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Riesling Aristos DOC...
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Riesling Aristos DOC...

Jahrgang 2022<br />Rebsorte Riesling<br />Anbauhöhe 520 - 650 m<br />Ausrichtung süd und süd-ost<br />Hangneigung 50%<br />Hektarertrag 40 hl<br />Anbauweise guyot<br />Erntezeitraum Mitte Oktober<br />Boden mineralreiche, karge, flachgründige<br />Quarzphyllit-Verwitterungsböden<br />Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand<br />gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit<br />erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die<br />temperaturkontrollierte alkoholische Gärung<br />und die Reifung für 10 Monate auf der<br />Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im<br />großen Holzfass.<br />Charakteristik<br />Farbe grünlich bis hellgelb<br />Geruch zart, elegant, mineralisch, nach Pfirsich,<br />Marille, Quitte<br />Geschmack frisch, fein, saftige Würze, lebhafte Fülle<br />Lagerfähigkeit 6-8 Jahre<br />Speisenempfehlung zu leichten Vorspeisen, Fisch,<br />Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten,<br />Austern, als Aperitif<br />Serviertemperatur 10°C - 12°C<br />Analytische Werte<br />Alkoholgehalt 13,50 % vol.<br />Restzucker 3,1 g/l<br />Gesamtsäure 7,1 g/l<br />
Preis 21,80 €
Grüner Veltliner Aristos...
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Grüner Veltliner Aristos...

Jahrgang 2023<br />Rebsorte Grüner Veltliner<br />Anbauhöhe 550 - 600 m<br />Ausrichtung süd-ost<br />Hangneigung 45%<br />Hektarertrag 45 hl<br />Anbauweise guyot<br />Erntezeitraum Anfang Oktober<br />Boden tiefgründige, fruchtbare, sandige Lehmböden<br />Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand<br />gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit<br />erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die<br />temperaturkontrollierte alkoholische Gärung<br />und die Reifung für 10 Monate auf der<br />Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im<br />großen Holzfass.<br />Charakteristik<br />Farbe grünlich bis hellgelb<br />Geruch dezent, fruchtig, harmonisch, erinnert an<br />Blumen und Kräuter<br />Geschmack angenehm würzig, frisch, leicht aromatisch,<br />feines langes Finale<br />Lagerfähigkeit 6-8 Jahre<br />Speisenempfehlung zu weichem Käse, Fischgerichten und weißem<br />Fleisch<br />Serviertemperatur 10°C - 12°C<br />Analytische Werte<br />Alkoholgehalt 13,50 % vol.<br />Restzucker 2 g/l<br />Gesamtsäure 6,8 g/l<br />
Preis 21,80 €
Grappa invecchiata Petra 700ml
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Grappa invecchiata Petra 700ml

Jahrgang: Trester aus dem Jahr 2007/2008, 5 Jahre in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche gereift und dann 9 Jahre in Stahl gelagert<br />Rebsorte, aus der der Trester stammt: Toskana Produktionsgebiet - Ausgewählter Trester aus dem Weingut Petra. Toskanischer roter Traubentrester<br />Destillationssystem: diskontinuierlich, typisch für handwerkliche Betriebe. Es werden alte Destillierapparate verwendet (alchimistischer Typ), in denen das Destillat in<br />Kesseln aufbewahrt wird und wartet<br />bis ein Zyklus beendet ist, um einen neuen zu beginnen<br />Anlage: Kupferdampfkessel<br />Verwendetes Holz Barrique Französische Eiche<br />Holztoasting Medium<br />Farbe Bernstein<br />Bouquet Komplex, strukturiert, delikat und harmonisch (Tabak und Vanille)<br />Geschmack Reichhaltig (enthält viele Noten von Holz / Zitrus / Vanille / Kakao) - umhüllend (weich umhüllt den Mund Wahrnehmung von Wärme) große Harmonie Ausdauer<br />Fassungsvermögen der Flasche 0,70<br />Alkoholgehalt 43%.<br />
Preis 69,80 €
Kerner Aristos 2023 DOC...
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Kerner Aristos 2023 DOC...

