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Grappa Gewürztraminer...

Grappa Gewürztraminer...

<br />GRAPPA GEWÜRZTRAMINER RISERVA IMPERIALE<br /><br />Vielfach prämierte, zauberhafte, einmalige Grappa mit sortentypischen Akzenten von Rosenduft und Vanillenuancen. Einzigartiger Grappagenuss zum Meditieren:<br />Serviervorschlag: pur im Weinbrandglas bei 16°C<br />50 cl 40 % vol<br />
Preis 47,40 €
Grappa Riesling 500ml PLUNHOF

Grappa Riesling 500ml PLUNHOF

<br />RIESLING<br />GRAPPA<br /><br />Riesling grappa. Die Rieslingrebe bringt in kühlen Gegenden die besten Ergebnisse, darum ist diese Sorte ein typischer Wein nördlicher Weinbaugebiete, wie auch dem<br />Elsass. Wie alle Rebsorten, die durchlässige, mineralische Böden, eine gute Durchlüftung und kühle Nächte schätzen, fühlt sich auch der Riesling in Italiens nördlichsten<br />Weinbergen rund um Brixen ausgesprochen wohl. Der Anbau dieser Sorte erfreut sich hier eines merklichen Zuwachses, im Vordergrund stehen dabei Qualität und die<br />Suche nach einem besonderen, regionaltypischen Riesling. Die Weine zeichnen sich aus durch einen ätherischem Duft und einen lebhaften Geschmack. Aus den<br />Rieslingtrestern kleiner Weingüter oberhalb von Neustift brennt Florian Rabanser eine vorzügliche Riesling Grappa von herausragender Qualität, die durch ein vielfältiges<br />Fruchtspiel und einen weichen, typischen Gaumen besticht.<br /><br />Rohstoff: Weingüter der Neustifter Gegend<br />Brennverfahren: diskontinuierlich, doppelt gebrannt, im Wasserbad erhitzte Kupferbrennblase<br />Alkoholstärke: 42% VOL.<br />Inhalt: 0,5 l<br />Farbe-Klarheit: kristallklar, farblos<br />Nase: Vielfältiges Fruchtspiel mit Aromen von Pfirsich, Marille, Quitte und grünen Apfel<br />Gaumen: Voll und typisch<br />Abgang: Überraschend weich und angenehm mild<br />
Preis 34,40 €
Grappa Kerner 500ml ZU PLUN

Grappa Kerner 500ml ZU PLUN

<br />KERNER<br />GRAPPA<br /><br />Kerner Grappa. Kerner, der in Südtirol nur auf etwa 30 Hektar im Vinschgau und vor allem im Eisacktal angebaut wird, ist eine vergleichsweise junge Rebsorte - sie wurde in<br />den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts als Kreuzung aus rotem Trollinger und weißem Riesling gezüchtet. Die Rebe beschert einen würzigen, strohgelben Weißwein mit<br />grünlichen Reflexen. Die Trester für diesen Wein bezieht die Hofbrennerei Zu Plun vom Weingut Köferer in Neustift, wo neben Riesling und Silvaner ein solider Kerner mit der<br />für das Anbaugebiet typischen Mineralik gekeltert wird. Seine Klasse findet sich auch in einer klaren, charaktervollen Grappa wieder. Wie der Wein ist auch die Kerner<br />Grappa von der Hofbrennerei Zu Plun zurückhaltend in der Nase, am Gaumen aber trocken, voll und sehr präsent. Im Abgang weist dieses Destillat ein zurückhaltendes, fein<br />strukturiertes Aromaprofil mit muskatähnlichen Geschmacksnoten auf.<br /><br />Rohstoff: Trester vom Köferer Hof in Neustift, Eisacktal<br />Brennverfahren: diskontinuierlich, doppelt gebrannt, im Wasserbad erhitzte Kupferbrennblase<br />Alkoholstärke: 42% VOL.<br />Inhalt: 0,50 L.<br />Farbe-Klarheit: farblos, klar<br />Nase: Zurückhaltende Nase, zart.<br />Gaumen: Trocken aber präsent<br />Abgang: fein strukturiertes Aromaprofil mit muskatähnlichen Geschmacksnoten<br />
Preis 34,40 €
Speck K.BERNARDI halbe...

