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Grappa Barolo 1993 MAROLO...
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Grappa Barolo 1993 MAROLO...

REBE: Nebbiolo da Barolo.<br /><br />ALKOHOLGEHALT: 50% nach Volumen.<br /><br />FLASCHENVOLUMEN: 70cl.<br /><br />REIFUNG: Passagen in sechs Arten von kleinen Fässern aus verschiedenen Hölzern.<br /><br />VERWENDETE FÄSSER: Fass n.1037 und n.1642<br /><br />VERKOSTUNG: Die lange Reifung verleiht dieser ausgewählten Grappa-Reserve eine einzigartige sensorische Note. Seine außergewöhnlich reiche Farbe kündigt die<br />aromatische Kraft und die Weichheit an, die sich später bei der Verkostung zeigen. Das Barrique hat die würzigen Aromen mit sehr klaren Noten, die von Pfeffer bis zu<br />Nelken, von Muskatnuss bis zu braunem Tabak, von Anis bis zu Lakritze reichen, außergewöhnlich entwickelt.<br /><br />HERGESTELLTE FLASCHEN: aus Fass Nr. 1037 n.710 Flaschen und aus Fass Nr. 1642 n.449 Flaschen<br /><br />VERPACKUNG: alle Flaschen, die streng handnummeriert sind, werden in einer eleganten Eichenholzkiste präsentiert, die der Verpackung einen schlichten Touch verleiht<br />
Preis 213,80 €
Amaro Ulrich 70cl 32°...
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Amaro Ulrich 70cl 32°...

ALKOHOLGEHALT: 32% Alk/Vol.<br /><br />FLASCHENVOLUMEN: 70cl.<br /><br />BESCHREIBUNG: Amaro Ulrich entstand 1854 nach dem Rezept von Dr. Domenico Ulrich und wird heute von der Distilleria Marolo dank jahrelanger Erfahrung auf dem<br />Gebiet der Spirituosen neu überarbeitet. Der Amaro Ulrich enthält Wirkstoffe aus 19 Kräutern, Blumen, Früchten und Wurzeln, die ihn zu einem wirksamen und anregenden<br />Verdauungshelfer machen. Unter den verschiedenen Inhaltsstoffen stechen die Noten von Enzian, Enzian und Anis hervor: gerade aus der Natürlichkeit seiner Rezeptur<br />entsteht sein einzigartiger und unverwechselbarer Charakter. Die noch ganz traditionellen Verarbeitungsmethoden verzichten auf moderne Schemata und lassen die aktiven<br />und aromatischen Prinzipien, die das Produkt charakterisieren, unverändert.<br /><br />VERKOSTUNG: Amaro Ulrich kann pur oder auf Eis serviert werden und eignet sich für die Zubereitung verschiedener Cocktails.<br /><br />VERPACKUNG: Die Flaschen sind in eleganten Kartonschachteln verpackt.<br />
Preis 36,60 €
Calvados 8 ans d'age futs...
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Calvados 8 ans d'age futs...

TYPOLOGIE: Calvados Pays d'Auge A.O.C. - 'Reserve du Château 8 Ans futs Sauternes'.<br /><br />PRODUKTIONSGEBIET: Pont- l'Évêque - Normandie<br /><br />ROHSTOFF: Äpfel (hauptsächlich von kleinen Bäumen).<br /><br />DESTILLATION: Vor der Gewinnung des Apfelweins werden die Äpfel gemischt und gepresst, sie werden sorgfältig gewaschen und behandelt, um einerseits das<br />Fruchtfleisch und andererseits den Most zu extrahieren, der mindestens 6 Wochen lang mazerieren muss, bevor er den für die Destillation erforderlichen Alkoholgehalt<br />erreicht, d.h. mindestens 4,5% vol.<br /><br />BODENTYP: Lehmiger Boden, reich an Stickstoff und Kalium.<br /><br />FARBE: brillant und leuchtend<br /><br />BOUQUET: Weich und fruchtig, mit wunderbaren Aromen von Walnuss, unreifer Haselnuss, frischer Mandel und Vanille<br /><br />GESCHMACK: Bei der Verkostung bleibt der Apfel sehr präsent und der Nachgeschmack ist lang und außergewöhnlich<br /><br />ALTERUNG: Der Calvados reift mindestens 8 Jahre lang in französischen Eichenfässern und wird dann vor der Abfüllung sorgfältig verschnitten. Was die Reifung betrifft, so<br />ist der Calvados der Klassifizierung von Cognac und Armagnac sehr ähnlich, und genau wie bei diesen Spirituosen zählt nur das Alter des jüngsten Destillats. Wenn man<br />einen 2 Jahre alten Calvados mit einem 30 Jahre alten mischt, hat das Endprodukt zwei Jahre Reifezeit. Dieses Detail ist wichtig, denn wie bei den Branntweinen handelt es<br />sich beim Calvados um eine Mischung verschiedener Jahrgänge und Destillate nach Art und Alter. Dem Brennmeister kommt es auf das Endprodukt an, daher versucht er,<br />durch die Mischung ein Gleichgewicht und Finesse zu erreichen.<br />
Preis 90,00 €
Gewürztraminer Lafoa...
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Gewürztraminer Lafoa...

