Bruno Paillard Blanc de Blancs extrabrut 750ml

Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru
100% Chardonnay

Produktionsgebiet: Reims
Boden: kalkhaltig
Ernte: manuell
Vinifizierung: sehr alte Vinifizierungsmethode, bei der die Gärung in der Flasche weniger stark ist als bei einem klassischen Champagner
Reifung: 50 Monate auf der Hefe, plus mindestens 8 Monate nach dem Degorgieren. Die Zartheit seines Sprudelns erlaubt es, die natürliche Mineralität des Grand Cru zu
zähmen und bietet cremige und lebendige Empfindungen.
Farbe: blasses Gold, brillant mit grünen, fast silbrigen Reflexen. Sehr feine Perlage und leichter Schaum
Bouquet: Der erste Duft ist jodhaltig und salzig, gefolgt von Zitrusnoten von grüner Zitrone und weißen Blumen. Mit der Sauerstoffzufuhr kommen Noten von Mandeln und
geröstetem Brot zum Vorschein.
Geschmack: Der Auftakt ist lebhaft, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Beeren und einer kreidigen Mineralität. Reichhaltiger und cremiger Abgang
Bitterkeit: 5 g/l
Format: 0,75 l Flasche
Alkoholgehalt: 12% vol