Jahrgang 2023<br />Rebsorte Kerner<br />Anbauhöhe 800 - 970 m<br />Ausrichtung süd und süd-ost<br />Hangneigung 55%<br />Hektarertrag 45 hl<br />Anbauweise guyot<br />Erntezeitraum Mitte Oktober<br />Boden mineralreiche, karge, flachgründige<br />Quarzphyllit-Verwitterungsböden<br />Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand<br />gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit<br />erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die<br />temperaturkontrollierte alkoholische Gärung<br />und die Reifung für 10 Monate auf der<br />Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im<br />großen Holzfass.<br />Charakteristik<br />Farbe grünlich bis strohgelb<br />Geruch fruchtig, aromatisch, kräftig, rassige Eleganz,<br />nach Pfirsich<br />Geschmack trocken, vollmundig, würzig, mit<br />Muskattönen<br />Lagerfähigkeit 6-8 Jahre<br />Speisenempfehlung zu leichten Vorspeisen, Speck,<br />Süßwasserfischen und Meeresfrüchten,<br />Austern, Eierspeisen und Pilzgerichten,<br />Kräuterreis, hervorragend auch als Aperitif<br />Serviertemperatur 10°C - 12°C<br />Analytische Werte<br />Alkoholgehalt 14,00 % vol.<br />Restzucker 2,8 g/l<br />Gesamtsäure 6,9 g/l<br /><br />Recycling Info:<br /><br />Prüfen Sie die Vorschriften Ihrer Gemeinde<br />Flasche GL 71 - Glas - Altglassammlung<br />Verschluss FOR 51 - getrennte Sammlung für Bioabfälle<br />Kapsel TIN42 - Aluminium - Metallsammlung<br />
Preis 26,80 €
Blauburgunder Aristos DOC...
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Blauburgunder Aristos DOC...

Jahrgang 2022<br />Rebsorte Blauburgunder<br />Anbauhöhe 500 - 600 m<br />Ausrichtung süd-ost<br />Hangneigung 55%<br />Hektarertrag 35 hl<br />Anbauweise guyot<br />Erntezeitraum Anfang Oktober<br />Boden Porphyr-Verwitterungsböden mit<br />Kalkablagerungen von urzeitlichen<br />Dolomitengestein<br />Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand<br />gelesen. Nach einer kurzen Kaltmazeration,<br />erfolgt die Maischegärung bei kontrollierter<br />Temperatur im offenen Tonneaux. Der Wein<br />wird für 18 Monate auf der Feinhefe im<br />Tonneaux ausgebaut und für weitere 6<br />Monate in der Flasche gelagert.<br />Charakteristik<br />Farbe helles Rubinrot<br />Geruch intensiv und komplex, nach Himbeere,<br />Sauerkirsche, rote Johannisbeere,<br />Walderdbeere, feine Würzigkeit, Lakritze,<br />Zimtrinde, leichte Rauchigkeit<br />Geschmack trocken, feine belebende Säurestruktur,<br />elegante, samtige Tannine, anhaltend<br />Lagerfähigkeit 10 Jahre<br />Speisenempfehlung Vorspeisen mit Fleisch, weißes Fleisch,<br />Kaninchen, Geflügel<br />Serviertemperatur 14°C - 16°C<br />Analytische Werte<br />Alkoholgehalt 13,5 % vol.<br />Restzucker 1,1 g/l<br />Gesamtsäure 5,2 g/l<br /><br />Recycling:<br />Prüfen Sie die Vorschriften Ihrer Gemeinde<br />Flasche GL 71 - Glas - Altglassammlung<br />Verschluss FOR 51 - getrennte Sammlung für Bioabfälle<br />Kapsel TIN42 - Aluminium - Metallsammlung<br />
Preis 43,60 €
Kerner Carned Kellerei...
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Kerner Carned Kellerei...