Beschreibung: Intensive strohgelbe Farbe, frisches feines Aroma erinnert an gelbe Rosen und Muskatnuss, etwas Gewürznelken und Zimt, kräftiger Körper, würzig, mit lebhafter Säure.<br />Alterungspotenzial: 6-8 Jahre.<br />Empfohlene Speisen: Als Aperitif, idealer Begleiter zu gegrilltem Fisch, Krustentieren, asiatischen Gerichten und Blauschimmelkäse.<br />Serviertemperatur: 10-12° C.<br />Traubensorte: Gewürztraminer, Spaliererziehung mit hoher Pflanzdichte, ca. 5.500 Stöcke/ha.<br />Lagen: Ausgesuchte Lagen auf 450-550 m ü.d.m. Schottrige, sandige, teils lehmige mittelschwere Böden mit Kalkablagerungen.<br />Vinifizierung: Kurze Kaltmazeration der entrappten Trauben, schonender Pressvorgang, Gärung bei 18° C im Edelstahltank. Anschließender Ausbau für 12 Monate auf der Feinhefe und weitere 6-monatige Flaschenreife.<br />Analysenwerte:<br />Alkohol: 14,5% Vol<br />Gesamtsäure: 5,1 g/l<br />Restzucker: 5,7 g/l<br /><br />
Preis 34,80 €
Merlot 2021 DOC Riserva...
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Merlot 2021 DOC Riserva...

<br />Siebeneich<br />Südtirol Merlot Riserva DOC 2021<br /><br /><br /><br />Duft nach vollreifen Waldbeeren und Zartbitterschokolade. Sehr dicht und komplex mit feinen Gerbstoffen. Eleganter Merlot mit sehr gutem Reifepotential.<br /><br />Alterungspotenzial: 6 - 8 Jahre.<br /><br />Alkohol: 13,5% Vol<br />Gesamtsäure: 5,0 g/l<br />Restzucker: 0,9 g/l<br />
Preis 29,20 €
Cabernet Sauv. LA FOA 2020...
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Cabernet Sauv. LA FOA 2020...

Beschreibung<br /><br />Sehr tiefe violett/schwarze Farbe. Hochdichtes Bouquet, Chassis, Brombeeren. Sehr wuchtiger und doch eleganter Ansatz, im Geschmack dicht konzentrierte Gerbstoffe,<br />kräftiges Rückgrat und enorm langer Nachhall.<br /><br />Hohes Alterungspotential: 10-15 Jahre.<br /><br />Empfohlene Speisen: Passt zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, insbesondere aber zu Wild und zu pikantem Käse.<br />Serviertemperatur: 16° C.<br />Traubensorte: Cabernet Sauvignon.<br />Lagen: Die Reblage befindet sich auf einer Höhe von 430 m ü.d.M. mit optimaler Sonneneinstrahlung. Ein eher trockener Standort, mit sandig, schottrigen Moränenboden.<br />Vinifizierung: Maischegärung über 10 Tage mit schonender Umwälzung des Tresterhutes und anschließender Mazeration für weitere 10-14 Tagen. Abstich des Jungweines<br />in neue/gebrauchte Barriques, biologischer Säureabbau, mehrmaliger Umzug des Weines während des 18 Monate lang dauernden Ausbaues. Schonende Grobfiltration vor<br />der Flaschenfüllung.<br />Analysenwerte:<br />Alkohol: 13,5% Vol<br />Gesamtsäure: 5,1 g/l<br />Restzucker: 1,9 g/l<br />
Preis 98,00 €
Blauburgunder La Foa...
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Blauburgunder La Foa...

Blauburgunder LAFÓA<br />Charaktervoll, elegant und finessenreich präsentiert sich dieser<br />Blauburgunder. Intensive Fruchtaromen verbinden sich mit griffigen<br />Gerbstoffen. Ein Wein nach burgundischem Vorbild, komplex mit<br />Fülle und Geschmeidigkeit und einem großen Alterungspotential.<br /><br />Beschreibung:<br />Satte, rubinrote Farbe. Intensiver Duft nach frischen Fruchtnoten wie Kirsche, Himbeere<br />und kleine Waldfrüchte gepaart mit edlen Würznoten und feinen Röstaromen. Am<br />Gaumen kraftvoll und vielschichtig mit griffigen Tanninen und elegantem Finale.<br />Hohes Alterungspotential: 10-15 Jahre.<br /><br />Empfohlene Speisen: Weißes Fleisch, Geflügel und Lamm.<br /><br />Serviertemperatur: 16° C.<br /><br />Traubensorte: Blauburgunder - Pinot Noir aus Guyotpflanzungen zwischen 15-35 Jahren.<br /><br />Weinberge: Reblagen auf ca. 400 m ü.d.M., der Großteil der Trauben wächst auf trockenen<br />Moränenschuttböden aus Porphyr- und Dolomitenmaterial. Ein weiterer Teil gedeiht auf<br />lehm- und kalkhaltigen Schotterböden.<br /><br />Ertrag: 35 hl/ha<br /><br />Vinifizierung: Ein Teil der Maische wird kalt mazeriert; die Gärung erfolgt im großen Holzfass für ca. 3 Wochen bei einer Temperatur von 25-28° C.<br />Anschließend schonender Abzug des Weines in Barriques, biologischer Säureabbau und<br />weiterer Ausbau für 12 Monate in teils neuen und teils mehrmals belegten Eichenholzfässern.<br /><br />Analysenwerte:<br />Alkohol 13,5% Vol<br />Gesamtsäure 5,4g/l<br />Restzucker 2,5g/l<br /><br />
Preis 46,20 €
Lieben Aich 2021 BIO 750ml...
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Lieben Aich 2021 BIO 750ml...

