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MagnumTassinaia 2019...
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MagnumTassinaia 2019...

<br />Bezeichnung: I.G.T. Rosso Toscana (Tassinaia)<br />Erzeuger: Castello del Terriccio<br />Erster Jahrgang: 1992<br />Trauben: Cabernet Sauvignon, Merlot<br />Analytische Daten: Alkoholgehalt: 14,50%.<br />Bodenart: Die Böden, auf denen sich die Weinberge befinden, zeichnen sich durch unterschiedliche und zusammengesetzte Morphologien mit einer starken Präsenz von<br />Steinen und Fossilien aus; die Höhenlage liegt zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet.<br /><br />Ausbildungssystem: gespornter Kordon<br />Pflanzdichte: 5.600 Rebstöcke/Ha. für alte Weinberge; 6.250 Rebstöcke/Ha. für neue Weinberge<br /><br />Klimatischer Trend: Der Herbst begann mit Regen und Temperaturen über der jahreszeitlichen Norm, während Dezember und Januar sehr kalte Monate mit eisigen Tages-<br />und Nachttemperaturen waren, die durch Tramontana-Winde und fehlenden Regen noch verstärkt wurden. Der Frühling war durch trockenes Wetter gekennzeichnet. Der<br />Sommer hielt bereits Mitte Mai mit Temperaturen über dem jahreszeitlichen Durchschnitt Einzug, ebenso wie die Sommermonate. Die Saison hat Mitte Juli begonnen, und<br />die klimatische Entwicklung hat die Ernte vorverlegt.<br />die Reifezeiten der Weintrauben. Die Weinlese begann früh (Ende August für die Merlot-Trauben) und dauerte für die Cabernet Sauvignon-Trauben bis Ende September.<br />Gesunde, knackige und gut ausgereifte Trauben ergaben Moste, die nicht übermäßig strukturiert waren, mit guter Säure, die einen höheren Alkoholgehalt als in anderen<br />Jahrgängen unterstützte.<br /><br />Erntezeit: Die Weinlese begann Ende August und zeichnete sich durch gesunde Trauben und eine perfekte Reife aus.<br /><br />Anmerkungen zur Weinbereitung: Extrem sanftes Pressen und Abbeeren. Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration der Trauben von etwa<br />9-12 Tagen für den Merlot und 12-15 Tagen für den Cabernet. Während der Gärung anschließendes Umpumpen und Délestages.<br /><br />Reifung: Die Reifung erfolgt in getrennten Massen für jede Sorte in Tonneaux aus französischer Eiche des zweiten und dritten Durchgangs für 16 Monate. Nach dem<br />Verschnitt und der Abfüllung ruht er weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er freigegeben wird.<br />
Preis 80,20 €
Tassinaia 2019 Castello del...
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Tassinaia 2019 Castello del...

<br /><br />Bezeichnung: I.G.T. Rosso Toscana (Tassinaia)<br />Erzeuger: Castello del Terriccio<br />Erster Jahrgang: 1992<br />Trauben: Cabernet Sauvignon, Merlot<br />Analytische Daten: Alkoholgehalt: 14,50%.<br />Bodenart: Die Böden, auf denen sich die Weinberge befinden, zeichnen sich durch unterschiedliche und zusammengesetzte Morphologien mit einer starken Präsenz von<br />Steinen und Fossilien aus; die Höhenlage liegt zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet.<br /><br />Ausbildungssystem: gespornter Kordon<br />Pflanzdichte: 5.600 Rebstöcke/Ha. für alte Weinberge; 6.250 Rebstöcke/Ha. für neue Weinberge<br /><br />Klimatischer Trend: Der Herbst begann mit Regen und Temperaturen über der jahreszeitlichen Norm, während Dezember und Januar sehr kalte Monate mit eisigen Tages-<br />und Nachttemperaturen waren, die durch Tramontana-Winde und fehlenden Regen noch verstärkt wurden. Der Frühling war durch trockenes Wetter gekennzeichnet. Der<br />Sommer hielt bereits Mitte Mai mit Temperaturen über dem jahreszeitlichen Durchschnitt Einzug, ebenso wie die Sommermonate. Die Saison hat Mitte Juli begonnen, und<br />die klimatische Entwicklung hat die Ernte vorverlegt.<br />die Reifezeiten der Weintrauben. Die Weinlese begann früh (Ende August für die Merlot-Trauben) und dauerte für die Cabernet Sauvignon-Trauben bis Ende September.<br />Gesunde, knackige und gut ausgereifte Trauben ergaben Moste, die nicht übermäßig strukturiert waren, mit guter Säure, die einen höheren Alkoholgehalt als in anderen<br />Jahrgängen unterstützte.<br /><br />Erntezeit: Die Weinlese begann Ende August und zeichnete sich durch gesunde Trauben und eine perfekte Reife aus.<br /><br />Anmerkungen zur Weinbereitung: Extrem sanftes Pressen und Abbeeren. Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration der Trauben von etwa<br />9-12 Tagen für den Merlot und 12-15 Tagen für den Cabernet. Während der Gärung anschließendes Umpumpen und Délestages.<br /><br />Reifung: Die Reifung erfolgt in getrennten Massen für jede Sorte in Tonneaux aus französischer Eiche des zweiten und dritten Durchgangs für 16 Monate. Nach dem<br />Verschnitt und der Abfüllung ruht er weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er freigegeben wird.<br />
Preis 32,20 €
Magnum Lupicaia 2018...
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Magnum Lupicaia 2018...

