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Brolettino 2021 CA'DEI...
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Brolettino 2021 CA'DEI...

Brolettino<br />Lugana Doc<br /><br />Es ist der Wein unserer großen einheimischen Rebe: der Turbiana.<br />Mitte Oktober vollreif geerntete Trauben und ein Boden mit großer Begabung geben uns ein Produkt mit Struktur und großer Lagerfähigkeit.<br />Am Gaumen offenbart er sich in seiner ganzen Komplexität.<br />Die Nase zeigt Anklänge an reife Früchte, Pfirsiche, gelbe Äpfel, fleischige Rosen mit frischen und balsamischen Noten.<br />Der Gaumen wird von einer entschlossenen Attacke umhüllt und behält dabei seine ganze Frische und Eleganz.<br />Die volle Struktur wird von einer straffen Säure und der charakteristischen Saftigkeit begleitet, die den Gaumen vollständig reinigen und ihn mit zarten Düften überfluten.<br />Ideal für Wintersuppen, Hülsenfrüchte und Pasta mit weißen Soßen, weißes Fleisch und Geflügel, mittelalte Käsesorten, lange und reichhaltig gegarten Fisch und<br />Schalentiere.<br />Technische Daten<br /><br />Verwendete Rebsorten: Turbiana 100%.<br />Bodenzusammensetzung: kalkhaltig - lehmig<br />Trainingssystem: Einfach und doppelt Guyot<br />Pflanzsystem: 2,30 x 0,70<br />Ertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner<br />Art der Vinifizierung: Beginn im Stahl, Abschluss im Barrique<br />Malolaktische Gärung: im Barrique<br />Verfeinerung und Entwicklung: 10 Monate im Barrique, danach 3 Monate in der Flasche<br />Alkoholgehalt: 13,5%.<br />Gesamtsäuregehalt: 6,60 g/L<br />Flüchtiger Säuregehalt: 0,30 g/L<br />pH-Wert: 3,25<br />Trockenextrakt: 22,5 g/L<br />
Preis 18,60 €
Grüner Veltliner DOC...
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Grüner Veltliner DOC...

<br />Beschreibung<br /><br />Dieser Wein besitz eine kräutrige Note, welche von einem blumigen ' Geschmack unterstrichen wird.<br /><br />Mit seinem langanhaltenden Aroma und seiner Würze passt er hervorragend zu Fisch weißem Fleisch und als Aperitiv<br /><br />Name: Grüner Veltliner (IGT)<br /><br />Rebsorten: Grüner Veltliner 100%<br /><br />Lage: 525 mt.<br /><br />Erziehungssystem: Guyot<br /><br />Weinlese: Ende Oktober<br /><br />Farbe: grünlich bis hellgelb<br />Geruch: vielschichtig, leichtes Pfefferl mit Kräuternoten<br />Geschmack: erfrischende Fruchtsäure, saftig, vollmundig,trocken<br /><br />Lagerfähig: 4-6 Jahre<br /><br />Ausbau: im Stahltank bei kontrollierter Gärung<br /><br />Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten<br />
Preis 17,60 €
Pratto 2021 IGT Benaco BS...
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Pratto 2021 IGT Benaco BS...

