Sauvignon Kinesis 2019 750ml Baron di Pauli

KINESIS
Sauvignon

TUTTO VOLA
Il mondo è in costante movimento (greco: kinesis). L'acqua, l'aria e la luce fanno nascere l'uva, l'uva si trasforma in vino e il vino diventa puro piacere. Un perfetto momento di
tranquillità in mezzo al caos e al cambiamento - è questo che si chiama felicità?

VINIFICAZIONE
Dodici ore di macerazione a freddo, fermentazione in vasche d'acciaio, cinque mesi di affinamento sulle fecce fini in acciaio inossidabile.

POSIZIONE / TERRENO
Höfl unterm Stein a Söll vicino a Termeno, è un pendio a sud-est situato a 500 m sul livello del mare. Il terreno di ghiaia calcarea forte e argillosa produce vini molto
strutturati con un'acidità significativa.

VARIETÀ: Sauvignon Blanc
ALCOOL:14,0
ACIDO: 6,1 g/l
Zucchero residuo: 2,0 g/l