Champagne Roederer Carte...
Flasche: 0,75 l<br />Merkmale<br />Carte Blanche ist ein Champagner mit einem sehr traditionellen Stil aufgrund der höheren Dosage, genannt 'demi-sec'. Diese Art der Weinherstellung war im späten<br />neunzehnten Jahrhundert sehr beliebt und geschätzt, besonders in einigen nordeuropäischen Ländern. Carte Blanche wird also aus Brut Premier hergestellt, dem zum<br />Zeitpunkt des Degorgierens mehr Zucker zugesetzt wird. Die Dosierung verleiht dem Wein eine reiche, cremige und üppige Struktur, die im Kontrast zu seiner Frische steht.<br />Rebsorten:<br />40% Pinot Noir<br />40% Chardonnay (davon 20% in Holz vinifiziert)<br />20 % Meunier<br />Vinifikation:<br />Carte Blanche profitiert von 3 Jahren Kellerreifung, zu der eine 6-monatige Ruhezeit nach dem Degorgieren hinzukommt, um seine Reife zu perfektionieren.<br />Die Dosierung beträgt 38 g / l.<br />Er führt eine teilweise malolaktische Gärung durch.<br />Verkostungsnotizen:<br />Carte Blanche offenbart eine Reihe von süßen, reifen Früchten (Bratapfel), intensive florale Noten (Ginster) und Anklänge an warme, zuckrige Mandeln, die an Mandelcreme<br />erinnern. Die hohe Dosage wird sowohl durch die Frische des Weins als auch durch die lange Degorgierdauer, die eine perfekte Integration ermöglicht, gut ausgeglichen.<br />
Preis
84,00 €
