Pinot Nero 2018 Insolitus 6234 NEUSTIFT 750ml

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6234
Pinot Nero Riserva
Südtirol DOC

6234 ist der erste Versuch eines Einzellagenweines. Die leicht nördlich ausgerichtete Parzelle mit ebendieser Nummer bringt feine, fruchtige Pinot Noir
Trauben hervor, die durch die Reifung im Barriquefass und in der Amphore einen eleganten, feingliedrigen und mineralischen Wein mit dezenter Frucht
und viel Finesse entstehen lassen.

Produktionsgebiet: Marklhof - Girlan
Meereshöhe: 450 m
Bodenbeschaffenheit: lockerer Moränenschutt auf porphrischem Untergrund
Ausrichtig: Nord
Rebsorte: Pinot Nero
Jahrgang: 2018
Erziehungsform: Guyot
Reben/ha: 6.200
Alter der Reben: 25 Jahre
Ertrag pro Hektar: 40 hl
Vinifikation: im Edelstahltank
Gärtemperatur: max 28°C
Lagerungsdauer: 36 Monate in der Amphore (1/3) und im Barriquefass (2/3)
Flaschenreife: 10 Monate
Serviertemperatur: 14 - 16°C
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Säure: 5,3 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 29,5 g/l
Restzucker: 1,0 g/l