<br />Pratto<br /><br />Pratto stellt eine Herausforderung dar, der wir uns stellen wollten, indem wir über konventionelle Schemata hinausgehen und gleichzeitig den unveränderten Respekt vor dem<br />Territorium bewahren. In dieser Spätlese vereinen sich die Aromatik des im Stahl vinifizierten Sauvignon, die Weichheit des Chardonnay und die Finesse des Turbiana<br />harmonisch zu einem exklusiven Ergebnis. Die Nase zeigt Noten von tropischen Früchten, begleitet von einer Vegetalität und Mineralität, die die Finesse und Eleganz mit<br />einer sehr kommunikativen Wirkung hervorheben, die den Speichelfluss bei der Verkostung anregt. Am Gaumen ist er reichhaltig mit einem exquisiten süßen Auftakt,<br />gefolgt von Säure und Geschmack in perfekter Balance, und schließlich kehren die fruchtigen und mineralischen Noten zurück. Ideal zu strukturierten Vorspeisen wie<br />Crostini mit Gänseleber und auch zu delikaten, aber geschmacksintensiven ersten Gängen, hellem und weißem Fleisch und Fisch mit aromatischen Kräutern.<br />Perfekt zu gereiften Käsesorten.<br />Technische Daten<br /><br />Verwendete Rebsorten: Turbiana, Chardonnay und Sauvignon Blanc<br />Bodenzusammensetzung: kalkhaltig - lehmig<br />Trainingssystem: Guyot und Spornkordel<br />Pflanzsystem: 2,30 x 0,70<br />Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner<br />Art der Kelterung: Stahl<br />Malo/actic: Nicht durchgeführt<br />Verfeinerung und Ausbau: 12 Monate im Stahl auf der Feinhefe, danach zwei Monate in der Flasche<br />Alkoholgehalt: 13,5%.<br />Gesamtsäuregehalt: 6,60 g/L<br />Flüchtiger Säuregehalt: 0,35 g/L<br />pH-Wert: 3,10<br />Trockenextrakt: 21,5 g/L<br />
Preis 21,80 €
Chablis Les Chanoines 2022...
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Chablis Les Chanoines 2022...

TYPOLOGIE: Weißwein Chablis AOP<br />PRODUKTIONSGEBIET: Chablis<br />TRAUBENSORTEN: 100% Chardonnay.<br />WEINBEREITUNG: Die ganzen Trauben werden in einer pneumatischen Presse geerntet; 12 Stunden Sedimentation bei 12-15 ºC in breiten Tanks, die speziell entwickelt<br />wurden, um den Prozess zu beschleunigen und einen sehr klaren Saft zu erzeugen. 2 Wochen Gärung bei 16 ºC in Edelstahltanks.<br />FARBE: blasses Gold.<br />BOUQUET: Junges, scharfes Bouquet mit mineralischen Anklängen.<br />PASSEND: Perfekt als Aperitif oder zu Krabben- und Brunnenkressesalat, japanischen Gerichten oder Austern. Serviertemperatur: 10-12 °C<br />GESCHMACK: frisch und harmonisch im Geschmack mit Aromen von weißen Früchten und Frühlingsblumen.<br />AUSBAU: 6 Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks gereift.<br />
Preis 30,60 €
Sauvignon Blanc 2022 Vette...
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Sauvignon Blanc 2022 Vette...

Kommentar: Der Vette verdankt seinen Namen den imposanten Gipfeln, die die Weinberge, aus denen er stammt, einrahmen. Ein Sauvignon Blanc von großer Frische und<br />Mineralität.<br />Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc<br />Weinbereitung: 12 Stunden Kaltmazeration, sanftes Pressen und Gärung für etwa 20 Tage.<br />Reifung: 5 Monate auf der Hefe ausschließlich in Stahl.<br />Alterungszeit: 5 Jahre und mehr.<br />
Preis 14,80 €
Ciprea Offida Pecorino DOCG...
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Ciprea Offida Pecorino DOCG...

