exposition: Süd-Ost 90%, Süd 10%.<br />Ernte: Ende September - Mitte Oktober<br />Produzierte Flaschen: etwa 48.000, 760 Magnumflaschen und einige Großformate<br />Boden: kalkhaltiger Kies gemischt mit Ton<br />Alter der Rebstöcke: 10 - 40 Jahre<br />Klima: große Temperaturschwankungen durch heiße, mediterran geprägte Tage und kalte Nächte mit sehr frischen Winden aus den Bergen<br /><br />Weinbereitung: Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und in kleine Behälter gefüllt, damit sie unversehrt bleiben; sofortige Pressung; langsame Gärung bei<br />kontrollierter Temperatur (18°-20°) in Holzfässern (30-40 hl), in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet; Abstich des Mostes durch natürliche Sedimentation.<br /><br />AUSBAU: Verfeinerung in großen Holzfässern (30-40 hl), immer in Kontakt mit den Hefen bis Ende August. Nach der Abfüllung wird der Wein mindestens 3 Monate lang in<br />der Flasche gelagert, so dass die gesamte Reifezeit mindestens 14 Monate beträgt.<br />auf mindestens 14 Monate.<br /><br />Alkoholgehalt: 13,5 % vol.<br />Gesamtsäuregehalt: 5,9 g/l<br />Restzucker: 1,8 g/l<br />
Preis
33,30 €
Merlot Brenntal KURTATSCH...
<br /><br />Die Lage Brenntal befindet sich im Norden des Dorfes Kurtatsch und gehört zu den wärmsten Lagen (bis zu 40° C) Südtirols. Die Reben der Steillage mit intensiver<br />Sonneneinstrahlung stehen auf rotem, sandigem Lehmboden.<br /><br />Abends werden die fleischigen Trauben durch erfrischende Fallwinde abgekühlt. Dieses einzigartige Terroir bringt einen Merlot hervor, der mit seiner Kraft und dunklen<br />Beerenfrucht (Preiselbeeren, Brombeeren) besticht, gleichzeitig aber den alpinen Charakter (grüner Tee, weißer Pfeffer) bewahrt. Zur Frucht im Gaumen gesellt sich ein<br />dichtes, samtiges Tannin hinzu. Die delikate Säure verleiht dem Wein seine präzise Balance mit imposant lang andauerndem Abgang.<br /><br />Merlot BRENNTAL: der Einzigartige.<br />Vinifizierung: Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank, Ausbau im franz. Barrique für 15 Monate, anschließende Lagerung im großen Eichenholzfass, mind. 1 Jahr<br />Flaschenreife<br />Alkohol: 14,0 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,1 g/l<br />Restzucker: 1,4 g/l<br />Hektarertrag: 40 hl<br />Optimale Trinkreife: 4-15 Jahre<br />Anbauweise: nachhaltig<br />
Preis
57,60 €
Südtirol Lagrein Riserva...
Lagrein, genetisch verwand mit dem Syrah, ist die älteste autochthone Rebsorte Südtirols. In den heißen, tiefgründigen Rebbergen im Süden Südtirols findet der<br />wärmeliebende Lagrein sein geeignetes Habitat.<br />Der FRAUENHÜGEL hat eine verführerische Fruchtfülle von Wald- und Holunderbeeren, Schwarzkirschen und Kakaobohnen. Der Wein reichert sich beim Ausbau in<br />Barriquefässern mit balsamischen Gerbstoffen an. Die edlen Röstaromen und die vitale Säure sind harmonisch mit dem mächtigen Fruchtkörper verbunden. Der lehmhaltige<br />Boden ist für seine typische Terroir-Charakteristik verantwortlich, die dem fruchtigen Finale eine pikante Würze (Lakritze) und seine individuelle erdige Note verleiht.<br />FRAUENHÜGEL: der Mächtige.<br /><br />Rebsorte: Lagrein<br />Vinifizierung: Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank und Ausbau in franz. Barriquefässern für 12 Monate, anschließend Lagerung im großen Eichenholzfass<br /><br />Alkohol: 13,5 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,4 g/l<br />Restzucker: 1,8 g/l<br />Hektarertrag: 50 hl<br />Optimale Trinkreife: 3-10 Jahre<br />
Preis
30,50 €
Guidalberto 2022 TENUTA SAN...
