Weissburgunder 2021 Vorberg TERLAN 750ml

Vorberg Riserva

'An den Südhängen des Tschöggelbergs liegen im Terlaner DOC-Gebiet sehr sonnenverwöhnte und steile Weinhöfe, wo in einer Höhe zwischen 450 und 650 Metern über
dem Meeresspiegel ein sehr spannender Weißburgunder gedeiht. Dieser gehaltvolle und äußerst komplexe Wein beeindruckt insbesondere durch seine Mineralität sowie
seine beachtliche Entwicklungsfähigkeit und unterstreicht dadurch das volle Potential dieser Sorte.'
Rudi Kofler

Wein:
Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien
DOC Gebiet: Südtirol Terlaner
Sorte: 100% Weißburgunder
Jahrgang: 2021
Ertrag: 52 hl/ha
Ausrichtung: Süd - Südwest
Neigung: 5 - 70 %
Höhenmeter: 450 - 650 m

Ausbau: Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung
bei kontrollierter Temperatur im großen Eichenfass (70 & 30 hl); parzieller biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate auf der Feinhefe im traditionellen Holzfass.

Technische Daten:
Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Restzucker: 0,9 g/l
Gesamtsäure: 6,2 g/l
Serviertemperatur: 12 - 14 °C

Speisenempfehlung:
Ideal in Kombination zu einer würzigen Fischsuppe aber auch gepfefferten Miesmuscheln sowie Spaghetti allo scoglio; gleichzeitg auch interessant zu gratinierten
Miesmuscheln, gegrilltem Tintenfisch oder geschmorten Saibling; passt auch zu den schwierig zu kombinierenden Artischocken alla romana; zu einem gereiften Pecorino,
einem gelagerten Parmesan mit Mostarda.


Charakter:
Farbe: glänzendes strohgelb mit grünen Nuancen
Geruch: Äußerst facettenreich lässt sich das vielschichtige Bouquet beschreiben, das zum einen von reifen Obstnoten, wie Honigmelone, weißem Pfirsich, Birnen und
Golden delicious Äpfeln, sowie der Aromatik von Quittengelee, Kamille und Ananas , zum anderen aber auch von einer zart mineralischen Feuersteinnote charakterisiert
wird.
Geschmack: Das Zusammenspiel aus fruchtig-aromatischen und salzigen Geschmackskomponenten wiederholt sich auch am Gaumen. Die kompakte Struktur mit
elegentem Schmelz sorgt für einen würzigen, langanhaltenden, druckvoll mineralischen Abgang.


Recyclinginformationen

Prüfen Sie die Vorschriften Ihrer Gemeinde
Kapsel: TIN 42- Kunststoff/Aluminium - Altmetallsammlung
Kork - FOR 51 - Kork - getr. Sammlung für Bioabfälle
Flasche - GL 71 - Glas - Altglassammlung
Karton - PAP 20 - Wellpappe - Altpapiersammlung
Karton 2 - PAP 21 - sonstige Pappe - Altpapiersammlung