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St. Magdalener 2024 FRANZ...
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St. Magdalener 2024 FRANZ...

Südtiroler St. Magdalener Classico DOC<br />Die mediterran-warmen Lagen von St. Magdalena verleihen dem Vernatsch die höchste Ausdruckskraft und den unwiderstehlichen Charme, die diesen Alleskönner so unverwechselbar machen.Ich selbst trinke fast täglich ein Glas St. Magdalener zu den unterschiedlichsten Speisen und bin immer wieder überrascht, wie gut er zu den verschiedensten Gerichten passt. Ein moderner Wein, der Lebensfreude aufkommen lässt.Franz Gojer<br /><br />Lage. Klassisches St. Magdalener-Anbaugebiet: 300m und 450m Meereshöhe. Glaziale Moränenböden und verwitterter Porphyr. Gut durchlüftete, leicht erwärmbare, sandige Böden. 5.000 Reben pro Hektar. Pergolaerziehung.<br />Vinifizierung. Handlese und Transport in Großkisten. Schonende Verarbeitung. Kontrollierte Gärung im Stahltank. Ausbau und Lagerung im großen Holzfass.<br />Sensorische Eigenschaften: Leuchtendes Rubinrot. Frische Frucht mit Noten von Kirschen, Veilchen und roten Früchten. Fruchtig, saftig und samtig mit feinen Gerbstoffen und langem anhaltendem Nachhall.<br />Passend zu: Südtiroler Marende mit Speck, italienischen Vorspeisen und gegrilltem Fisch sowie zu Lamm, Kalbsrücken oder Geflügel.<br /><br />
Preis 15,90 €
Lagrein Granat DOC GOJER...
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Lagrein Granat DOC GOJER...

Südtiroler Lagrein Granat doc<br /><br />Der Granat entsteht in zwei verschiedenen Lagen, die eine bringt Kraft und<br />Struktur, die andere hingegen Feinheit und Komplexität. Zusammen<br />verschmelzen sie zu einem harmonischen Wein.<br /><br />Unsere Weine dürfen zwar ihre Ecken und Kanten haben, aber beim Lagrein<br />ist immer Feingefühl notwendig, um seine markante Art in Zaum zu halten und<br />die uns so wichtige Eleganz in den Vordergrund zu stellen.<br />Florian Gojer<br /><br />Lage Auer: steiniger Schwemmboden der Etsch mit hohem Porphyranteil,<br />Guyoterziehung.<br />Bozen: Schwemmboden des Eisacks auf Porphyruntergrund,<br /><br />Vinifizierung Handlese und schonende Verarbeitung. Kontrollierte Gärung im großen<br />Eichenholzfass mit leichter Toastung. Säureabbau und weiterer Ausbau im<br />großen Holzfass.<br /><br />Sensorische Eigenschaften Dunkles Purpurrot. Duftet nach Brombeeren und Schokolade und hat würzige<br />Noten. Fleischige Fülle und kräftig-warmes Tannin. Gute Struktur und<br />angenehme Säure.<br /><br />Hervorragender Begleiter bei geschmorten Fleischgerichten<br />und Wild<br /><br />
Preis 19,60 €
Weißburgunder 2024...
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Weißburgunder 2024...

