<br />Weißer Grappa<br />Seit 1779 ist Grappa Nardini eine Ikone des Grappa in Italien und der Welt.<br />Eine Symphonie von Aromen und Düften, die aus der fachmännischen Destillation von Mehrtraubentrester mit drei Destillationsverfahren entsteht, jetzt in einer neuen,<br />gewundenen Flasche, die mit wertvollen kupferfarbenen Details verziert ist, um die Brennblasen und die zweihundertjährige Erfahrung der Familie Nardini zu feiern. Die<br />kristallklare Farbe und die charakteristischen blumigen und fruchtigen Aromen machen es möglich, Grappa Bianca Nardini in Reinheit und in überraschenden Cocktails zu<br />genießen.<br />Rohmaterial:<br />Ausschließlich entrappter Trester aus sortenreinen Trauben.<br /><br />Produktionsprozess:<br />Kessel, Bain-Marie und kontinuierliche Methode.<br /><br />Erscheinungsbild:<br />Transparent, kristallin.<br /><br />Aromatisches Profil:<br />Klar, großzügig, unmittelbar.<br /><br />Geschmack:<br />Ausgewogen, intensiv, rund.<br /><br />Alkoholgehalt:<br />50% vol.<br />

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Chartreuse VEP. Verte<br />Chartreuse Frankreich<br /><br />1 lt / 54°<br />Typologie: Likör<br />Rohmaterial: Alkohol, Kräuter, Gewürze, Aromen, Zucker, Honig<br />Herstellungsverfahren: Pot Still Destillation &amp; Infusion<br />Alterung: Kontinental<br />Box: Ja<br />Warum es anders ist<br /><br />Green Chartreuse VEP ist ein extrem lang gereifter Likör, technisch gesehen der am meisten gereifte Likör auf dem Markt. Ein Grüner Chartreuse mit über 15 Jahren<br />Reifung, in kleinen Fässern.<br /><br />Wie man ihn trinkt:<br />Er ist ein großartiger Likör zum Abschluss einer Mahlzeit, der in der Tat in vielen Michelin-Sternen auf der ganzen Welt am Ende einer Mahlzeit serviert wird.<br /><br />Fokus:<br />Chartreuse bedeutet für viele Voiron. Seit mehr als 100 Jahren ist die französische Stadt in Haute-Savoie die Heimat des beliebten Likörs der Kartäuserpatres. Der Standort<br />Voiron wurde Ende des 19. Jahrhunderts als logistische Basis für die Produktion errichtet, die in der historischen Fourvoire-Brennerei in Saint Laurent Le Pont stattfand, die<br />1935 durch einen Erdrutsch zerstört wurde. Ab 1903 mussten die Mönche jedoch aufgrund der sofortigen Ausweisung durch den französischen Staat fliehen und fanden<br />Zuflucht in Spanien, in Tarragona, wo die Produktion fortgesetzt wurde. Nach der Rückkehr nach Frankreich im Jahr 1930 und vor allem nach dem Erdrutsch, der die alte<br />Brennerei zerstörte, wurde die Produktion nach Voiron verlegt, wo die legendären unterirdischen Chartreuse-'Höhlen' noch heute besichtigt werden können.<br />

Chartreuse VEP. Jaune<br />Chartreuse Frankreich<br /><br />1 lt / 42°<br />Typologie: Likör<br />Rohmaterial: Alkohol, Kräuter, Gewürze, Aromen, Zucker, Honig<br />Herstellungsverfahren: Pot Still Destillation &amp; Infusion<br />Alterung: Kontinental<br />Box: Ja<br /><br />Warum es anders ist:<br />Chartreuse VEP Gelb ist vielleicht der König unter den Likören, sicherlich der am meisten gealterte auf dem Markt. Ein gelber Chartreuse mit über 15 Jahren Reifung, in<br />kleinen Fässern.<br /><br />Wie ich es trinke:<br />Streng geradlinig zu trinken, um jede Nuance zu genießen.<br /><br />Fokus:<br />Chartreuse ist ein Likör, der in die Zukunft projiziert wird, trotz seiner jahrhundertealten Geschichte. Am 30. August 2018 wurde die neue Destillerie in Aiguenoire in Entre-<br />deux-Guiers nach 2 Jahren intensiver Coatruzione-Arbeiten eingeweiht. Die Brennerei steht an einem historischen Ort für die Patres, tatsächlich wurde das Grundstück,<br />auf dem sie gebaut wurde, bereits 1590 von den Mönchen für ihre landwirtschaftlichen und fischereilichen Aktivitäten genutzt. Sie kauften es dann am 30. August 1618,<br />genau 400 Jahre vor der Einweihung von Grand Avenir-Auguenoire. Es ist eine Rückkehr ins Herz des Chartreuse-Massivs, aus dem der Mönchsorden hervorging, nur 12<br />km von der Grande Chartreuse entfernt, deren erste Strukturen ab 1084 im Auftrag des Heiligen Bruno errichtet wurden.<br />