Speck K.BERNARDI halbe...

Heute wie damals verarbeiten wir nach traditionellem Herstellungsverfahren beinahe alle Teile des Schweins z.B. den Schlegel, das Karree, den Schweinenacken, den<br />Bauch, die Schulter und die Wange. Zusätzlich zu diesem schon sehr außergewöhnlichen Sortiment produzieren wir noch den traditionellen Bauernspeck, welcher<br />ausnahmslos aus hiesigen Schweinen hergestellt wird. Dieser wird in der Regel mit unserem firmeneigenen Brandzeichen gekennzeichnet. Wegen des verschiedenen<br />Bindegewebes der einzelnen Fleischteile sind wir mit der Anwendung einer einzigen Gewürzmischung in der Lage, diesem einen eigenen individuellen Charakter,<br />Geschmack zu verleihen.<br /><br />Die seit Generationen gehütete und von Zeit zu Zeit verfeinerte Salz-Gewürz-Mischung ist eine aus Kräutern, Beeren, Salz und anderen Gewürzen zusammengesetzte<br />Rezeptur, die für den einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack unserer Produkte bürgt. Dabei legen wir großen Wert darauf, daß einige Beeren nicht gemahlen,<br />sondern traditionell gestampft werden, um auf keinem Fall die enthaltenen Essenzöle zu erhitzen und somit stärkende Bitterstoffe hervorzurufen.<br /><br />Die Pökelzeit beträgt vier Wochen, wobei alle Speckseiten wöchentlich umgeschichtet werden, dabei muss auch immer auf die Temperatur der Pökelzelle geachtet werden.<br /><br />Die Reife eines guten Specks bestimmt die Natur alleine. Wir schaffen ideale, immer gleichbleibende Gegebenheiten und geben jedem Stück BERNARDI-Speck die Zeit,<br />die es für eine optimale Reife braucht.<br /> <br /><br /> Zutaten: Schweinekeule, Salz, schwarzer Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, natürliche Aromen. Konservierungsmittel: Natriumnitrit.<br />Nährwertdeklaration-Durchschnittswerte pro 100g:<br />Energie 325kcal/1353Kj;<br />Fette: 22g,<br />davon gesättigte Fettsäuren: 8,8g;<br />Kohlenhydrate: 1,7g;<br />davon Zucker: 0g;<br />Eiweiß: 30g;<br />Salz: 5,6g.<br /><br />Herkunft des Rohmaterials: EU.<br />
Preis 41,20 €
Bauchspeck K.BERNARDI roh...

Bauchspeck K.BERNARDI roh...

<br /><br />Bauchspeck - die Zeit zur Reife ist es uns wert<br /><br />Heute wie damals verarbeiten wir nach traditionellem Herstellungsverfahren beinahe alle Teile des Schweins z.B. den Schlegel, das Karree, den Schweinenacken, den<br />Bauch, die Schulter und die Wange.<br /><br />Die Reife eines guten Bauchspecks bestimmt die Natur alleine. Wir schaffen ideale, immer gleichbleibende Gegebenheiten und geben jedem Stück Bauchspeck die Zeit,<br />die es für eine optimale Reife braucht.<br />
Preis 8,70 €
Grappa Pinot Noir 500ml...

Grappa Pinot Noir 500ml...

<br />GRAPPA PINOT NOIR<br /><br />Lebendig und vielschichtig mit ansprechenden, fein fruchtigen Nuancen. Unkompliziert und genussvoll.<br />Serviervorschlag: pur im tulpenförmigen Stielglas bei 12°C<br />50 cl 42 % vol<br />
Preis 21,20 €
Grappa Lagrein 500ml WALCHER

Grappa Lagrein 500ml WALCHER

<br />GRAPPA LAGREIN<br /><br />Sortentypische Grappa mit Nuancen von Waldfrüchten. Gut strukturiert, fein, mild und gehaltvoll am Gaumen.<br />Serviervorschlag: Pur im tulpenförmigen Stielglas bei 12°C<br />50 cl 40 % vol<br />
Preis 22,20 €
Grappa Lagrein Riserva...

