Chardonnay 2021 Fallwind St. Michael 750ml

Alto Adige DOC
Chardonnay
Vento di caduta

2021

Il vitigno Chardonnay è uno dei più rinomati tra le varietà di vino bianco e predilige siti caldi e soleggiati. I nostri vigneti offrono le condizioni ideali per uno Chardonnay
Fallwind che si distingue per la sua pienezza, l'eleganza setosa e l'armonioso equilibrio tra acidità e morbidezza. È accompagnato da un sentore di frutta matura. I migliori
presupposti per un'esperienza di consumo piacevole.

Occhio: giallo paglierino con riflessi verdi.
Profumo: sentori fruttati di melone e mele mature
Gusto: vellutato, burroso, morbido

Area di coltivazione:
Sito: diversi vigneti nel comune di Appiano (420-500 m).
Esposizione: sud-est, sud-ovest
Suoli: ghiaia calcarea e terreni detritici morenici
Metodo di coltivazione: Guyot

La maggior parte (75%) è fermentata in vasche d'acciaio, il resto (25%) in botti di legno con successiva fermentazione malolattica. A febbraio i due vini vengono assemblati.
Rendimento

Gradazione alcolica: 13,5
Acidità: 5,45 gr/lt
Temperatura di bevuta: 8-10°.
Conservazione/potenziale: da 4 a 5 anni
Consumo consigliato: è un piacere come aperitivo o semplicemente per le pause; ama accompagnare piatti di pesce d'acqua dolce come la tartara di trota affumicata, ma
anche gli asparagi.