<br />Südtirol DOC<br />Weissburgunder<br />Schulthauser<br /><br />Der Weißburgunder wird in seiner zweiten Heimat Südtirol bereits seit 1850 angebaut und ist seither einer der wichtigsten Weine unserer Kellerei. Der Schulthauser wurde<br />1982 erstmals auf die Flasche gefüllt und ist inzwischen einer der bekanntesten Weißburgunder Südtirols. Es ist ein harmonischer, frischer Wein mit Fruchtnoten, der den<br />Gaumen mit seiner Cremigkeit und seiner markanten Säure verführt.<br /><br />Auge: strohgelb mit grünem Schimmer<br />Nase: klare Fruchtnuancen von Apfel, Aprikose und Birne<br />Geschmack: lebhaft und ausgeglichen mit fruchtgeprägter Cremigkeit<br />Sortenbeschreibung: Weißburgunder<br />Anbaugebiet: Lage: Weingärten in Schulthaus oberhalb von Schloss Moos in Eppan/Berg (540-620m)<br />Exposition: Südost<br />Böden: Kalkschotterböden mit Lehm<br />Erziehungsform: Guyot und Pergel<br />Rebalter: 10 bis 40 Jahre<br />Lese: Ende September, Lese und Traubenselektion von Hand.<br />Ausbau: Der größte Teil (85%) wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass mit anschließendem biologischem Säureabbau. Im Februar werden die beiden Weine<br />zusammengelegt.<br />Ertrag: 60 hl/ha<br />Lagerung/Potential: 4 bis 5 Jahre<br />Genussempfehlung: Exklusiver Aperitif- und Sommerwein, aber auch vielseitiger Essens-Begleiter: er schmeckt sowohl zu Meeresfrüchten und Fisch, als auch zu zarten<br />Gerichten von Wildgeflügel. Besonders zu empfehlen ist er zu den Südtiroler Schlutzkrapfen.<br />
Preis 17,80 €
Weißburgunder 2024...
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Weißburgunder 2024...

<br />Südtirol DOC<br />Weissburgunder<br />Schulthauser<br /><br />Der Weißburgunder wird in seiner zweiten Heimat Südtirol bereits seit 1850 angebaut und ist seither einer der wichtigsten Weine unserer Kellerei. Der Schulthauser wurde<br />1982 erstmals auf die Flasche gefüllt und ist inzwischen einer der bekanntesten Weißburgunder Südtirols. Es ist ein harmonischer, frischer Wein mit Fruchtnoten, der den<br />Gaumen mit seiner Cremigkeit und seiner markanten Säure verführt.<br /><br />Auge: strohgelb mit grünem Schimmer<br />Nase: klare Fruchtnuancen von Apfel, Aprikose und Birne<br />Geschmack: lebhaft und ausgeglichen mit fruchtgeprägter Cremigkeit<br />Sortenbeschreibung: Weißburgunder<br />Anbaugebiet: Lage: Weingärten in Schulthaus oberhalb von Schloss Moos in Eppan/Berg (540-620m)<br />Exposition: Südost<br />Böden: Kalkschotterböden mit Lehm<br />Erziehungsform: Guyot und Pergel<br />Rebalter: 10 bis 40 Jahre<br />Lese: Ende September, Lese und Traubenselektion von Hand.<br />Ausbau: Der größte Teil (85%) wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass mit anschließendem biologischem Säureabbau. Im Februar werden die beiden Weine<br />zusammengelegt.<br />Ertrag: 60 hl/ha<br />Lagerung/Potential: 4 bis 5 Jahre<br />Genussempfehlung: Exklusiver Aperitif- und Sommerwein, aber auch vielseitiger Essens-Begleiter: er schmeckt sowohl zu Meeresfrüchten und Fisch, als auch zu zarten<br />Gerichten von Wildgeflügel. Besonders zu empfehlen ist er zu den Südtiroler Schlutzkrapfen.<br />
Preis 10,00 €
Chardonnay 2024 Fallwind...
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Chardonnay 2024 Fallwind...

Südtirol DOC<br />Chardonnay<br />Fallwind<br /><br />Die Rebsorte Chardonnay ist eine der renommiertesten unter den Weißweinsorten und bevorzugt warme, sonnenverwöhnte Lagen. Unsere Weinberge bieten ideale<br />Voraussetzungen für einen Chardonnay Fallwind, der sich durch Fülle, seidige Eleganz und ein harmonisches Verhältnis zwischen Säure und Weichheit abhebt. Dazu<br />gesellt sich ein Hauch von reifen Früchten. Beste Voraussetzungen für genussvolle Trinkerlebnisse.<br /><br />Auge: strohgelb mit grünen Reflexen<br />Nase: fruchtiger Duft nach Melone und reifen Äpfeln<br />Geschmack: samtig, buttrig, weich<br /><br />Anbaugebiet:<br />Lage: verschiedene Weinberge in der Gemeinde Eppan (420-500m)<br />Exposition: Südost, Südwest<br />Böden: Kalkschotter- und Moränenschuttböden<br />Erziehungsform: Guyot<br /><br />Der größte Teil (75%) wird im Stahltank vergoren, der Rest (25%) im Holzfass mit anschließendem biologischen Säureabbau. Im Februar werden die beiden Weine<br />zusammengelegt.<br />Ertrag<br />
Preis 17,80 €
Chardonnay Piodilei DOC...
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Chardonnay Piodilei DOC...