OFFIDA PECORINO<br />Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung<br />100% Pecorino<br /><br />Die autochthone Pecorino-Rebe hat sich im bergigen Hinterland, wo sie wegen der geringen Erträge nicht gedeihen konnte, dank ihrer hohen Qualitäten, die durch<br />Forschung und Leidenschaft ans Licht gebracht wurden, wieder etabliert. Ciprea ist aus einer Entdeckung entstanden: eine Hommage an die picenische Zivilisation und die<br />Verwendung von Muscheln als Schmuckstücke.<br /><br />SENSORISCHE ANALYSE<br />Leuchtende Farbe mit grünlichen Reflexen. Vielschichtiges Bouquet, in dem Aromen von gelben Früchten und Salbei vorherrschen. Die Entwicklung ist langsam und<br />progressiv und die Sauerstoffzufuhr bringt mineralische Noten zum Vorschein. Es handelt sich um einen vollen, anhaltenden und eleganten Wein, der sich durch eine frische<br />und gut ausgewogene Säure auszeichnet. Gut lagerfähig<br /><br />REBE: Pecorino.<br />ALTER DES WEINBERGES: 26 Jahre alt, Ostlage und 200-250 m Höhe<br />BODEN: Lehmig und lehmig.<br />WUCHS: Guyot.<br />ERTRAG HECTARE: 50 HL/ha<br />ERNTE: Manuelle Ernte in Kisten mit Auswahl der Trauben in den ersten<br />ersten Septembertagen.<br />WEINBEREITUNG: Nach einer kurzen Maischegärung folgt die<br />Gärung in Zementbehältern und eine lange Verfeinerung<br />auf der Feinhefe bis zum nächsten Frühjahr.<br />ALKOHOL: 13,0% Vol.<br />IDEALE TEMPERATUR: 10°C-12°C<br />
Preis 17,00 €
Pomino Benefizio Riserva...
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Pomino Benefizio Riserva...

Pomino Bianco Riserva DOC<br /><br />'Auf dem Weg nach Pomino bin ich jedes Mal aufs Neue begeistert, wenn ich diese einzigartige Ecke der Toskana entdecke: Hügel und Zypressen, die plötzlich steilen<br />Hängen weichen, kühlere Temperaturen im Sommer und Schnee im Winter, herrliche Tannenwälder und jahrhundertealte Mammutbäume, die die seit 1855 hier<br />angepflanzten Chardonnay-Weinberge umgeben. Auf einer Höhe von 700 Metern entstand 1973 der Cru Benefizio, der erste Weißwein Italiens, der in Barriques vergoren und<br />ausgebaut wurde.'<br /><br />Klimatischer Trend<br />Die Saison 2021 wird als ein dynamischer Jahrgang in Erinnerung bleiben. Nach einem regnerischen und milden Winter, der zu einem leichten Austriebsvorsprung geführt<br />hatte, fielen die Temperaturen Anfang April stark ab, was das Wachstum der Knospen leicht verlangsamte. Ab Mai begannen die Temperaturen wieder zu steigen, was zu<br />einem Sommer führte, der sowohl durch die schöne Tag-Nacht-Temperaturspanne als auch durch die lange Periode intensiver Hitze in Erinnerung bleiben wird. Bei der Ernte<br />präsentierten sich die Trauben dank der milden Temperaturen und der geringen Luftfeuchtigkeit in einem perfekten Gesundheitszustand.<br /><br />Weinbereitung und Reifung<br />Der Weinberg Benefizio liegt auf einer Höhe von 700 m über dem Meeresspiegel, mit Südlage und überwiegend sandigem Boden. Die Chardonnay-Trauben wurden von Hand<br />in Kisten geerntet und mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit gelesen. Im Weinkeller angekommen, wurden sie sehr sanft und schonend gepresst, was eine gute<br />Gewinnung von klarem Most ermöglichte, der nach einer Kaltdekantierung weiter geklärt wurde. Der so gewonnene Most wurde in Barriques gefüllt, die zu 50 % neu sind<br />und zu 50 % aus dem ersten Durchgang stammen, wo eine alkoholische und nur teilweise malolaktische Gärung stattfand. Anschließend reifte der Wein im Holz auf der<br />Hefe, wobei die Bâtonnage nach Bedarf durchgeführt wurde. Nach einer weiteren Reifung in der Flasche erreichte der Benefizio Riserva seinen maximalen geschmacklich-<br />olfaktorischen Ausdruck in Form von Eleganz und Harmonie.<br /><br />Verkostungsnotizen<br />Eleganz, Ausdruckskraft und Körper. Der Benefizio 2021 präsentiert sich in einer wunderschönen strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist vielfältig und<br />zeigt Noten von weißen Früchten wie Birne, exotischen Früchten wie Mango, Banane und Ananas sowie Zitrusnoten von kandierten Zitronen. Das Zitrusaroma wird auch<br />durch einen Hauch von Orangenblüten unterstrichen. Am Gaumen ist er würzig und mineralisch, mit einem eleganten und harmonischen Abgang; die am Gaumen<br />wahrgenommene aromatische Intensität wird durch den Alkoholgehalt und den Nachgeschmack von Trockenfrüchten noch verstärkt. Anhaltender und langer Abgang.<br />
Preis 33,90 €
Poggio alle Gazze 2021 750ml
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Poggio alle Gazze 2021 750ml