<br />Bezeichnung: I.G.T. Rosso Toscana (Lupicaia)<br />Produzent: Gian Annibale Rossi di Medelana,Vittorio Piozzo di<br />Rosignano Rossi di Medelana<br />Erster Jahrgang: 1993<br />Trauben: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot<br />Analytische Daten: Alkoholgehalt: 14,50%.<br />Bodenbeschaffenheit: Die Böden sind reich an Eisenmineralien und enthalten Steine und Fossilien. Mit Blick auf das Mittelmeer profitieren sie von einer einzigartigen<br />Reflexion der Sonne, einer mäßigen Brise von der Küste und dem Überfluss an Sonnenlicht, das eine einzigartige Reifung fördert.<br /><br />Ausbildungssystem: Spurred Cordon<br />Pflanzdichte: 3.600 Rebstöcke/Ha für alte Weinberge; 5.600 Rebstöcke/Ha für neue Weinberge<br /><br />Klimatischer Trend: 2016 war sicherlich einer der regelmäßigsten Jahrgänge des letzten Jahrzehnts. regelmäßig in den letzten zehn Jahren. Der Niederschlag traf pünktlich<br />die den Bedürfnissen der Reben entsprach: reichlich im März, Mai und regulären Juni, wichtige Ende Juli und schließlich eine warmer und sonniger August und Mitte<br />September. Die Temperaturen waren optimal: Der milde Spätwinter, der Anlass zur Sorge gegeben hatte, war dann durch einen tendenziell kühlen Frühling reguliert, der das<br />Wachstum verlangsamte Entwicklung der Trauben, die dann von dem heißen, aber nicht zu heißen Sommer profitierten, mit Temperaturen nicht glühend heiß, mit<br />erheblichen Temperaturschwankungen. Das Wachstum der Trauben war regelmäßig und optimal, mit guter Produktion und perfekter Reifung.<br /><br />Weinlesezeit: Die Trauben wurden ausschließlich von Hand geerntet und für die Trauben Petit Verdot und Cabernet Sauvignon ab Mitte des Jahres September. Nach einer<br />ersten Auswahl im Weinberg zum Zeitpunkt der Ernte Die Lupicaia-Trauben werden von Hand sorgfältig ausgewählt und zum zweiten Mal bei der Ankunft im Weinkeller auf<br />dem Sortiertisch.<br /><br />Anmerkungen zur Weinbereitung: Nach der manuellen Auswahl auf dem Sortiertisch werden die Die Trauben werden behutsam entrappt und gepresst, wobei darauf geachtet<br />wird, dass die Schale der Beeren aufbrechen. Die sorgfältige alkoholische Gärung erfolgt in unseren offenen Edelstahl-Vinifikatoren bei kontrollierte Temperatur mit<br />Mazeration der Trauben für etwa 20 Tage. Tägliche Dèlestages ermöglichten die perfekte Extraktion des Bouquets<br />Aromen und die richtige tanninhaltige Balance, mit wichtiger Struktur, die wird eine lange Reifung ermöglichen.<br /><br />Reifung: Die Reifung erfolgt in neuen Tonneaux aus französischer Eiche. tonneaux für einen Zeitraum von etwa 22 Monaten, gefolgt von einem weiteren Reifung in der<br />Flasche vor der Freigabe.<br />
Preis 393,60 €
Magnum Brunello DOCG 2019...
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Magnum Brunello DOCG 2019...

