Ein dynamischer und zeitgemäßer Rotwein, der auf seine Ursprünge zurückblickt, auf eine Zeit, in der Rotweine mit ihrer Saftigkeit, ihrer Trinkbarkeit und ihrer Fruchttiefe den Tisch jeden Tag begleiteten und von der Langsamkeit des Lebens und der Geselligkeit erzählten. Trauben: Rebsorten: Sangiovese aus den höchsten und historischsten Lagen der Weinberge, aus denen Rubesco seit jeher hergestellt wird. Die Weinlese erfolgt in diesem Teil des Hügellandes im Allgemeinen gegen Ende September, damit der Sangiovese seine volle Reife erreichen und gleichzeitig ein ausgewogenes Maß an Frische bewahren kann.