POGGIO ALLE GAZZE DELL'ORNELLAIA 2021<br />TOSKANA IGT BIANCO<br /><br />Der Horizont über dem Mittelmeer und die Wurzeln in der tiefsten Identität von Ornellaia. Poggio alle Gazze offenbart mit Frische und Eigensinn einen Genius Loci, der es<br />versteht, zart wie ein Windhauch und gleichzeitig üppig und selbstbewusst zu sein.<br /><br />VERKOSTUNGSNOTIZEN DES WISSENSCHAFTLERS:<br />72% Sauvignon Blanc, 16% Vermentino, 6% Viognier, 6% Verdicchio Alc. 13,5% vol. Der 'Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2021' hat die übliche leuchtend strohgelbe<br />Farbe; in der Nase ist er komplex und verführerisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und weißen Blumen, begleitet von Düften von geschnittenem Gras<br />und Spargel. Im Mund zeigt sich der Wein vollmundig und schön frisch, und der Geschmack endet in einem langen, würzigen und mineralischen Abgang, der das Terroir, in<br />dem er entstanden ist, gut repräsentiert.' - Olga Fusari - Weinmacherin - Mai 2022<br /><br />DAS KLIMA DES JAHRGANGS 2021<br />Der Jahrgang 2021 begann mit einem regnerischen und milden Winter, der es ermöglichte, die Wasserreserven des Bodens wieder aufzufüllen. Nach einem trockenen März<br />fand der Austrieb in den ersten beiden Aprilwochen statt. Der allmähliche Temperaturanstieg und die normalen Niederschläge ermöglichten ein stetiges Wachstum der<br />Triebe, das Ende Mai zu einer Blüte unter hervorragenden Bedingungen führte. Ab Juni setzte vollsommerliches Wetter ein, mit leicht überdurchschnittlichen Temperaturen<br />und fast keinen Niederschlägen, so dass die Reife in der letzten Juliwoche einsetzte. Die Trockenheit hielt den ganzen August und September über an, aber die<br />Frühjahrsregen und die tiefgründigen Böden des Bolgheri-Gebiets ermöglichten es den Reben, zu viel Wasserstress zu vermeiden und schufen die Voraussetzungen für<br />kleine, hochkonzentrierte Trauben mit hohem Qualitätspotenzial. Die Ernte der Weißweine begann am 18. August mit dem Sauvignon, gefolgt vom Viognier und endete in<br />der zweiten Septemberwoche mit dem Vermentino.<br /><br />WEINBEREITUNG UND REIFUNG<br />Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand in 15 kg schweren Kisten geerntet und bei der Ankunft in der Kellerei sofort gekühlt, um ihr gesamtes<br />aromatisches Potenzial zu erhalten. Nach einer sorgfältigen Auslese wurden die ganzen Trauben einer langsamen und sanften Pressung unterzogen, wobei der Schutz vor<br />Oxidation im Vordergrund stand. Nach einer statischen Dekantierung von etwa 12 Stunden wurden die Moste in neue Barriques (25 %), gebrauchte Barriques (25 %) und<br />Stahl- und Zementfässer (50 %) gefüllt. Die alkoholische Gärung fand bei Temperaturen von nicht mehr als 22°C statt. Eine malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt.<br />Die Reifung erfolgte 6 Monate lang auf der Hefe, wobei während der gesamten Zeit Bâtonnage eingesetzt wurde. Vor der Abfüllung erfolgte der Verschnitt der verschiedenen<br />Partien und eine leichte Klärung. Der Wein reifte dann weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er freigegeben wurde. - Axel Heinz - Weingutsleiter<br />
Preis 56,40 €
Lugana 2022 CA'DEI FRATI...
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Lugana 2022 CA'DEI FRATI...

