Gewürztraminer Spätlese Pasithea Oro 375ml

Pasithea Oro Gewürztraminer

Klassifizierung

Südtirol DOC
Anbaugebiet:
Alle Trauben für die Erzeugung dieses Weines kommen aus einem einzigen Weinberg, der sich in der Nähe des Montiggler Sees (Eppan) befindet. Die Besonderheit dieses
Weinbergs trägt zur Entwicklung der Botrytis bei, die einen großen Dessert- Wein hervorbringt.
Vinifikation und Ausbau:
Die Weinlese wird von Hand Ende November durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung
wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet über den Zeitraum von 6 Monaten in kleinen Eichenfässern statt und auch der
Ausbau für 15 Monate erfolgt in kleinen Eichenfässer.

Weinportrait:
Aromen von Trockenobst, reifen Aprikosen und Quitten bilden die Duftkomponenten, abgerundet mit einer frischen Brise Zitrusfrüchte. Im Mund ist der Wein weich, voll, mit
einer ausgeprägten Lieblichkeit, lang anhaltend im Finale. Die Spätlese Pasithea Oro wird als Dessertwein zu Süßspeisen getrunken, aber sie passt auch hervorragend zu
Blauschimmelkäse, reifem und pikantem Käse. Ein einzigartiger Genuss!

Weinbauzone: Girlan, Montiggl
Rebsorte: Gewürztraminer
Serviertemperatur: 10-12°
Ertrag pro ha (hl): 15
Alkohol (VOL %): 10,5
Gesamtsäure (g/l): 10,4
Restzucker (g/l): 239
Lagerfähigkeit (Jahre): 10