Rhum Rhum Blanc<br />Rhum Rhum Marie Galante<br /><br />70 cl / 41 °<br />Typologie: Reiner Single Rhum Agricole<br />Rohmaterial: Reiner Rohrsaft<br />Gärung: Eigene ausgewählte Hefen<br />Herstellungsverfahren: Pot-Still-Destillation<br />Box: Ja<br />Warum es anders ist<br /><br />Rhum Rhum Blanc 41 ° ist der reine Single Agricole Rhum aus einer alten Sorte von Zuckerrohr, die Rouge B47.259, fast aus den Antillen verschwunden. Sobald die Stöcke<br />perfekt reif sind, werden sie von Hand mit traditionellen 'coutelas' geschnitten und auf 'cabrouets', die von Stieren gezogen werden, zur Destillerie transportiert. Der frisch<br />gepresste Saft wird nicht verdünnt, wie es bei der Herstellung von Rhum agricoles üblich ist; die Gärung erfolgt in offenen Bottichen bei kontrollierter Temperatur und dauert<br />bis zu 5/6 Tagen. Nach der Destillation folgt eine lange, bis zu einem Jahr dauernde Ruhezeit in Stahlbottichen, in der der Alkoholgehalt langsam gesenkt wird. Rhum Rhum<br />Blanc wird bei 41° abgefüllt.<br /><br />Wie ich es trinke:<br />Rhum Rhum Blanc 41° ist sehr angenehm im klassischen Ti' Punch mit einer sehr geringen Zugabe von Zucker. Hervorragend geeignet für klassische Cocktails wie den<br />Mary Pickford.<br /><br />Fokus:<br />Mitte der 2000er Jahre verwirklichte Luca Gargano einen Traum, den er seit Jahren gehegt hatte: den besten Rum der Welt zu produzieren. Dazu holte er sich die Hilfe des<br />Maestros Gianni Vittorio Capovilla und gemeinsam wählten sie die bezaubernde Insel Marie Galante aus, auf der zu dieser Zeit das bestmögliche Terroir in der Karibik zu<br />finden war. Eine erste Brennblase wurde 2005 in der Brennerei in Bielle installiert, die zweite 2007: zwei Müller Bain-Marie-Brennblasen mit einer Kapazität von 300 und<br />1200 Litern. Der frische, unverdünnte Zuckerrohrsaft gärt langsam in Edelstahlbehältern.<br />

ABV 50%<br />RON MILLONARIO 10 ANIVERSARIO CINCUENTA<br />CINCUENTA SCHATTIERUNGEN VON STÄRKE<br /><br />Ron Millonario 10 Aniversario Cincuenta basiert auf dem gleichen Rezept, der gleichen Reifung und dem gleichen Blend wie der 10 Aniversario Reserva, wird aber in einer<br />höheren Stärke abgefüllt, um die hohe Nachfrage von Barkeepern auf der ganzen Welt nach einem leichten und süßen Rum zu befriedigen, der gleichzeitig eine höhere<br />Geschmacksintensität bietet. Das Design der Flasche und der Verpackung ist modern und elegant, mit dem gleichen grafischen Stil des Ron Millonario 10 Aniversario<br />Reserva und dem gleichen innovativen transparenten Glasverschluss, um das Familiengefühl zu erhalten, aber in Gold statt in Schwarz.<br /><br />TASTING NOTES: Er erinnert an die süßen Früchte, Vanille und Schokolade des Standard 10 Aniversario Reserva, aber viel intensiver und konzentrierter. Er hat ein<br />reicheres Mundgefühl, fast taktil, und eine robustere Liebkosung auf der Zunge und am Gaumen. Die höhere Stärke akzentuiert auch die trockeneren und weinigen Aromen<br />aus den Sherryfässern. Das Ergebnis ist etwas zwischen der leichten Frische des 10 Aniversario Reserva und der süßeren und dunkleren Komplexität des Solera 15.<br />

