Valdob.DOCG sup. Cartizze Dry 750ml Agostinetto

Lage: Valdobbiadene DOCG.
Fläche: 7,5 Hektar.
Boden: Hanglage und Terrassen.
Rebsorten: Prosecco und kleine Mengen von Verdiso und Bianchetta.
Alter der Reben: Im Durchschnitt über 40 Jahre, 2 Hektar aus den frühen 1900er Jahren.
ANBAUSYSTEM
Schnitt: Doppelter Kopf mit geringer Knospenlast, Spalierschnitt.
Düngung: Organisch mineralisch.
Bodenbearbeitung: Mähen von Gräsern ohne Einsatz von Herbiziden.
Tosanitäre Bekämpfung: integriert, umweltverträglich ohne Einsatz von Insektiziden.
WEINDATENBLATT
Name: Superiore di Cartizze trocken.
Bezeichnung: Valdobbiadene DOCG.
Rebsorte: Reiner Prosecco.
Vinifikation: Weiß mit 30% Kaltmazeration.
Alterung: Rostfreier Stahl.
Alkoholgehalt: 11,5% vol.
Noten: Fruchtiger Sekt mit starken aromatischen Eigenschaften,
ideal als Aperitif, zu Vorspeisen auf Fischbasis, Pasteten,
Torten.