Magnum Spumante TN DOC Extra Brut 2019 Riserva Moncalisse

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Der Moncalisse Millesimato zeigt sich in einem leuchtenden Strohgelb mit frischen, klaren Noten aus einem floralen Fächer an Holunder und Glyzinie, bereichert durch elegante Akzente von Akazien und gelben Blüten. Die fruchtigen Aromen sind präzise und vielschichtig: grüne Äpfel und Williamsbirnen, Noten von Pfirsich und Mirabelle, begleitet von zarten exotischen Anklängen. Zitrusnuancen, Anklänge von Bergkräutern und eine feine Note gerösteter Haselnüsse treten hervor, ergänzt durch einen subtilen Hauch von Harz. Am Gaumen präsentiert sich ein cremiges, feines Perlage, getragen von einer präzisen, lebendigen Frische. Die klar strukturierte Säure verleiht dem Wein Spannung und Dynamik, begleitet von einer eleganten, mineralischen Salzigkeit. Die Struktur ist ausgewogen und dicht, das Aromenspiel erinnert im Nachhall an die fruchtig-floralen Noten der Nase. Das Finale ist lang und anhaltend, geprägt von eleganter Mineralität und einem feinen, leicht herben Akzent, der Tiefe und Charakter verleiht.

WEINBERG
Die Weinberge, aus denen der Moncalisse Millesimato entsteht, liegen in Seregnano, Civezzano, auf 550 bis 600 m ü.d.M.. Das kühle Mikroklima und die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reifung und bewahren die aromatische Integrität der Trauben. Bergwinde fördern eine schonende Ausreifung unter Erhalt der Frische, während die komplexen Böden - ein Wechselspiel aus porphyrischen und metamorphen Gesteinen, insbesondere Phylliten mit Quarzeinschlüssen, dem Wein Tiefe und mineralische Spannung verleihen. Begrenzte Erträge und sorgfältige Handlese sichern Trauben von großer Qualität und Ausdruckskraft.

JAHRGANG
Die Chardonnay-Trauben wurden Anfang September 2019 von Hand gelesen. Das Jahr zeichnete sich durch ausgewogene Bedingungen mit langsamer Reifung der Trauben und einer ausgezeichneten Balance zwischen Säure und Zucker aus. Ein kühles Frühjahr und ein milder Frühsommer ermöglichten eine verzögerte, gleichmäßige Entwicklung, während ein sehr schöner Herbst die Reifephase verlängerte und eine späte Lese begünstigte. Das Ergebnis ist ein Jahrgang von außergewöhnlicher Eleganz und Frische, der 2019 zu einem herausragenden Jahr für die weißen Sorten macht.

HERKUNFTSBEZEICHNUNG: Trento DOC
REBSORTE: 100% Chardonnay aus eigenen Weinbergen
LESE: Anfang September 2019
VINIFIKATION: Ausbau zu 80 % im Edelstahl und 20 % in gebrauchten Barriques an französischer Eiche, gefolgt von einem biologischen Säureabbau
REIFUNG: Flaschenreifung auf der Hefe für 56 Monate
DÉGORGEMENT: Januar 2025
DOSAGE: 3,9 g/l
ALKOHOL: 12,5 % vol.