Anders als alles was man kennt: Wild und urwüchsig präsentiert sich dieser reinsortige Sauvignon Blanc. Für Weinfreaks ein besonderes Erlebnis.<br /><br />Rebsorte:<br />Sauvignon Blanc<br />Lage und Boden: Lieben Aich in Terlan, ein Südwesthang auf 300 m Meereshöhe mit mildem, luftigen Mikroklima und wasserdurchlässigem, sandigem Lehm auf Porphyr-<br />verwitterungsgestein, unser Boden mit der größten Mineralstruktur.<br /><br />Daten:<br />Restzucker: 0,4 g/l<br />Alkohol: 13,5 % Vol.<br />Säure: biologischer Säureabbau 6,5 g/l<br />
Preis 75,00 €
Mason di Mason MANINCOR...
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Mason di Mason MANINCOR...

Diesen Wein trinkt man nicht jeden Tag. Er braucht Aufmerksamkeit, Zeit zu reifen und spielt gern die Hauptrolle: als Krönung einer Festtafel oder gar als stolzer Solitär.<br /><br />Rebsorte:<br />Blauburgunder<br />Lage und Boden: Mazzon, von uns Mason genannt um Verwechslungen mit der größeren Lage oberhalb von Neumarkt zu vermeiden. Vier Hektar sind in dieser einmaligen<br />Lage mit Pinot Nero bestockt: ein nach Süden geneigtes Hochpla teau auf 400 - 450 m Meereshöhe, sonnenverwöhnt und konstant dem Wind ausgesetzt. Ideale<br />Voraussetzungen für die engbeerigen Pinottrauben also. Der Boden ist sandiger Lehm und von verschiedenen Steinen durchzogen: Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit<br />findet man vom kleinen Korn bis zum faustgroßen Stein. Die höchstgelegene Parzelle ist mit den ältesten Reben bestockt und daraus selektionieren wir in Topjahrgängen<br />diesen Grand Cru aus dem Grand Cru.<br /><br />Daten:<br />Restzucker: 0,9 g/l<br />Alkohol: 13,5 % Vol.<br />Säure: biologischer Säureabbau 6,0 g/L<br />
Preis 92,70 €
Magnum Cassiano 2021 MANINCOR
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Magnum Cassiano 2021 MANINCOR

Leuchtendes intensives Kirschrot, reife Kirschen und Wildkräuter, besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräutefrische im Abgang durch die milde<br />Gerbstoffstruktur. Passt zu Wild und gut gewürztem, gebratenem (roten) Fleisch sowie würzigem Hartkäse.<br />42% Merlot, 32% Cabernet Franc, 9% Tempranillo, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 4% Syrah<br /><br />Region: Südtirol<br />Öko-Kontrollnr.: BZ-44011-AB<br />Restzucker: 1,0 g/l<br />Gesamtsäure: 5,6 g/l<br />Trinktemperatur: 16-18 °C<br />Inverkehrbringer: Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien<br />Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo<br />Land: Italien<br />Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.<br />Lagerfähigkeit: 5 bis 10 Jahr<br />
Preis 82,60 €
Cassiano 2021 MANINCOR 750ml
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Cassiano 2021 MANINCOR 750ml

Leuchtendes intensives Kirschrot, reife Kirschen und Wildkräuter, besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräutefrische im Abgang durch die milde<br />Gerbstoffstruktur. Passt zu Wild und gut gewürztem, gebratenem (roten) Fleisch sowie würzigem Hartkäse.<br />42% Merlot, 32% Cabernet Franc, 9% Tempranillo, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 4% Syrah<br /><br />Region: Südtirol<br />Öko-Kontrollnr.: BZ-44011-AB<br />Restzucker: 1,0 g/l<br />Gesamtsäure: 5,6 g/l<br />Trinktemperatur: 16-18 °C<br />Inverkehrbringer: Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien<br />Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Tempranillo<br />Land: Italien<br />Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.<br />Lagerfähigkeit: 5 bis 10 Jahr<br />
Preis 41,00 €
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