Storica d'uve<br /><br />Die Sorgfalt bei der Destillation der besten Trauben macht diesen Brandy unvergleichlich. Und er darf bei den wichtigsten Anlässen im Leben eines Genießers, der Produkte<br />mit einem feinen, intensiven Bouquet, einem abgerundeten Geschmack und einem langen Nachklang im Mund verlangt, nicht fehlen.<br /><br />Die gesunden und reifen Trauben werden zunächst entrappt und dann in Edelstahltanks vergoren. Die alkoholische Gärung wird sorgfältig überwacht, um die besten<br />Bedingungen zu fördern, weil das Produkt dieser Gärung die aromatische Ladung des Destillats grundlegend beeinflusst. Die Destillation erfolgt in einer diskontinuierlichen<br />Anlage mit acht Kupferbrennblasen unter Verwendung von Direktdampf. Sie muss in kurzer Zeit nach Ende der alkoholischen Gärung durchgeführt werden, um die Frische<br />der aromatischen Zusammensetzung zu erhalten. Reifung in Edelstahltanks für maximal drei bis vier Monate, um den Duft der Aromen zu erhalten. Die 'Umwandlung' auf<br />den endgültigen Alkoholgehalt (42°) erfolgt durch Verdünnung mit Wasser und Kaltfiltration, bei einer Temperatur, die den Erhalt der vorherrschenden fruchtigen Komponente<br />garantiert.<br /><br />Farbloser, klarer und kristalliner Branntwein mit einem duftenden und zarten Bouquet. Der Nachgeschmack ist harmonisch und fein.<br /><br />Typologie: Obstbranntwein<br />Alkoholgehalt: 42% vol.<br />Rohstoffe: Weintrauben<br />Serviertemperatur: 18°C<br />

<br />Mandel<br />Duftend, trocken und süß im Nachgeschmack. Ein Likör, der alle Nuancen des Geschmacks von Mandeln umfasst, die zusammen mit dem Marasca-Kirsch-Destillat ein<br />perfektes Gleichgewicht der Aromen bilden.<br />Basierend auf:<br />Grappa, ätherisches Mandelöl, Sauerkirschdestillat.<br /><br />Erscheinungsbild:<br />Transparent, helles Strohgelb.<br /><br />Aromatisches Profil:<br />Sofortiger Duft nach Mandel.<br /><br />Alkoholische Stärke:<br />50% vol.<br />

Der Trester wird nach der 'Tosolini-Methode' erntefrisch destilliert, um die Aromen und Düfte zu bewahren, die einen weichen, ausgewogenen und äußerst aromatischen<br />Branntwein hervorbringen. Nur die besten Merlot-Trauben werden von der Familie Tosolini ausschließlich im Anbaugebiet Friaul ausgewählt. Das Aroma und die fruchtigen<br />Düfte ergeben einen angenehmen Grappa mit einem harmonischen Nachgeschmack.<br /><br />Sorte: aus frischem Trester von Merlot-Trauben.<br />Alkoholgehalt: 40% vol.<br />Handwerkliche Destillation: in traditionellen Dampfkesseln.<br />Reifung: 6 Monate in Stahlbehältern<br />Farbe: kristallklar<br />Körper: intensiv<br />Sensorisches Profil: Starke Geruchsnoten von Beeren, mit einer ausgeprägten Präsenz von Himbeere. Brillanter Nachgeschmack mit einer angenehmen und harmonischen<br />Fruchtnote. Intensiv, warm und seidig am Gaumen.<br />Serviervorschlag: bei Zimmertemperatur im klassischen Tulpenglas servieren. Während der Sommerperiode ist die beste Temperatur die Kellertemperatur um 16/18°C.<br />

Rohzutaten: Frische Trester von Sauvignon Blanc-Trauben aus geeigneten Gebieten.<br /><br />Handwerkliche Destillation: diskontinuierlich, mit dem Schneiden der Köpfe und Schwänze, in einem Kupfer-Dampfdestillierapparat.<br /><br />Alkoholgehalt: 41% vol.<br />Abfüllung: 350ml Klarglasflasche.<br /><br />Verkostung: bei ca. 12°C oder in einem gekühlten offenen tulpenförmigen Glas zu servieren.<br /><br />Geschmack: elegant und aromatisch.<br />

Gealterter Grappa aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc<br />

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Grappa di Moscato<br /><br />Rebsorte: Muskateller.<br />ALKOHOLGEHALT: 42% vol.<br />FLASCHENVOLUMEN: 70cl.<br />Reifung: Edelstahltanks.<br />VERKOSTUNG: aus dem Trester des Moscato d'Asti. Weiße Farbe, intensives, aromatisches, sauberes und sehr angenehmes Bouquet; weich und reich an Aroma.<br /><br />

Grappa aus Gewürztraminer<br /><br />Rebsorte: Gewürztraminer.<br />ALKOHOLGEHALT: 42% vol.<br />FLASCHENVOLUMEN: 70cl.<br />Reifung: Edelstahltanks.<br />TASTING: weiße Farbe, intensives, aromatisches, breites und sehr angenehmes Bouquet mit Noten von Rose, Williamsbirne, Johannisbeere und Holunderblüten. Am<br />Gaumen erkennt man deutlich die Rebsorte mit einer sehr leichten würzigen Note.<br />