<br />COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon<br />SPAß AM ABENTEUER<br /><br />Die Auseinandersetzung mit Winzern aus aller Welt, wie dem legendären Pionier des amerikanischen Weinbaus Robert Mondavi und mehreren Schlossbesitzern aus<br />Bordeaux, gab Alois Lageder in den 80er Jahren den Anstoß, in dieser ursprünglich mit der Vernatsch-Rebe bepflanzten Lage Cabernet Sauvignon und Petit Verdot in<br />Spaliererziehung einzuführen. So wurde 1986 in Südtirol der erste größere Weinberg in Dichtpflanzung am Drahtrahmen angelegt, der große Diskussionen verursachte.<br />Diese Parzelle, die seit alters her den Namen 'Herz' (lat. Cor) trägt, verleiht dem Wein seinen Namen.<br />13,5 % Vol<br />Traubensorten:Cabernet Sauvignon, Petit Verdot<br />Anbauweise: biologisch-dynamisch bewirtschaftet,Demeter zertifiziert<br /><br />Herkunft:<br />Weinhof Römigberg, nordwestlich des Kalterersees gelegen, extrem steile, nach Süd-Südosten ausgerichtete Rebanlagen, 250 -330 Meter ü. d. M.<br />Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus derdritten Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger,schotteriger Dolomitkalk vor<br /><br />Beschreibung: kraftvoller Körper, elegant, gerbstoffreich,würzig, frisch, optimale Trinkreife: 5 -20 Jahre; konzentrierte Aromatik, Fruchtaroma (Kirsche,Cassis) würzige und<br />florale Noten; kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex.<br /><br />Alter der Reben: 25-30 Jahre<br />Bereitung: Spontane Maischegärung in Holzfässern und Edelstahltanks, zum Teil auch auf der ganzen Traube.<br />Ausbau im kleinen und großen Holz über mehrere Monate und Flaschenreifung für circa ein Jahr.<br />Alkohol:13,5% Vol.<br />Säure:5,2g/<br />
Preis
57,40 €
