Der Schmiedhof befindet sich auf 1.200 m, oberhalb von Platt, im hinteren Passeiertal.<br />Die Familie Prugger baut auf ihrem Hof Erdbeeren, Himbeeren und Schwarzbeeren (Heidelbeeren) an. Durch die hohe Lage erreichen die Früchte eine hervorragendes<br />Aroma.<br /><br />Zutaten: Zucker, Wasser, Waldfrüchtesaft 27% (Erdbeersaft, Himbeersaft, schwarzer Johannisbeersaft, Heidelbeersaft)<br />Inhalt: 500 ml<br />Produzent: Schmiedhof, Platt in Passeier<br />Verdünnungsverhältnis: 1:7<br />

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. schmeckt sehr erfrischend und ist nicht zu süß. Der Sirup kann nach Belieben mit Wasser verdünnt werden - unser Vorschlag: 1:7<br /><br />Zutaten: 60% Holunderblütenauszug (Wasser, hoher Anteil an Holunderblüten), Zucker, Saft der Nordischen Zitrone (Chaenomeles japonica oder auch Cido).<br /><br />Je nach Witterung (der Herbst muss warm sein, sonst fällt die Ernte aus) werden manchmal auch die schwarz-blauen Holunderbeeren zu Sirup und Fruchtaufstrichen verarbeitet.<br /><br /><br />Infos zur Nordischen Zitrone<br />Die nordische Zitrone enthält mehr Vitamin C als die herkömmliche Zitrone. Temperaturen bis zu -40°C sind für sie kein Problem. Deshalb ist sie auch für den Anbau auf unseren Feldern bestens geeignet. Ursprünglich stammt sie aus Lettland, wo sie auch heute noch als die Zitrone angebaut und verwendet wird. Ihre Frucht ist sehr sauer und für den sofortigen Frischverzehr nicht geeignet. Den Saft der nordischen Zitronen verwenden wir als Ersatz für die zum Teil künstlich hergestellte Zitronensäure. Die Pflanze der Nordischen Zitrone blüht von April bis Juni feuerrot und hat einen erfrischenden Duft. Geerntet werden die Früchte Mitte Oktober.<br /><br />Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml<br />Energie: 680kJ/160kcal<br />Fett: &lt; 0,5g<br />davon gesättigte Fettsäuren: &lt; 0,1g<br />Kohlenhydrate: 40g<br />davon Zucker: 40g<br />Eiweiß: &lt; 0,5g<br />Salz: 0,10g<br /><br />