Il Pino di BISERNO 2019 750ml

IL PINO DI BISERNO
2019
TOSKANA IGT ROT
Er ist der reinste und direkteste Ausdruck des einzigartigen Terroirs von Bibbona. Der besondere Geschmack der Traube macht den Pino di Biserno zu einem Klassiker mit
einem faszinierenden Aroma, der sich durch seine Ausgewogenheit und zeitlose Eleganz auszeichnet. Es teilt eine Identität mit seinem Alter Ego, Biserno.

INDIKATIVER PROZENTSATZ: Cabernet Franc 32%, Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 18%, Petit Verdot 10%.

TYPOLOGIE DER BÖDEN: Teilweise lehmig, teilweise Bolgheri-Konglomerat.

ERZIEHUNG: Die Anpflanzung erfolgt im Kordonverfahren mit einer Dichte von 6.500 Rebstöcken/ha.

KLIMA: Ein mäßiger Jahrgang mit beständigeren Niederschlägen in den Frühlingsmonaten, wodurch die Temperaturen etwas kühler als im Durchschnitt waren. Dann kam
das heiße Wetter Anfang Juni und brachte die Blüte mit sich, wenn auch mit leichter Verzögerung. Im Sommer herrschten durchschnittliche Temperaturen mit einem
großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht. Es kann als ein gutes Jahr betrachtet werden.

ERNTE: Die Ernte begann in der ersten Septemberwoche 2019 mit der Ernte von Syrah und Merlot und endete mit der Ernte von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und
Petit Verdot in der letzten September- und ersten Oktoberwoche 2019.

WEINBEREITUNG: Die Trauben wurden auf dem Vibrationsband in der Kellerei sorgfältig ausgewählt. Abbeeren und sanftes Quetschen; alkoholische Gärung in
kegelstumpfförmigen Stahltanks für 3-4 Wochen bei 28°, malolaktische Gärung in Barriques für 25% der Masse, der Rest in Stahl.

AUSBAU: Der Wein reift zum Teil 12 Monate lang in neuen und zweitklassigen Barriques aus französischer Eiche, die restlichen 10 % des Volumens verbleiben im Stahl.
Die Veredelung in der Flasche dauert mindestens 6 Monate.

DETAILS:
ERSTER JAHRGANG: 2004
WINZER: HELENA LINDBERG
BERATER: MICHEL ROLLAND
TASTING NOTES: Intensive rubinrote Farbe. In der Nase dunkle Früchte wie Pflaumen und Brombeeren, Anklänge von frisch gemahlenem Röstkaffee, Noten von Nelken und
Gestrüpp. Am Gaumen ist er schmackhaft, ausgewogen in seiner dichten und eleganten Tanninstruktur, mit einem langen Abgang.

ALKOHOL: 14,5%.
GESAMTSÄUREGEHALT: 5,9 G/L
PH: 3,66