Ronchedone 2021 Ca dei Frati 375ml

Ronchedone
Rotwein

In dem Gebiet, in dem sich die ersten Moränenhügel erheben, werden auch Rotweine von beachtlicher Tiefe und Kraft gewonnen, und Ronchedone ist ein absoluter Beweis
dafür. Der Ronchedone ist ein absoluter Beweis dafür. Er war von Anfang an heiß begehrt, da man erkannte, dass bestimmte Gebiete und Mikroklimata für die Herstellung
eines solchen Weines geeignet sind. Marzemino, Sangiovese und 10% Cabernet machen ihn zu einem Wein, der nicht unbemerkt bleibt. Das Bouquet ist sehr reichhaltig
mit Noten von roten Früchten, mazerierten Blaubeeren, Marasca-Kirschen unter einem Hauch von Spirituosen, Balsamico und Konfitüre. Am Gaumen ist er kräftig und
prägnant, sauber, schmackhaft, mit einer feinen Säure, die ein Zeichen des Benaco-Bodens ist. Ideal zu rotem Fleisch mit mittlerer und langer Garzeit, Wildgeflügel und
Pelzen, reifen Käsesorten, reichhaltigen Nudelgerichten und Suppen mit Fleisch.

Technische Daten
Verwendete Rebsorten: Marzemino, Sangiovese und Cabernet 10%.
Bodenbeschaffenheit: kalkhaltig - tonig, lehmig und sandig
Erziehungssystem: Einfacher Guyot und gespornter Kordon
Art der Weinbereitung: Maischegärung im Stahl mit verlängertem Kontakt
Malolaktische Gärung: wird durchgeführt
Reifung und Entwicklung: 14 Monate in Barriques, danach 10 Monate in Flaschen
Alkoholgehalt: 14,5%.
Gesamtsäuregehalt: 6,0 g/L
Flüchtiger Säuregehalt: 0,42 g/L
pH-Wert: 3,60
Trockenextrakt: 36 g/L