Lugana Doc<br /><br />Der Wein, der das Image des Unternehmens ausmachte und weiterhin ausmacht. Er hat eine direkte Verbindung zu seiner Sorte, der Turbiana, unserer einheimischen<br />Rebe. Konzipiert, um im Laufe des Jahres getrunken zu werden, zeigt er sich viele Jahre nach der Abfüllung von seiner besten Seite. In seiner Jugend ist er frisch, geradlinig<br />und mit großer Finesse und Eleganz ausgestattet, mit zarten Noten von weißen Blumen und Balsamico, Anklängen von Aprikose und Mandel. Mit der Zeit entwickelt er sich<br />weiter und bringt seine mineralischen Noten mit größerer Entschlossenheit zum Ausdruck. Der Wein erhält eine eigene Komplexität mit Anklängen von Jod, Gewürzen und<br />kandierten Früchten. Im Mund ist er in der Lage, den ganzen Gaumen zu umhüllen, dank einer wichtigen herzhaften Essenz, die von einer lebendigen und<br />überschwänglichen Säure begleitet wird. Als junger Wein wird er am besten bei einer Temperatur von etwa 10 Grad serviert, zu kalten oder warmen, aber delikaten<br />Vorspeisen und zu gekochten, gedünsteten oder gegrillten Fischgerichten.<br />Technische Daten<br /><br />Verwendete Rebsorten: Turbiana 100%.<br />Bodenzusammensetzung: kalkhaltig - lehmig<br />Trainingssystem: Einfach und doppelt Guyot<br />Pflanzsystem: 2,30 x 0,70<br />Ertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner<br />Art der Weinbereitung: Stahl<br />Malolaktisch: Wird nicht durchgeführt<br />Verfeinerung und Entwicklung: in Stahl auf der Feinhefe für mindestens 6 Monate, gefolgt von 2 Monaten in der Flasche<br />Alkoholgehalt: 13%.<br />
Preis 14,90 €
Chablis Grand Regnard 2021...
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Chablis Grand Regnard 2021...

Maison<br />Régnard<br /><br />Merkmale<br />Diese Flasche erinnert an die alten Flaschen aus dem 17. Jahrhundert. Der Grand Régnard wird jedes Jahr in begrenzter Menge aus einer Auswahl der besten Crus<br />hergestellt, um die besten Eigenschaften des Gebiets hervorzuheben, wobei nur die erste Pressung und der 'jus de goutte' verwendet werden.<br /><br />Böden: mergelig und kalkig-tonig, wobei der Unterboden durch das Vorhandensein von Fossilien gekennzeichnet ist.<br /><br />Rebsorten: 100% Chardonnay<br /><br />Merkmale der Cru: Exposition: Westen<br /><br />Alter: 35 Jahre alte Rebstöcke.<br /><br />Verkostungsnotizen:<br />Strohgelbe Farbe mit hellen, glänzenden Reflexen. In der Nase finden wir intensive Aromen von tropischen Früchten, Aprikose und Labapfel. Am Gaumen ist er ein<br />vollmundiger Wein mit großer Intensität, in dem die mineralischen Noten und die Frische zur Geltung kommen, die die großen und typischen Eigenschaften des besten<br />Chablis bestätigen.<br />
Preis 57,20 €
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