Chardonnay 2021 Fallwind St. Michael 750ml

Südtirol DOC
Chardonnay
Fallwind

2021

Die Rebsorte Chardonnay ist eine der renommiertesten unter den Weißweinsorten und bevorzugt warme, sonnenverwöhnte Lagen. Unsere Weinberge bieten ideale
Voraussetzungen für einen Chardonnay Fallwind, der sich durch Fülle, seidige Eleganz und ein harmonisches Verhältnis zwischen Säure und Weichheit abhebt. Dazu
gesellt sich ein Hauch von reifen Früchten. Beste Voraussetzungen für genussvolle Trinkerlebnisse.

Auge: strohgelb mit grünen Reflexen
Nase: fruchtiger Duft nach Melone und reifen Äpfeln
Geschmack: samtig, buttrig, weich

Anbaugebiet:
Lage: verschiedene Weinberge in der Gemeinde Eppan (420-500m)
Exposition: Südost, Südwest
Böden: Kalkschotter- und Moränenschuttböden
Erziehungsform: Guyot

Der größte Teil (75%) wird im Stahltank vergoren, der Rest (25%) im Holzfass mit anschließendem biologischen Säureabbau. Im Februar werden die beiden Weine
zusammengelegt.
Ertrag

Alkoholgehalt: 13,5 %
Säure: 5,45 gr/lt
Trinktemperatur: 8-10°
Lagerung/Potential: 4 bis 5 Jahre
Genussempfehlung: ein Genuss als Aperitif oder einfach für zwischendurch; begleitet gerne Gerichte von Süßwasserfisch wie beispielsweise Tartar von der Räucherforelle,
aber auch Spargel.