Gewürztraminer 2021 Lunare TERLAN 750ml

'Einen opulenten Wein mit viel Eleganz verkörpert unser Lunare. Sein äußerst vielschichtgier Duft und seine mächtige Struktur verschmelzen in einem harmonischen
Gesamteindruck, welcher große Trinkfreude bereitet.'
Rudi Kofler


Wein:
Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien
DOC Gebiet: Südtiroler
Sorte: 100% Gewürztraminer

Ertrag: 40 hl/ha
Ausrichtung: Süd - Südwest
Neigung: 5 -25 %
Höhenmeter: 300 - 400 m

Ausbau:
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei
kontrollierter Temperatur sowie und Reife für 9 Monate auf der Feinhefe teils im großen Holzfass (50%) teils Edelstahltank (50%); Assemblage drei Monate vor der
Flaschenfüllung.
Technische Daten:
Alkoholgehalt: 15,0 % vol.
Restzucker: 6,3 g/l
Gesamtsäure: 5,5 g/l
Serviertemperatur: 12 - 14 °C
Speisenempfehlung: Interessant zu für die asiatische Küche typischen süß-sauren Kombinationen, zu gegrilltem Drachenkopf oder Schwertfisch aber auch zu rosa
gebratenen Taubenbrustscheiben; Kürbisgnocchi mit Walnüssen und Albatrüffeln an Balsamicodressing aber auch mit Zimt verfeinerter Milchreis; ebenso zu leicht
arboriniertem Käse, wie ein milder Gorgonzola.
Charakter:Farbe: leuchtendes,intensives goldgelb
Geruch: Eine fein verwobene und dichte Nase kennzeichnen diese Gewürztraminerselektion, wobei ein tropisch-exotischer Duft nach Rosenblätter, Limette, Litschi und
Orange enthüllt wird. Geschmack: Die fruchtige Aromatik wirkt am Gaumen betont saftig und klar, und wird vom feinem Schmelz und salzigen Noten untermauert.