Blauburgunder DOC 2021...
Blauburgunder Ludwig 2021<br />Südtirol DOC<br />Die lange Geschichte des Blauburgunders in Südtirol hat die Entwicklung der Weinregion begleitet. Elena<br />Walchs Blauburgunder Ludwig ist mit dem Jahrgang 2001 entstanden, aus Trauben alter Reben in<br />kühleren Lagen, ein Teil davon sogar noch als Pergel angelegt. Die kleine Produktion von 10.000 Flaschen<br />weist auf die strenge Selektion der Parzellen hin, um einen klassischen, komplexen Burgunder höchster<br />Qualität zu erzeugen. Die vielen nationalen und internationalen Prämierungen des Pinot Noir Ludwig,<br />darunter die Höchstauszeichnung des 12. und 19. Italienischen Blauburgunderwettbewerbs in 2013 und in<br />2020, bestätigen den großen Einsatz der Winzerin für die edle Rebsorte.<br />Der Blauburgunder Ludwig präsentiert sich mit einem frischen, kräftigen Rubinrot sowie mit eleganter<br />Konzentration und Vielschichtigkeit. Frische Fruchtnoten mit Herzkirschen und roten Johannisbeeren sowie<br />würzige Aromen mit etwas Pfeffer und eleganten Röstaromen bestimmen das Bukett. Im Gaumen entfaltet der<br />Wein seine ganze Kraft und Eleganz mit griffigen Gerbstoffen, einer fruchtig-filigranen Struktur und einem<br />harmonischen Zusammenspiel zwischen dezenter Würze und jugendlich-saftiger Frische - mit großem Potenzial<br />und einladender Länge.<br />LESE 2021<br />Wir freuen uns über einen Jahrgang von hervorragender Qualität, insbesondere für unsere<br />Weißweine! Ein trockener und kühler Frühling führte zu einer späten Blüte der Reben,<br />gefolgt von einem warmen und trockenen Juni. Nach einem unbeständigen Hochsommer<br />kam es Mitte August zu einem überraschenden Wetterumschwung, der bis Ende September<br />Traumwetter brachte und allerbeste Bedingungen für eine optimale Reifung der Trauben<br />schaffte. Die Ernte begann Mitte September, etwa 10 Tage später als im letzten Jahr. Blauer<br />Himmel und viel Sonnenschein sowie hochsommerliche Tagestemperaturen und herbstlich<br />kühle Nächte ermöglichten es den Trauben, ideale Zuckerwerte zu erreichen und<br />gleichzeitig einen sehr guten Säuregehalt zu behalten. Dementsprechend weisen die Weine<br />des Jahrgangs 2021 eine ausgesprochen hohe Qualität auf.<br />VINIFIKATION<br />Maischegärung von 10 Tagen im Stahltank und<br />teils im Holzgebinde. Anschließender<br />Säureabbau im Holzfass. Reifung in<br />Barriquefässern aus französischer Eiche für eine<br />Dauer von 10 Monaten. Ein hochmoderner<br />Gärkeller ermöglicht seit 2015 eine höchst<br />schonende Verarbeitung der Trauben mit<br />Ganzbeerenverarbeitung und auch der<br />Verarbeitung ganzer Trauben unter Nutzung der<br />Schwerkraft. Die sensible Abbeermaschine und<br />die sanfte Beförderung der Trauben mittels eines cuvons, einem Behälter auf Schienen,<br />erweisen sich äußerst schonend für die Trauben und bewahren deren hohe Qualität. Der<br />State-of-the-Art Bau ist in dieser Konzeption sicherlich einzigartig in Südtirol und gehört<br />wohl zu den modernsten Gärkellern Italiens, zur Produktion großer Rotweine d'excellence.<br />Alkohol: 13,50% Vol.<br />Gesamtsäure: 5,7 g/L<br />Restzucker: 1,9 g/L<br />Rebsorte: 100% Blauburgunder<br />
Preis
47,00 €