TYPOLOGIE Trockener Rotwein<br /><br />PRODUKTIONSGEBIET Loc. Vecchio Frantoio- Bolgheri<br /><br />REBE 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot<br /><br />BODENTYP Starke Präsenz von kalkhaltigen Bereichen, die reich an Mergel und Steinen und teilweise lehmig sind<br /><br />VINIFIKATION Trauben und Beeren werden sorgfältig von Hand ausgewählt. Sanftes Pressen und Abbeeren der Trauben, um ein Aufbrechen der Beeren und eine<br />übermäßige Freisetzung von Gerbstoffen zu vermeiden. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 26-28 Grad, ohne Zusatz von<br />externen Hefen. Die Mazeration in diesem Jahrgang betrug 10-13 Tage für die Merlot-Trauben und 13-16 Tage für die Cabernet Sauvignon-Trauben, mit häufigem Umpumpen<br />und Délestages, um ausgewogenere Moste zu erhalten und die aromatische Extraktion zu fördern. Die malolaktische Gärung, die Anfang November begann, wurde komplett<br />in Edelstahltanks durchgeführt, danach wurden die Moste zur Reifung in Barriques gelegt.<br /><br />WEINBERG-SYSTEM Gespornter Kordon<br /><br />FARBE Rubinrot<br /><br />PERFUME Anhaltend mit blumigen Düften<br /><br />PAARUNGEN Rotes Fleisch, reife Käsesorten<br /><br />GESCHMACK Ausgezeichnete Rundheit, Sanftheit und Süße, mit einer organoleptischen Dicke ohne Kanten. Ausgezeichnete Struktur mit großer Balance und Ausdauer<br /><br />Klassifizierung I.G.T.<br /><br />Alkoholgehalt: 13,00° Vol.<br />
Preis
61,40 €
MagnumTassinaia 2019...
<br />Bezeichnung: I.G.T. Rosso Toscana (Tassinaia)<br />Erzeuger: Castello del Terriccio<br />Erster Jahrgang: 1992<br />Trauben: Cabernet Sauvignon, Merlot<br />Analytische Daten: Alkoholgehalt: 14,50%.<br />Bodenart: Die Böden, auf denen sich die Weinberge befinden, zeichnen sich durch unterschiedliche und zusammengesetzte Morphologien mit einer starken Präsenz von<br />Steinen und Fossilien aus; die Höhenlage liegt zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet.<br /><br />Ausbildungssystem: gespornter Kordon<br />Pflanzdichte: 5.600 Rebstöcke/Ha. für alte Weinberge; 6.250 Rebstöcke/Ha. für neue Weinberge<br /><br />Klimatischer Trend: Der Herbst begann mit Regen und Temperaturen über der jahreszeitlichen Norm, während Dezember und Januar sehr kalte Monate mit eisigen Tages-<br />und Nachttemperaturen waren, die durch Tramontana-Winde und fehlenden Regen noch verstärkt wurden. Der Frühling war durch trockenes Wetter gekennzeichnet. Der<br />Sommer hielt bereits Mitte Mai mit Temperaturen über dem jahreszeitlichen Durchschnitt Einzug, ebenso wie die Sommermonate. Die Saison hat Mitte Juli begonnen, und<br />die klimatische Entwicklung hat die Ernte vorverlegt.<br />die Reifezeiten der Weintrauben. Die Weinlese begann früh (Ende August für die Merlot-Trauben) und dauerte für die Cabernet Sauvignon-Trauben bis Ende September.<br />Gesunde, knackige und gut ausgereifte Trauben ergaben Moste, die nicht übermäßig strukturiert waren, mit guter Säure, die einen höheren Alkoholgehalt als in anderen<br />Jahrgängen unterstützte.<br /><br />Erntezeit: Die Weinlese begann Ende August und zeichnete sich durch gesunde Trauben und eine perfekte Reife aus.<br /><br />Anmerkungen zur Weinbereitung: Extrem sanftes Pressen und Abbeeren. Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration der Trauben von etwa<br />9-12 Tagen für den Merlot und 12-15 Tagen für den Cabernet. Während der Gärung anschließendes Umpumpen und Délestages.<br /><br />Reifung: Die Reifung erfolgt in getrennten Massen für jede Sorte in Tonneaux aus französischer Eiche des zweiten und dritten Durchgangs für 16 Monate. Nach dem<br />Verschnitt und der Abfüllung ruht er weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er freigegeben wird.<br />
Preis
80,20 €
Tassinaia 2019 Castello del...
