Weißburgunder Renaissance Riserva Gump Hof 750ml 2016

Renaissance Weissburgunder Riserva

erstmals in 2012 durch langes Fasslager im Konzept einer Riserva erzeugter Wein, welcher und nur in besonderen Jahren, in welchen die Voraussetzungen gegeben sind,
eingekellert wird. Wein mit großem Entwicklungspotential.

Rebsorte: Weißburgunder
Lage: südliches Eisacktalam Fuß des Schlernmassivs auf 450-500 m
Böden: kalkhaltige Moränen auf festem Quarzporphyr
Hangneigung: 50-60%
Reberziehung: Pergel & Spalier
Traubenlese: Mitte Oktober Rebstöcke/Hektar: 4.500 - 7.500
Ertrag: 50 hl/ha
Vinifikation: schonende Pressung, anschließend Vergärung im Holzfass (Tonneau)
Ausbau: im Holzfass (Tonneau) auf der ersten Hefe für 12 Monate, anschließend im Stahltank für 10 Monate auf der Feinhefe
Analytische Werte:
Alkohol 14% Vol.
Gesamtsäure 6,5 g/l
Restzucker 1,2 g/l