Petra Toscana Rosso 750ml 2017

Petra
Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%
Das eigentliche Symbol des Projekts, so sehr, dass es seinen Namen trägt, erzählt Petra alte Geschichten in neuen Worten.

Die Trauben, hauptsächlich Cabernet Sauvignon und Merlot, werden auf kalkhaltigen Böden mit der richtigen Balance zwischen Ton und Skelett geerntet. Böden, die für die
angebauten Sorten geeignet sind, aber vor allem ihre besonderen Eigenschaften zur Geltung bringen können.

Brillante rubinrote Farbe. Die Nase ist voll und intensiv mit Noten von roten Früchten, wilder Brombeere, Kirsche und Johannisbeere.
Diese Aromen werden angenehm ergänzt durch balsamische Noten, die an die mediterrane Macchia erinnern, Lorbeerblätter und würzige Noten von Pfeffer und Weihrauch
mit reifen Vanilleuntertönen, wodurch ein Bouquet von großer Komplexität und Finesse entsteht. Am Gaumen ist er kraftvoll und voluminös, angenehm frisch mit einer
reichen und seidigen Textur.

Produktionsverfahren
Sonne, Wind und drei komplementäre Böden
Die Produktionsmethode ist rigoros darauf ausgerichtet, die territoriale Konnotation zu verteidigen.

Die Trauben werden in Kisten transportiert, die Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen und die Weinbereitung findet in kegelstumpfförmigen
Eichenfässern von 100 Hektolitern statt. Schließlich wird der Wein für 18 Monate in Barriques des ersten, zweiten und dritten Durchgangs ausgebaut, die sich durch ein
mittleres und leichtes Toasting auszeichnen, das die Frucht begleitet und hervorhebt, ohne sie jemals zu überwältigen. Genauso lang ist die Zeit in der Flasche, bevor der
Wein den Keller verlässt.

TECHNISCHE DATEN
Alkohol: 14,5% - Gesamtsäuregehalt: 5,2 - pH: 3,57 - Trockenextrakt: 32,3