Das Weinbaujahr 2023 war geprägt von wechselhaftem Wetter und erforderte besonders viel Aufmerksamkeit bei der Arbeit im Weinberg. Ein schneearmer Winter und<br />warmer März beschleunigten den Vegetationsstart. Ein durchschnittlicher April und ein regenreicher Mai führten zu einer Blüte nahe dem langjährigen Mittelwert. Der Juni<br />war unbeständig, mit Hitzewellen und Trockenheit. Der Juli brachte viel Regen gepaart mit teils sehr heißen Tagen. Trotz extremer Temperaturschwankungen im August<br />bescherte uns ein goldener Herbst eine erfolgreiche Weinlese mit insgesamt sehr guten Traubenqualitäten.<br />Degustationsnotiz: leuchtendes Gelb, fruchtig-aromatischer Duft nach reifem Pfirsich, Mango und Kokosmilch, fülliges Mundgefühl mit viel reifer Frucht am Gaumen, saftig<br />im Abgang<br /><br />Empfehlung: probieren Sie ihn als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten, Spargelgerichten, gegrilltem Fisch oder zu mildem Schnitt- und Frischkäse!<br /><br />Vinifikation: Ganztraubenpressung reifer und vor allem perfekt gesunder Trauben, 18-stündige Mazeration, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter<br />Temperatur von 18 °C (ca. 50% Spontangärung im großen Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.<br /><br />Weingut:Steiler Süd-/Südwesthang auf 700 m über dem Meeresspiegel mit sandig-lehmigem Porphyrverwitterungsboden.<br /><br />Rebsorte: Kerner<br />Alter der Reben: 10 - 30 Jahre<br />Trinktemperatur: 10 - 12 °C<br />Ertrag: 65 hl/ha<br />Erziehungsform: Drahtrahmen + Pergel<br />Alkohol: 14,5 %<br />Restzucker: 4,3 g/l<br />Säure: 6,1 g/l<br />Enthält Sulfite<br />
Preis 17,60 €
Rosenmuskateller 2023...
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Rosenmuskateller 2023...

Manchmal kommen die kleinen Freuden des Lebens<br />in flüssiger Form. Setzt die rosa Brille und ein sorgloses<br />Lächeln auf denkt Euch an den See in die Sonne!<br /><br />HERKUNFT: als Fürst Heinrich von Campofranco im Jahr 1851 von Sizilien nach Kalt-<br />ern übersiedelte, brachte er Edelreiser der Sorte Rosenmuskateller mit.<br />Diese Rebsorte ist sehr anspruchsvoll im Anbau und ergibt nur minimale<br />Erträge.<br /><br />VINIFIKATION: Einwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C und<br />3-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl.<br /><br />DEGUSTATIONSNOTIZ<br />- helles Kirschrot<br />- Rosenblüten, Lindenblüten und Muskat<br />- Harmonisch mit angenehmer Fruchtsüße, aromatisch im Abgang<br /><br />EMPFEHLUNG: durch seine angenehme Süße und Trinkigkeit empfiehlt sich der Rosen-<br />muskateller zu verschiedenen Nachspeisen wie etwa Mohn- oder Apfel-<br />strudel und Krapfen.<br /><br />SORTE: Rosenmuskateller<br />ALTER DER REBEN: 6 - 21 Jahre<br />TRINKTEMPERATUR: 10 - 12 °C<br />ERTRAG: 60 hl / ha<br />ERZIEHUNGSFORM: Pergel<br />ALKOHOL: 11,5 %<br />RESTZUCKER: 35,0 g/l<br />SÄURE: 5,8 g/l<br />Enthält Sulfite<br />
Preis 12,00 €
Tal Weiss 1930 2021...
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Tal Weiss 1930 2021...

TAL 1930. Passion and patience were the perfect foundations for our first Superior cuvées. A lot of energy and experience, knowledge and commitment went into them.<br />They are the result of years of unceasing research, of tireless experimentation by our winemakers and cellar master to compose the best grapes into a unique pleasure<br />experience.<br /><br />This new Superior white wine recalls the beginnings of the Santa Maddalena Winery in 1930: a year, a number, of special significance for the history of wine-growing in<br />Alto Adige - and for the Bolzano Winery.<br /><br />The contrast between mountain and valley, Alpine and Mediterranean, determines the character of the cuvée. The vineyards for our white varieties, Chardonnay,<br />Sauvignon and Pinot Grigio, are located between the valley bottom and the slopes, sometimes gentle, sometimes steep, of the famous Renon near Bolzano. There is<br />considerable variation in the sites at 400 - 700 meters above sea level, with changes in exposure and significant differences in temperature created by the sun of the<br />Dolomites and the winds - strong at times - of the Isarco Valley.<br />
Preis 88,60 €
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