<br />REBSORTE<br />CHARDONNAY<br />WEINBERGE:<br />Aus den familieneigenen Weinbergen Cascina Il Bricco in Treiso im Barbaresco-Gebiet und Colombaro in Serralunga d'Alba im Barolo-Gebiet, die ab der Ernte 2019<br />durch Vigna Mosconi in Monforte d'Alba, ebenfalls im Barolo-Gebiet, ersetzt werden. Seit 1985 verkörpert sie den Wunsch unserer Familie, einen Weißwein mit Körper,<br />Komplexität und Langlebigkeit wie die großen Rotweine unserer Terroirs zu erzeugen.<br />WEINBEREITUNG UND AUSBAU:<br />Der Chardonnay wird in Kisten geerntet, sanft gepresst und kurz kalt dekantiert. Er gärt und bleibt 10 Monate auf der Hefe in Barriques, die nur zu 1/3 aus neuem Holz<br />bestehen. Danach bleibt er in der Flasche.<br />ANMERKUNGEN:<br />Würzig, cremig, intensiv, anhaltend, reif, immer noch frisch, nicht eindringendes Holz. Langlebig. Wird jedes Jahr in kleinen Mengen hergestellt.<br />
Preis 53,30 €
Nebbiolo DOCG 2022 750ml...
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Nebbiolo DOCG 2022 750ml...

Rebsorte:<br />NEBBIOLO 100%<br />WEINBERGE:<br />Aus einer Auswahl unserer familieneigenen Weinberge in La Morra und Serralunga im Gebiet des Barolo, in San Rocco Seno D'Elvio im Gebiet des Barbaresco, in Sinio<br />und in Diano d'Alba. VINIFIZIERUNG: In Stahltanks. Maischegärung auf den Schalen für etwa 20 Tage.<br />AUSBAU:<br />In französischen und slawonischen Eichenfässern für etwa 24 Monate und zu einem kleinen Teil in Barriques.<br />ANMERKUNGEN:<br />Unser Nebbiolo wird durch einen kleinen Zusatz von Nebbiolo-Trauben aus den Gebieten Barolo und Barbaresco bereichert, die ihm Körper, Struktur und Langlebigkeit<br />verleihen. Intensive und reife Frucht, aber immer noch frisch, orbid und fast süße Tannine geben Anmut und Duft. Langlebig.<br />
Preis 27,70 €
Chinato PIO CESARE 750ml
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Chinato PIO CESARE 750ml

Barolo Chinato<br />Kleine Stücke der China Calissaia und China Succirubra Rinde werden etwa 21 Tage lang in einem Aufguss aus Alkohol und einer sehr geringen Menge unseres<br />klassischen Barolo eingeweicht. Anschließend fügen wir eine Mischung aus aromatischen Gewürzen hinzu, darunter Enzianwurzel, Rhabarber, Kardamomsamen, süße<br />und bittere Orangen, Zimt und andere, die unser historisches Familienrezept ausmachen. Dem so gewonnenen aromatischen Extrakt fügen wir schließlich die richtige<br />Menge unseres klassischen Barolo, etwas Zucker und Alkohol hinzu und lassen ihn mindestens 4 Monate lang in kleinen Edelstahlbehältern reifen. Nach einer mindestens<br />2-monatigen Lagerung in der Flasche ist unser Barolo Chinato bereit, um nach piemontesischer Art', d.h. nach dem Essen als Digestif genossen zu werden.<br />
Preis 56,20 €
Magnum Barolo DOCG 2021 PIO...
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Magnum Barolo DOCG 2021 PIO...