<br /><br />TYP: Rhum Agricole Single Cask Exclusive für Meregalli Spirits*.<br />PRODUKTIONSGEBIET: Domaine De l'Acajou<br />ROHSTOFF: Nur blaues Schilfrohr<br />DESTILLATION: Säulendestillation<br />FARBE: mahagoni<br />BOUQUET: Die Nase bietet intensive Noten von Früchten, Orangenmarmelade, Pflaumen und flambierter Banane. Einmal geöffnet bietet er Noten von Leder, Vanille,<br />Gewürzen und getrockneten Früchten, insbesondere Nüssen.<br />GESCHMACK: am Gaumen überwiegend fruchtige Noten wie weiße Trauben und Datteln, würzige Anklänge von Nelken und Zimt, abgerundet durch Kaffee und Vanille.<br />TASTING NOTES: im Abgang laden warme und gierige Noten (Schokolade, Tarte Tatin) zur Verkostung ein. Dieses aromatische Profil wird mit Intensität im Mund bestätigt.<br />BESCHREIBUNG: Maison Clément produziert seit 1887 Rhum Vieux Agricole unter Beachtung der Regeln der A O C Homère Clément war der erste, der die Reinheit und<br />den Reichtum des Zuckerrohrsaftes, die immer noch wesentlich für die Herstellung eines Rhum perfekt natürlich Nach der Gärung wird es destilliert und in kleine Fässer aus<br />amerikanischer Eiche gelegt, um eine unvergleichliche Finesse zu erhalten.<br />REIFUNG: 5 Jahre in Eichenfässern (VSOP) und mindestens ein Jahr in Fässern von Sassicaia gereift.<br />

Beschreibung folgt

GESCHICHTE: Im Jahr 2015 beschloss das Unternehmen The Other Guys, seinen Namen in 3 Badges zu ändern, nachdem es seine Verwaltungsbüros in die alte<br />Feuerwache in Sonoma, Kalifornien, verlegt hatte. August Sebastiani, ein in der Toskana geborener Winzer und Eigentümer des Unternehmens, entdeckte zahlreiche<br />Dokumente, die die Beteiligung seiner Familie am Bau des Gebäudes bezeugen. Sein Großvater hatte als Freiwilliger gearbeitet und 3 Abzeichen für seine Tätigkeit<br />erhalten. 3 Abzeichen wurden so zu einem Symbol der Rückkehr zu den Wurzeln, das die Leidenschaft für Engagement und Handwerkskunst als Kardinalpunkte des<br />Unternehmens zelebriert.<br /><br />PRODUKT: Kirk und Sweeney war ein hölzerner Schoner, der dafür bekannt war, während der frühen Jahre der Prohibition Rum aus der Karibik in den Nordosten zu<br />schmuggeln. Es ist ein Melasse-Rum dominikanischer Herkunft, der 18 Jahre lang gereift ist.<br /><br />PROFIL: Komplex und faszinierend, berührt er eine breite Palette von Aromen, von der Intensität der Vanille bis zu Noten von Sherry und Trauben, unterstützt durch den Duft<br />von geröstetem Zuckerrohr. Jahrelange Reifung und sorgfältiges Blending fügen Noten von Trockenfrüchten, Muskatnuss, Zimt und Gewürzen mit einem Hauch von Eiche<br />hinzu.<br /><br />Land: Dominikanische Republik<br />Alkohol: 40 °<br />Flasche: 70 cl<br />

<br /><br />Jamaika 'I Pappagalli' 2008 - 45°.<br /><br />Goldgelb, hell. Einschlag von starker Würze (Ingwer, Safran), erweitert durch Anklänge von Kohlenwasserstoff, Emaille, dunklem Tabak und abgelagertem Holz. Komplexer,<br />strukturierter und alkoholischer Geschmack. Langsame und sehr lange Freisetzung von direkten olfaktorischen Empfindungen, auf denen ein üppiger Abschluss von Tabak<br />hervorsticht.<br />

<br /><br />Rum Panama 2004 - 45 °<br /><br />Nase: mineralisch, geschnittenes grünes Gras, schwarzer Pfeffer. Mund: grüner Apfel, Tamarinde, Alkekengi-Pektin.<br />

Caribbean Fusion 2008 - 45°.<br /><br />Eine Mischung aus drei Rumsorten: Guyana, Jamaika und Nicaragua.<br />

<br /><br />Trinidad - 45°<br /><br />Nase: Rose, Jasmin, Kirsche. Mund: weich,<br /><br />Trinidad - 45°<br /><br />Nase: Rose, Jasmin, Kirsche. Mund: weich, trocken, sauber, Abgang mit Anklängen an israelische Datteln. trocken, sauber, Abgang mit Anklängen an israelische Datteln.<br />

<br /><br />Jamaika - 45°<br /><br />Nase von Zabaglione, Mandel, Offizinalkräutern, Schokolade 75% Kakao, Zitrusfrüchten. Am Gaumen weißer Pfeffer, Vanille, frische Walnuss, Brenta-Tabak.<br />

Guyana - 45°<br /><br />Nase: Mimose, Toffee und geröstete Kastanie. Mund: Süßholzwurzel, Johannisbrot, salzige Marine mit einem Abgang, der den Mund trocknet.<br />

<br /><br />Barbados - 45°<br /><br />Nase: Zimt, Muskatnuss, Caco Criollo, Geruch von trockenem Heidekraut. Mund: Ein Hauch von süßem Holz, griechische Rosinen, Kurkuma, würzig mit Zitrusabgang.<br />