Gewürztraminer 2022 Praepositus NEUSTIFT 750ml

Gewürztraminer Praepositus 2021
Praepositus Linie

Helles Goldgelb in der Farbe. Intensiver und eleganter Duft nach Orangen, Rosenblüten, Litschi, Ingwer und Koriander. Saftig und würzig, zugleich erfrischend, mineralisch
und anregend.

Anbaugebiet
Produktionsgebiet: Brixner Talkessel
Meereshöhe: 600 - 650 m
Bodenbeschaffenheit: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Ausrichtung: Süd, Süd-West
Rebsorte: Gewürztraminer
Erziehungsform: Guyot
Reben/ha: 6.000
Ertrag/ha: 50 hl

Servierempfehlungen
Serviertemperatur: 10° - 12° C
Lagerfähigkeit: 8 - 12 Jahre
Speiseempfehlung: Risotto mit Gorgonzola, Birne und Walnüssen · Garnelen mit leichter Currysoße und Basmatireis · Hummer mit Vanilleschaum und Spargel

Produktion
Vinifikation: Gärung und Reifung in Edelstahl
Gärtemperatur: 17° C
Lagerungsdauer: 10 Monate

Analytische Daten
Alkoholgehalt: 13,00% vol.
Säure: 6,50 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 22,40 g/l
Restzucker: 1,90 g/l

Jahrgangsbericht
Das Jahr 2021 begann mit viel Schnee. Durch die kühlen Temperaturen im März und April trieben die ersten Reben erst Ende April aus, das Wachstum war durch die kühlen
Temperaturen im Mai aber weiterhin gebremst. Somit begann die Blüte erst in der 2. Junihälfte und damit rund 2 Wochen später als im Durchschnitt. Der Juni und der Juli
waren überdurchschnittlich feucht und warm, was uns in der Landwirtschaft vor große Herausforderungen stellte. Glücklicherweise war der Sommerausklaung trocken und
sonnig und auch im September gab es stabiles Hochdruckwetter und so konnte, rund 10 Tage später als üblich, am 26. September mit der Ernte begonnen werden. Kühle
Nächte und warme Tage sorgten während der gesamten Lesezeit für durchwegs gesundes Traubenmaterial mit durchschnittlicher Gradation und überdurchschnittlichen
Säurewerten.