Pinot Grigio DOC 2021 Castel Ringberg Elena Walch 750ml

Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg 2021
Südtirol DOC
Das von der Habsburgerdynastie 1620 errichtete Renaissance-Schlösschen der Vigna Castel Ringberg thront über dem Kalterer See und ist umgeben von
den Weinhängen der Einzellage. Eine Vigna ist eine zusätzliche Herkunftsbezeichnung, der Begriff steht für einen präzise abgegrenzten und kartografisch
festgehaltenen Rebberg. Die abwechselnd mäßig und steil abfallenden Weinberge der Vigna Castel Ringberg befinden sich an einer einmaligen Schnittstelle
dreier verschiedener Böden: Im Westen begleitet das Dolomitgestein des Mendel-Bergrückens die Weinberge, die Steilhänge bestehen aus 30.000 Jahre altem
Schotter des eiszeitlichen Flusses Etsch. Im südlichen und zentralen Teil bestehen die größeren Flächen aus lockerem Kalksteinschutt, welcher die
Rebwurzeln gut durchlüftet. Zusätzlich ermöglicht die Milde des Kalterer Sees, gepaart mit starkem Nachmittags-Südwind eine schonende, naturnahe
Bearbeitung bei bewusst klein gehaltener Produktion. Das Mikroklima und die geologischen Gegebenheiten bieten auf einer idealen Meereshöhe von 330 bis
400 Metern ü.d.M. optimale Bedingungen für Weine unvergleichlichen Charakters.
Ein kräftiges, klares Strohgelb kennzeichnet den Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg. Eine vielschichtige, komplexe Aromenvielfalt von Früchten,
besonders von reifen Birnen, etwas Salbei und Lindenblüten sowie von würzigen Noten prägt das Bukett. Struktur und Eleganz, Kraft und Harmonie
dominieren im Gaumen, verbunden mit cremiger Fülle und Dichte. Ein Pinot Grigio mit viel Charakter!

LESE 2021: wir freuen uns über einen Jahrgang von hervorragender Qualität, insbesondere für unsere Weißweine! Ein trockener und kühler Frühling führte
zu einer späten Blüte der Reben, gefolgt von einem warmen und trockenen Juni. Nach einem unbeständigen Hochsommer kam es Mitte August zu einem
überraschenden Wetterumschwung, der bis Ende September Traumwetter brachte und allerbeste Bedingungen für eine optimale Reifung der Trauben
schaffte. Die Ernte begann Mitte September, etwa 10 Tage später als im letzten Jahr. Blauer Himmel und viel Sonnenschein sowie hochsommerliche
Tagestemperaturen und herbstlich kühle Nächte ermöglichten es den Trauben, ideale Zuckerwerte zu erreichen und gleichzeitig einen sehr guten Säuregehalt
zu behalten. Dementsprechend weisen die Weine des Jahrgangs 2021 eine ausgesprochen hohe Qualität auf.

VINIFIKATION: Sanftes Pressen, statische Klärung. Ein Teil vergärt im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von ca. 20°C. Knapp 15% des Mostes wird
in Barriques aus französischer Eiche aus Allier vergoren mit anschließendem biologischem Säureabbau. Im Frühjahr erfolgt das Cuvée.

Rebsorte: 100% Pinot Grigio
Alkohol: 13,50% Vol
Bezeichnung: Südtirol DOC
Restzucker: 1,4 g/L
Gesamtsäure: 5,8 g/L
Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre