Gewürztraminer 2023...
Gewürztraminer<br />Sanct Valentin<br />Er ist der Liebling der Italiener und die autochthone, weiße Rebsorte in Südtirol. Der betörende Gewürztraminer zählt zu den spannendsten Gewächsen in der Weinwelt.<br />Charakteristisch für den Gewürztraminer Sanct Valentin ist sein intensives und komplexes Bouquet mit Aromen, die an orientalische Gewürze, zarten Rosenduft und<br />exotische Früchte erinnern. Bereits 1986 wurde der Gewürztraminer als Spitzengewächs der Sanct Valentin Linie erstmals ausgebaut. Er zeichnet sich durch Langlebigkeit<br />aus und verspricht auch noch nach vielen Jahren ein wunderbares Trinkvergnügen.<br /><br />Rebsorte: Gewürztraminer<br />Rebalter: 5 bis 35 Jahre<br />Anbaugebiet:<br />Lage: Ausgesuchte Lagen in Eppan und Kaltern (300-500m)<br />Exposition: Südost<br />Böden: lehmige Kalkschotterböden<br />Erziehungsform: Guyot<br />Lese: Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.<br />Ausbau: Mazeration der Trauben mit anschließender schonender Pressung. Vergärung und Ausbau im Stahltank:<br />Ertrag: 45 hl/ha<br />Analytische Daten:<br />Alkoholgehalt: 14,5 %<br />Restzucker: 5,6 gr/lt<br />Säure: 4,75 gr/lt<br />Trinktemperatur: 8-10°<br /><br />Genussempfehlung:<br />Passt hervorragend zu würzigen Speisen wie Gänsestopfleber und kräftigem<br />Käse sowie zu pikanten Gewürzen, Küchenkräutern aber auch zu Risotto mit<br />Meeresfrüchten oder zur Südtiroler Spezialität Kloaznravioli mit Graukäse.<br />Lagerung/Potential:<br />10 Jahre und mehr<br />
Preis
35,20 €
