Montiano ROSSO LAZIO IGP 750ml 2019

GUT MONTIANO
LAZIO
MONTIANO 2019

REBSORTE: MERLOT 100%
ERZEUGUNGSGEBIET: MONTEFIASCONE, CASTIGLIONE IN TEVERINA
WEINBERGSFLÄCHE: 35 HA
HÖHENLAGE DES WEINBERGS: 300 M ÜBER DEM MEERESSPIEGEL
BODENART: VULKANISCHEN URSPRUNGS, REICH AN
GERÜST: GUYOT-ERZIEHUNGSSYSTEM
DICHTE DER REBSTÖCKE: 4.200 PRO HEKTAR
PRODUKTION PRO HEKTAR: 40 Q.LI
TRAUBENERTRAG IN WEIN: 60%
DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 15 JAHRE

DIE TRAUBE UND DER WEINBERG
Der Merlot ist eine Rebsorte mit einer langen Tradition auf diesen Hügeln, wo sie sich in bemerkenswerter Weise an die besonderen Boden- und Klimaverhältnisse
angepasst hat. Die Trauben erreichen hier einen außergewöhnlichen Reifegrad, der sich in Weinen von höchster Eleganz, perfekter Ausgewogenheit und bemerkenswertem
Wohlgeschmack ausdrückt.

WEINBEREITUNG
Dieser Merlot stammt aus ertragsarmen Weinbergen, in denen eine äußerst rigorose Weinbereitung durchgeführt wurde. In der Kellerei wurden die Trauben von Hand
selektiert, so dass nur die besten Beeren zur Gärung gelangen. Am Ende der Gärung wurde der Wein in französische Eichenfässer gefüllt, wo er 12 Monate lang reifte.

DER WEIN
Intensive rubinrote Farbe. In der Nase sind Aromen von roten Früchten, Kirschen und Brombeeren wahrzunehmen, dann kommen die Süße der Rebsorte und ihre
Verbindung mit dem Holz zum Vorschein. Am Gaumen rund, weich, intensiv, seidig und elegant. Weiche Tannine, anhaltend und sehr angenehm.

ERNTEZEIT: IN DEN ERSTEN ZEHN TAGEN DES SEPTEMBERS
WEINBEREITUNG: 12 TAGE MAISCHEGÄRUNG AUF DEN SCHALEN. SALASSO 15%
ALKOHOLISCHE GÄRUNG: 12 TAGE LANG IN ROSTFREIEM STAHL
MALOLAKTISCHE GÄRUNG: AUSSCHLIESSLICH IN BARRIQUES
REIFUNG: IN NEUEN ALLIER-FÄSSERN UND NICHT IN BARRIQUES FÜR 12 MONATE
ALKOHOLGEHALT: 14,70%.
GESAMTSÄUREGEHALT: 5,15 GR/LT
TROCKENEXTRAKT: 38,50 GR/LT
PH-WERT: 3,72