GIOVANNI NERI<br />BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG<br /><br />Der Brunello di Montalcino von Giovanni Neri verkörpert die Tradition, die Produktionsphilosophie, die Werte der Nachhaltigkeit und der Typizität des Gebiets, die Erfahrung<br />und die Leidenschaft im Weinberg und im Keller. Fünfzig Jahre nach dem Kauf des ersten Weinbergs widmen Giacomo, Giovanni und Gianlorenzo dem Gründer von<br />Casanova di Neri einen Wein, der ein großartiger Ausdruck des reinen Sangiovese ist, der hauptsächlich aus einem Weinberg stammt, der sich durch eine wunderbare<br />Lage, herrliche, mehr als ein halbes Jahrhundert alte Rebstöcke und außergewöhnliche Böden auszeichnet. Giovanni Neri schafft ein weiteres großartiges Szenario, das<br />einmal mehr die Bedeutung der Tradition mit unserem ständigen Streben nach Innovation verbindet.<br /><br /><br />NOTIZEN VON GIOVANNI NERI<br /><br />Er präsentiert sich dem Auge mit einer hellen, leuchtend roten Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirschen. Weiße Blumen und Blutorange kommen mit einer<br />gewissen Luftigkeit zum Vorschein. Am Gaumen ist er ausgewogen, cremig und gibt die Reinheit der roten Früchte frei. Der Abgang ist würzig und von großer Reinheit. Die<br />Größe des Jahrgangs 2019 lässt sich bereits erahnen, wird aber erst nach einigen Jahren der Flaschenreifung richtig zum Ausdruck kommen.<br /><br />JAHRESNOTIZ<br />Der Winter war durch milde Temperaturen und durchschnittliche Niederschläge im Vergleich zu den Vorjahren gekennzeichnet. Auf einen stabilen und sonnigen März und<br />April folgte ein ungewöhnlicher Mai mit sehr niedrigen Temperaturen und reichlichen Niederschlägen. All diese Faktoren trugen dazu bei, dass sich die Blüte und der<br />Fruchtansatz um einige Tage verzögerten. Juni und Juli waren warm und trocken, mit hohen Spitzenwerten, die es ermöglichten, den anfänglichen Vegetationsrückstand<br />aufzuholen. Reichliche Wasserreserven im Frühjahr und ein warmer und stabiler August ermöglichten eine regelmäßige Reifung der Trauben.<br /><br /><br />AUSBAUZEIT 30 Monate in Fässern - 22 Monate in Flaschen<br />ALKOHOLGEHALT 15%.<br />TROCKENER EXTRAKT (g/lt) 31,5<br />GESAMTSÄUREGEHALT 5,8<br />SERVIERTEMPERATUR (°C) 16-17°EN<br />
Preis 160,60 €
Rosso di Montalcino 2022...
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Rosso di Montalcino 2022...

ANMERKUNGEN ZUM JAHR<br />Der Winter 2022 war durch niedrige Temperaturen und fast keine Niederschläge gekennzeichnet. Der Austrieb erfolgte in der ersten Aprilwoche und lag damit im<br />Durchschnitt der vorherigen Jahrgänge. Der Frühling setzte sich mit überdurchschnittlichen Temperaturen fort, die die vegetative Entwicklung und die frühe Blüte<br />begünstigten. Mai und Juni waren trocken mit klassischen Sommertemperaturen. Die Ende Juli und August einsetzenden Regenfälle ermöglichten den Reben eine<br />ausgewogene und konstante Reifung. Die Weinlese begann in den ersten zehn Tagen des Septembers.<br /><br />WEINBEREICH<br />2022<br />BEZEICHNUNG<br />Rosso di Montalcino DOC<br />TRAUBENSORTE<br />Sangiovese 100%<br />BEMERKUNGEN VON GIOVANNI NERI<br />Der Rosso di Montalcino 2022 zeigt eine schöne junge und lebendige rote Farbe. In der Nase ist er angenehm fruchtig, mit kleinen roten Früchten und Gewürzen. Am<br />Gaumen ist er raffiniert und rund, die Tannine befinden sich in perfektem Gleichgewicht mit der Säure. All diese Eigenschaften ergeben einen Rosso di Montalcino von<br />großer Finesse und Komplexität.<br />ERZEUGUNG<br />Manuell, in den ersten zehn Tagen des Septembers.<br />REIFUNGSZEITRAUM<br />8 Monate in Fässern<br />ALKOHOLGEHALT<br />14%<br /><br />WEINBEREITUNG<br />Manuelle Auswahl der Trauben vor dem Abbeeren und<br />Auswahl der Beeren mit einem optischen Selektor. Gefolgt von<br />Spontangärung ohne Zusatz von Hefen und<br />Mazeration mit häufigem Abstechen. Das Ganze<br />findet in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für 18 Tage statt.<br />kontrollierte Temperatur für 18 Tage.<br />GESAMTSÄURE<br />5,31<br />PRODUKTIONSCHARGEN<br />1123<br />AUSSCHANKTEMPERATUR (°C)<br />16 - 17°<br />TROCKENER EXTRAKT (g/lt)<br />30,9<br />
Preis 29,80 €
Liquirizia Toro 70cl 20% vol.
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Liquirizia Toro 70cl 20% vol.