<br /><br />Bezeichnung: I.G.T. Rosso Toscana (Tassinaia)<br />Erzeuger: Castello del Terriccio<br />Erster Jahrgang: 1992<br />Trauben: Cabernet Sauvignon, Merlot<br />Analytische Daten: Alkoholgehalt: 14,50%.<br />Bodenart: Die Böden, auf denen sich die Weinberge befinden, zeichnen sich durch unterschiedliche und zusammengesetzte Morphologien mit einer starken Präsenz von<br />Steinen und Fossilien aus; die Höhenlage liegt zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet.<br /><br />Ausbildungssystem: gespornter Kordon<br />Pflanzdichte: 5.600 Rebstöcke/Ha. für alte Weinberge; 6.250 Rebstöcke/Ha. für neue Weinberge<br /><br />Klimatischer Trend: Der Herbst begann mit Regen und Temperaturen über der jahreszeitlichen Norm, während Dezember und Januar sehr kalte Monate mit eisigen Tages-<br />und Nachttemperaturen waren, die durch Tramontana-Winde und fehlenden Regen noch verstärkt wurden. Der Frühling war durch trockenes Wetter gekennzeichnet. Der<br />Sommer hielt bereits Mitte Mai mit Temperaturen über dem jahreszeitlichen Durchschnitt Einzug, ebenso wie die Sommermonate. Die Saison hat Mitte Juli begonnen, und<br />die klimatische Entwicklung hat die Ernte vorverlegt.<br />die Reifezeiten der Weintrauben. Die Weinlese begann früh (Ende August für die Merlot-Trauben) und dauerte für die Cabernet Sauvignon-Trauben bis Ende September.<br />Gesunde, knackige und gut ausgereifte Trauben ergaben Moste, die nicht übermäßig strukturiert waren, mit guter Säure, die einen höheren Alkoholgehalt als in anderen<br />Jahrgängen unterstützte.<br /><br />Erntezeit: Die Weinlese begann Ende August und zeichnete sich durch gesunde Trauben und eine perfekte Reife aus.<br /><br />Anmerkungen zur Weinbereitung: Extrem sanftes Pressen und Abbeeren. Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration der Trauben von etwa<br />9-12 Tagen für den Merlot und 12-15 Tagen für den Cabernet. Während der Gärung anschließendes Umpumpen und Délestages.<br /><br />Reifung: Die Reifung erfolgt in getrennten Massen für jede Sorte in Tonneaux aus französischer Eiche des zweiten und dritten Durchgangs für 16 Monate. Nach dem<br />Verschnitt und der Abfüllung ruht er weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er freigegeben wird.<br />
Preis
32,20 €
Magnum Lupicaia 2018...
<br />Bezeichnung: I.G.T. Rosso Toscana (Lupicaia)<br />Produzent: Gian Annibale Rossi di Medelana,Vittorio Piozzo di<br />Rosignano Rossi di Medelana<br />Erster Jahrgang: 1993<br />Trauben: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot<br />Analytische Daten: Alkoholgehalt: 14,50%.<br />Bodenbeschaffenheit: Die Böden sind reich an Eisenmineralien und enthalten Steine und Fossilien. Mit Blick auf das Mittelmeer profitieren sie von einer einzigartigen<br />Reflexion der Sonne, einer mäßigen Brise von der Küste und dem Überfluss an Sonnenlicht, das eine einzigartige Reifung fördert.<br /><br />Ausbildungssystem: Spurred Cordon<br />Pflanzdichte: 3.600 Rebstöcke/Ha für alte Weinberge; 5.600 Rebstöcke/Ha für neue Weinberge<br /><br />Klimatischer Trend: 2016 war sicherlich einer der regelmäßigsten Jahrgänge des letzten Jahrzehnts. regelmäßig in den letzten zehn Jahren. Der Niederschlag traf pünktlich<br />die den Bedürfnissen der Reben entsprach: reichlich im März, Mai und regulären Juni, wichtige Ende Juli und schließlich eine warmer und sonniger August und Mitte<br />September. Die Temperaturen waren optimal: Der milde Spätwinter, der Anlass zur Sorge gegeben hatte, war dann durch einen tendenziell kühlen Frühling reguliert, der das<br />Wachstum verlangsamte Entwicklung der Trauben, die dann von dem heißen, aber nicht zu heißen Sommer profitierten, mit Temperaturen nicht glühend heiß, mit<br />erheblichen Temperaturschwankungen. Das Wachstum der Trauben war regelmäßig und optimal, mit guter Produktion und perfekter Reifung.<br /><br />Weinlesezeit: Die Trauben wurden ausschließlich von Hand geerntet und für die Trauben Petit Verdot und Cabernet Sauvignon ab Mitte des Jahres September. Nach einer<br />ersten Auswahl im Weinberg zum Zeitpunkt der Ernte Die Lupicaia-Trauben werden von Hand sorgfältig ausgewählt und zum zweiten Mal bei der Ankunft im Weinkeller auf<br />dem Sortiertisch.<br /><br />Anmerkungen zur Weinbereitung: Nach der manuellen Auswahl auf dem Sortiertisch werden die Die Trauben werden behutsam entrappt und gepresst, wobei darauf geachtet<br />wird, dass die Schale der Beeren aufbrechen. Die sorgfältige alkoholische Gärung erfolgt in unseren offenen Edelstahl-Vinifikatoren bei kontrollierte Temperatur mit<br />Mazeration der Trauben für etwa 20 Tage. Tägliche Dèlestages ermöglichten die perfekte Extraktion des Bouquets<br />Aromen und die richtige tanninhaltige Balance, mit wichtiger Struktur, die wird eine lange Reifung ermöglichen.<br /><br />Reifung: Die Reifung erfolgt in neuen Tonneaux aus französischer Eiche. tonneaux für einen Zeitraum von etwa 22 Monaten, gefolgt von einem weiteren Reifung in der<br />Flasche vor der Freigabe.<br />
Preis
393,60 €