Sauvignon Kinesis 2019 750ml Baron di Pauli

KINESIS
Sauvignon

ALLES FLIESST
Die Welt ist in ständiger Bewegung (griech. Kinesis). Aus Wasser, Luft und Licht entstehen Trauben, Trauben wandeln sich zu Wein, und Wein wird zu purem Genuss. Ein
vollkommener Moment der Ruhe inmitten von Chaos und Veränderung - ist es das, was man Glück nennt?

VINIFIKATION
Zwölfstündige Kaltmazeration, Gärung im Stahltank, fünf Monate Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl.

LAGE / BODEN
Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin, ist ein auf 500 m u¨ber dem Meeresspiegel gelegener Südosthang. Aus dem kräftigen, lehmigen Kalkschotterboden gehen sehr
strukturierte Weine mit bedeutender Säure hervor.

SORTE: Sauvignon Blanc
ALKOHOL:14,0 %
SÄURE: 6 ,1 g/l
RESTZUCKER: 2,0 g/l