Ein köstlicher, wohlriechender und intensiver Likör. Enthält keine Farb- oder Konservierungsstoffe: ein vollkommen natürliches Produkt. Eventuelle Ablagerungen sind<br />normal, weshalb wir empfehlen, die Flasche vor dem Gebrauch zu schütteln.<br /><br />Zutaten: Wasser, Zucker, Alkohol, Lakritzpaste und/oder -pulver 11,5%, karamellisierter Zucker, natürliches Aroma. Aufgrund des Lakritzgehalts sollte ein übermäßiger<br />Konsum bei Bluthochdruck vermieden werden.<br /><br />Chemische und biologische Eigenschaften<br /><br />Es sind keine Allergene, Spuren von Pestiziden oder biologische Verunreinigungen vorhanden.<br /><br />Lagerung: Das Produkt ist nicht verderblich, aber wir empfehlen, direkte Licht- und Wärmequellen zu vermeiden.<br />Lagerung:<br /><br />Flasche: GL 70 Glas / Deckel: Alu90 Aluminium / Kapsel: C/PVC90 Aluminium Kunststoff (50cl Packung). Prüfen Sie die Vorschriften Ihrer Gemeinde<br />
Preis 28,40 €
Grappa Barolo S.Bastian 42°...
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Grappa Barolo S.Bastian 42°...

Grappa aus Barolo San Bastian<br /><br />Rebsorte: Nebbiolo da Barolo.<br />ALKOHOLGEHALT: 42% vol.<br />FLASCHENVOLUMEN: 70cl.<br />Reifung: Eichenfässer.<br />VERKOSTUNG: gewonnen aus dem Trester des Nebbiolo da Barolo. Durch die lange Reifung in kleinen Fässern hat er eine tiefe Bernsteinfarbe. Er hat eine ausgeprägte<br />aromatische sensorische Prägung und gleichzeitig große Weichheit erlangt. Reichhaltiges, angenehmes und intensives Aroma von Vanille mit leicht würzigen Noten,<br />weicher Geschmack und Charakter.<br />
Preis 35,20 €
Grappa di Barolo 12 anni...
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Grappa di Barolo 12 anni...

<br />REBE: Nebbiolo da Barolo. ALKOHOLGEHALT: 50% nach Volumen.<br />FLASCHENVOLUMEN: 70cl.<br />REIFUNG: 12 Jahre in kleinen Eichenfässern. TASTING: Dieser Grappa ist von klarer Bernsteinfarbe und sehr weich am Gaumen, ohne zu süßlich zu sein. In seinem<br />Aromaprofil dominieren die fruchtigen und würzigen Familien, wie es bei Grappas mit langer Reifung und hoher Qualität normal ist. Im fruchtigen Bereich überwiegt die<br />wertvolle Note von Trockenfrüchten, die selten so deutlich zu finden ist: kandierte Früchte, Pflaumen, Sultaninen verbinden sich mit sanfteren Noten von Marmelade,<br />Früchten in Sirup und Zitrusfrüchten. Im würzigen Bereich dominiert der verbarrikadierte Duft, der mit Pfeffer, Lakritz, Nelken und Tabak einhergeht.<br />VERPACKUNG: Die mit nummerierten Etiketten versehenen Flaschen sind in eleganten Karton verpackt.<br />
Preis 75,80 €
Grappa di Barbera Monriondo...
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Grappa di Barbera Monriondo...