Grappa Lagrein Riserva...

<br />GRAPPA LAGREIN RISERVA IMPERIALE<br /><br />Feinste Grappa aus der Lagreintraube, die mehr als 32 Monate im kleinen Barriquefass französischer Eiche zu seltener Güte gereift ist. Aromen von Honig und<br />Trockenfrüchten. Einzigartiger Grappagenuss zum Meditieren:<br />Serviervorschlag: pur im Weinbrandglas bei 16°C<br />50 cl 40 % vol<br />
Preis 47,40 €
Kaminwurze K.BERNARDI 4er...

Kaminwurze K.BERNARDI 4er...

Wir bieten Ihnen hier eine Packung Kaminwurzen geräuchert (4 Stück) ca. 280 gr., hergestellt von der Stadtmetzgerei Bernardi Karl auf handwerkliche Art und Weise nach<br />traditionellem, althergebrachtem Rezept. 'Wir geben der Natur die Zeit, die sie zum Reifen braucht!'<br /><br />Größte Sorgfalt und Sauberkeit in der Verarbeitung sind selbstverständlich, ständige Qualitätskontrollen garantieren Frische und Geschmack der Produkte.<br /><br />Bei den Kaminwurzen handelt es sich um eine der typischsten Rohwurstspezialitäten Südtirols. Wie immer, wenn wir Wert auf ein gutes Endprodukt legen, brauchen wir<br />auch hier erstklassige Rohmaterialien. Die richtige Abstimmung zwischen den Mager- und Fettanteilen des Fleisches, sowie das zarte und trotzdem würzige Aroma gepaart<br />mit einer leichten Kaltrauchnote, geben unserem Produkt eine unverkennbare Charakteristik.<br /><br />Zutaten: Rind- und Schweinefleisch, Knoblauch, Salz, Pfeffer, spezielle Gewürzmischung.<br /><br />Herstellung: Leicht geräuchert mit Fichtenholz und anschliessend mindestens 3 Wochen luftgetrocknet in der dunklen klimatisierten Reifungskammer, Verwendung von<br />Naturdarm.<br /><br />Geschmack: Vom Geschmack her würzig, aromatisch mit leichter Rauchnote, nach altem traditionellem Rezept gefertigt.<br /><br />Bei Verkauf wird der Artikel vakuumiert, luftdicht verpackt. So garantieren wir eine lange Haltbarkeit und den sicheren Transport zu Ihnen. Gerne stehen wir Ihnen jederzeit<br />für weitere Informationen und Auskünfte zur Verfügung.<br />
Preis 6,80 €
Balsamico IGP K.BERNARDI...

Balsamico IGP K.BERNARDI...

Balsamessig aus Modena für Sie von Karl selektiert.<br /><br />Zutaten: gekochter Traubenmost, Weinessig. Enthält SULFITE<br /><br />Durchschnittliche Nährwerte je 100ml<br />Energie: 228Kcal/970Kj<br />Fett: 0g<br />davon ges. Fettsäuren: 0g<br />Kohlenhydrate: 52g<br />davon Zucker: 52g<br />Eiweiß: 0,67g<br />Salz: 0,05g<br />
Preis 13,40 €
Grappa St. Magdalener...

Grappa St. Magdalener...

<br />GRAPPA S. MADDALENA<br /><br />Fein, intensiv, komplex in der Nase. Weich und rund am Gaumen. Ein typischer Grappa aus Südtirol.<br />Zum Servieren: pur in einem tulpenförmigen Glas bei 12°C.<br />70 cl 40 % vol<br />
Preis 25,20 €
Gin Bio La Vita è Bella...

Gin Bio La Vita è Bella...

<br />GIN BIO LA VITA È BELLA<br /><br />Destillierter Dry Gin, destilliert aus 24 biologischen mediterranen 'Botanicals'. Frische Noten von Zitrone und Mandarine, sehr intensiv.<br />Zum Servieren: GIN TONIC eventuell mit Thomas Henry Tonic.<br />70 cl 40 % vol<br />
Preis 33,00 €