Südtiroler Weiß DOC Appius 750ml ST.MICHAEL 2012

Appius 2012
Auch die III. Auflage des Superweins APPIUS bleibt dem Grundsatz treu: den jeweiligen Jahrgang, durch exzellentes Traubengut, das von Hans Terzer persönlich
selektioniert wurde, am besten zu interpretierten. 2012 war klimatisch gesehen im Überetsch sehr positiv: die Ernte verlief ohne nennenswerte Niederschläge und brachte
voll reife Weinbeeren mit schöner Frucht und intensiver Aromatik hervor, diese finden sich auch im APPIUS 2012 wieder.
Das Cuvee mit einem Hauptanteil von Chardonnay, wird kombiniert mit Sauvignon, Pinot Grigio und Weissburgunder. Das Ergebnis: eine vielschichtige komplexe Nase von
paradiesischen Fruchtnoten wie: Banane, Ananas, Papaya - aber auch leicht florealen Noten. Der Gaumen wird geschmeichelt von einer cremigen Struktur, die begleitet
wird von angenehmer Mineralität, einem feinen Säurespiel und einem lange anhaltendem Finale. Insgesamt ein sehr harmonischer und eleganter Wein - der auch noch nach
vielen Jahren einen außerordentlichen Trinkgenuss garantiert.

Leuchtendes strohgelb mit grünen Reflexen
Vielschichtige Düfte Aromen von Banane, Ananas, Papaya
Cremige Mineralität, komplex, immens langer Abgang

Reben: Sorte: Chardonnay (65%), Sauvignon (15%), Rest Pinot Grigio und Weissburgunder

Alter: 25 bis 35 Jahren

Anbaugebiet:
Lage: ausgesuchte Weinberge in Eppan
Exposition: Südost / Südwest
Boden: Kalkschotter bzw. Moränenschuttböden
Erziehungsform: Guyot

Lese 2012:
Mitte bis Ende September

Ausbau: Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-
Tonneau. Assemblage nach knapp einem Jahr und weitere Reifung
auf der Feinhefe für drei Jahre im Stahltank.
Ertrag: 35 hl/ha

Analytische Daten:
Alkoholgehalt: 14%
Restzucker: 3 gr/l
Säure: 5,20 gr/l

Servierempfehlung:
Trinktemperatur: 8 bis 10 Grad