Sorte:<br />NEBBIOLO 100%<br />WEINBERGE:<br />Unser Barolo ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Nebbiolo-Trauben aus Weinbergen im Besitz unserer Familie, die sich in verschiedenen Lagen des Barolo-<br />Gebiets befinden: in Serralunga d'Alba (Cascina Ornato, La Serra und Briccolina), in Grinzane Cavour (Gustava und Garretti), in La Morra (Roncaglie), in Novello (Ravera)<br />und, seit der Ernte 2015, in Monforte d'Alba (Mosconi).<br />WEINBEREITUNG:<br />Im Stahl. Maischegärung auf den Schalen für etwa 30 Tage bei ziemlich hohen Temperaturen.<br />AUSBAU:<br />In Fässern aus französischer und slawonischer Eiche für etwa 30 Monate und ein kleiner Teil in Barriques.<br />ANMERKUNGEN:<br />Ein Barolo im sehr klassischen Stil: Eleganz und Finesse, reife und würzige Frucht, wichtige, aber nicht übermächtige Tannine, gute Struktur und Konzentration. Sehr<br />langlebig. Unser Barolo ist kein einfacher Barolo, sondern seit jeher und gemäß der Tradition der getreueste Ausdruck der verschiedenen großen Terroirs des Barolo-<br />Gebiets.<br />
Preis 145,50 €
Barolo DOCG 2021 750ml PIO...
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Barolo DOCG 2021 750ml PIO...

Sorte:<br />NEBBIOLO 100%<br />WEINBERGE:<br />Unser Barolo ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Nebbiolo-Trauben aus Weinbergen im Besitz unserer Familie, die sich in verschiedenen Lagen des Barolo-<br />Gebiets befinden: in Serralunga d'Alba (Cascina Ornato, La Serra und Briccolina), in Grinzane Cavour (Gustava und Garretti), in La Morra (Roncaglie), in Novello (Ravera)<br />und, seit der Ernte 2015, in Monforte d'Alba (Mosconi).<br />WEINBEREITUNG:<br />Im Stahl. Maischegärung auf den Schalen für etwa 30 Tage bei ziemlich hohen Temperaturen.<br />AUSBAU:<br />In Fässern aus französischer und slawonischer Eiche für etwa 30 Monate und ein kleiner Teil in Barriques.<br />ANMERKUNGEN:<br />Ein Barolo im sehr klassischen Stil: Eleganz und Finesse, reife und würzige Frucht, wichtige, aber nicht übermächtige Tannine, gute Struktur und Konzentration. Sehr<br />langlebig. Unser Barolo ist kein einfacher Barolo, sondern seit jeher und gemäß der Tradition der getreueste Ausdruck der verschiedenen großen Terroirs des Barolo-<br />Gebiets.<br />
Preis 72,70 €
Magnum Barbaresco DOCG 2021...
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Magnum Barbaresco DOCG 2021...

Rebsorte:<br />NEBBIOLO 100%<br />WEINBERGE:<br />Unser Barbaresco ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Nebbiolo-Trauben aus unseren familieneigenen Weinbergen in verschiedenen Lagen des Barbaresco-<br />Gebiets: in Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto und Bongiovanni) und in San Rocco Seno D'Elvio (Rocche di Massalupo).<br />WEINBEREITUNG:<br />Im Stahl. Maischegärung auf den Schalen für etwa 30 Tage bei ziemlich hohen Temperaturen.<br />AUSBAU:<br />In französischen und slawonischen Eichenfässern für etwa 30 Monate und ein kleiner Teil in Barriques.<br />ANMERKUNGEN:<br />Ein Barbaresco im sehr klassischen Stil: Eleganz und Finesse, reife und würzige Frucht, wichtige, aber nicht übermächtige Tannine, gute Struktur und Konzentration. Sehr<br />langlebig. Unser Barbaresco ist kein einfacher Barbaresco, sondern seit jeher und traditionsgemäß der getreueste Ausdruck der verschiedenen großen Terroirs des<br />Barbaresco-Gebiets.<br />
Preis 145,50 €
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