SORTE :<br />Barbera.<br />ALKOHOL :<br />40% vol.<br />GRÖSSE :<br />70cl.<br />REIFUNG :<br />in Barriques, die zuvor für alkoholisch verarbeitete<br />Weine.<br />BESCHREIBUNG :<br />gewonnen aus sorgfältig ausgewählten Barbera-Trestern aus dem<br />dem Gebiet des Barbera d'Alba. Bernsteinfarbener Grappa,<br />mit leicht rötlichen Reflexen, die von der Reifung in Barriques<br />die früher für die alkoholische Verarbeitung von Weinen verwendet wurden.<br />Intensives und angenehmes Aroma von Vanille und Früchten. Geschmeidig<br />aber gleichzeitig voll und rund im Geschmack.<br />
Preis 32,20 €
Amarone Valpolicella DOCG...
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Amarone Valpolicella DOCG...

<br />Vinifikation<br /><br />Weichpressung der entstielten Trauben.<br />Mazeration: etwa 20 Tage in Edelstahltanks.<br /><br /><br />Ausbau<br /><br />Über 36 Monate in Eichenfässern aus Slawonien zu 15 bis 50 hl.<br />Etwa 6 Monate in Flaschen.<br /><br /><br /><br />Sensorische Beschreibung<br /><br />Tiefes Rubinrot, fast undurchdringlich, mit lang anhaltenden granatfarbigen Reflexen, klares aber gleichzeitig delikates Bouquet, mit auserlesenem Geruch von reifen<br />Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, getrockneten Pflaumen; zarte Anklänge an Milchschokolade, Rhabarber, saubere Noten von Mentholtabak: ein auserlesenes,<br />harmonisches, elegantes Geruchsspektrum. Der Antrunk ist kräftig und saftig, mit einer tanninhaltigen Textur, lebhaft und dennoch vollmundig und ausgereift; der<br />Alkoholgehalt ist ausgeglichen und von kräftigender zitrusgleicher Frische, die den Wein bedeutend aber gleichzeitig leicht zu trinken macht.<br /><br /><br />Geeignet für<br /><br />Da der Amarone aus getrockneten Trauben hergestellt wird, also konzentriert, rund und kräftig ist, ist er Nektar mit einem langen Leben. Nach einigen Jahren Lagerung in<br />der Flasche ist es ein Wein für bedeutende Gerichte, wie Hasensalmi, gebratenen Truthahn mit Trüffeln, Rinderschmorbraten mit Rotwein, Risotto mit Amarone. In reiferer<br />Phase getrunken, eignet er sich für sehr reifen, auch scharfen Käse. Wagen Sie einen Versuch? Probieren Sie ihn mit Schweinebrühwurst.<br />
Preis 39,60 €
Sauvignon 2022 La Foa...
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Sauvignon 2022 La Foa...

Beschreibung: sehr intensive Fruchtnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern; verbunden mit feinen Holzaromen; ein Wein mit kerniger Säure und anhaltendem Abgang.<br />Alterungspotenzial: 6-10 Jahre.<br />Empfohlene Speisen: Idealer Begleiter der Kräuter und Fischküche. Würzige Gerichte aus weißem Fleisch und Frischkäse.<br />Serviertemperatur: 12 - 14° C.<br />Traubensorte: Sauvignon blanc.<br />Lagen: Die Reblagen befinden sich auf einem eher trockenen Standort, mit optimaler Sonneneinstrahlung und einem sandig, schottrigem Moränenboden.<br />Vinifizierung: Nach kurzer Mazerationszeit werden die vollreifen Trauben schonend gepresst. Der Most gärt zur Hälfte im Edelstahlgebinde während der restliche Teil im Holzfass/Barriques ausgebaut wird. Nur dieser zweite Teil vollzieht teilweise den biologischen Säureabbau. Nach ca. 8-monatiger Reifezeit auf der Hefe kommt es zur Assemblage und der Wein wird mit viel Sorgfalt auf die Flaschen gefüllt.<br />Analysenwerte:<br />Alkohol: 14% Vol<br />Gesamtsäure: 5,5 g/l<br />Restzucker: 1,0 g/l<br /><br />
Preis 34,80 €
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