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St. Magdalener Classico...
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St. Magdalener Classico...

Südtirol/Alto Adige DOC<br />MOAR<br /><br />Die Reben wachsen in den Hanglagen des St. Magdalener-Gebietes<br />oberhalb von Bozen zwischen 200 - 300 Metern Meereshöhe.<br />Der St. Magdalener Moar zeichnet sich durch das einzigartige<br />Zusammenspiel von Lage, Alter und Bewirtschaftung des Weinbergs<br />aus und besticht durch seine f ruchtigen und blumigen Noten und<br />den vollen und samtigen Geschmack. In der Nase findet man die für<br />den St. Magdalener typischen Kirsch- Marzipan- und Veilchentöne.<br />Rebsorte: Vernatsch 85% und Lagrein 15%<br />Anbaugebiet/Klima: schottrige Porphyr-Böden in St. Magdalena oberhalb von Bozen<br />Ernte: Anfang bis Mitte Oktober<br />Weinbereitung: Sorgfältig ausgewähltes Traubengut wird traditionell vergoren und in großen Eichen- fässern ausgebaut.<br />Charakteristik<br />Farbe: kräftiges Rubinrot<br />Geruch: blumig nach Veilchen und Rosen, fruchtig nach roter Kirsche und Himbeere, typisches Bittermandel- und Marzipanaroma<br />Geschmack: voll und samtig, anhaltend<br />Passend zu Fleischgerichten wie Carne Salada und Bandnudeln mit Ragout vom Wild, hellem Fleisch, Geräuchertem, Knödeln, Speck, Pasta und Hartkäse<br />Serviertemperatur 14 - 16 °C<br />Alkohol 13,5 % vol*<br />Restzucker 3,5 g/l*<br />
Preis 18,80 €
Teroldego Rotaliano DOC...
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Teroldego Rotaliano DOC...

Teroldego Rotaliano DOC<br />BOTTEGA VINAI<br /><br />Der Teroldego ist wahrscheinlich die älteste im Trentino produzierte Qualitätsrebsorte; tatsächlich wird er seit dem 15. Jahrhundert erwähnt, aber sein etymologischer<br />Ursprung ist ungewiss: vielleicht bezieht er sich auf das 'Tiroler Gold' - Gold des Tirols - für seine intrinsische Qualität, die Cesare Battisti dazu veranlasste, ihn als<br />'Prinzenwein des Trentino' zu definieren. Seine Erzeuger waren 1948 die ersten, die ein Konsortium zum Schutz des Teroldego Rotaliano gründeten, und 1970 waren sie<br />die ersten, die die Anerkennung der Denominazione di Origine Controllata erhielten. Erzeugungsgebiet: Campo Rotaliano, nördlich von Trient, in der Gemeinde<br />Mezzolombardo, auf den eiszeitlichen Kiesbänken des Wildbachs Noce, die in der Tat die Eigenschaften des Hangs wiedergeben.<br /><br />Rebsorten: ausschließlich Teroldego mit einem Ertrag von 80 Hektolitern pro Hektar. Es hat große Blätter, trilobate mit spitzen Zähnen, unregelmäßig, und rote<br />Herbstfärbung, gute und konstante Vitalität der Pflanze mit dem Trentino Pergola angehoben, ist das Bündel durchschnittlich kompakt, die Haut pruinosa und ledrig,<br />saftiges Fruchtfleisch.<br /><br />Vinifizierung und Ausbau: Er wird rot vinifiziert, mit einer Mazeration von 8-10 Tagen in Edelstahltanks. Anschließend reift er teils in Barriques und teils in Fässern aus<br />slawonischer Eiche, jedoch nur für 6 Monate und nicht länger, um die sortentypischen Fruchtnoten zu erhalten.<br /><br />Analytische Daten:<br />Alkohol:13,00%vol<br />Gesamtsäuregehalt: 5 g/l<br />Nettotrockenextrakt: 29 g/l-Restzucker:<br />Enthält Sulfite<br /><br />Organoleptische Eigenschaften: Intensiver rubinroter Wein mit ausgeprägten und lebendigen violetten Rändern in der Jugend. Das Bouquet ist sauber, deutlich fruchtig<br />mit Noten von Himbeere und Brombeere und Beeren, wie Himbeere, in der Anfangsphase; später, mit der Reifung, wird das Bouquet mit neuen Empfindungen bereichert<br />und wird ätherisch, sehr breit und gleichzeitig persönlich. Im Mund zeigt er eine ausgewogene Tanninstruktur, begleitet von einer vollen und kontinuierlichen Textur. Der<br />Geschmack ist samtig, einhüllend, vollmundig und herb.<br /><br />Passt zu: 'Tonco de Pontesel' aus dem Trentino, Wildbret und Polenta, Kalbsragout, gemischtes gegrilltes Fleisch.<br /><br />Serviertemperatur: 16-18°C<br />
Preis 11,40 €
Trento DOC Altemasi Graal...
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Trento DOC Altemasi Graal...

Altemasi Riserva Graal<br />TRENTO DOC KLASSISCHE METHODE<br />Ein eleganter klassischer Sekt Riserva Millesimato, den Cavit nur mit Trauben aus großen Jahrgängen herstellt. Graal leitet sich aus dem mittelalterlichen Latein mit der<br />Bedeutung von Gefäß ab. Dieser Name erlangte im Zyklus der König-Artus-Romane Berühmtheit, weil er mit dem Kelch in Verbindung gebracht wurde, den Jesus beim<br />letzten Abendmahl verwendete.<br /><br />Produktionsgebiet: Die höchstgelegenen und geeignetsten Hügellandschaften für die Schaumweinproduktion im Trentino (Hügel von Trient, Hochebene von Brentonico und<br />Valledei Laghi). Mittelschwere Böden fluvial-glazialer und vulkanischer Natur, im Durchschnitt nicht sehr tief und in Höhenlagen zwischen 500 und 600 Metern über dem<br />Meeresspiegel gelegen.<br />Rebsorten: 70% Chardonnay und 30% Pinot Noir mit einem Ertrag von 70 hl pro Hektar.<br />Klimatischer Trend: Nach einem milden Winter mit reichlicher Wasserverfügbarkeit begleitete uns ein niederschlagsreicher Frühling bis Anfang Juni, gefolgt von einem<br />heißen und trockenen Sommer. Gegen Ende August gab es Gewitter, die die Tage abkühlten und zu plötzlichen Temperaturstürzen in der Nacht führten. Diese starken<br />Temperaturschwankungen haben die Reifung verzögert und den Beginn der Ernte auf den 10. September verschoben.<br />Vinifizierung und Verfeinerung: Die manuelle Ernte in Kisten ging der traditionellen sanften Pressung der perfekt reifen Trauben voraus, mit Trennung der ausgewählten<br />Fraktionen des Mostes, der bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl und Barriques vergoren wurde.die 'presa di spuma' fand im Mai statt, nach einer Periode der Reifung<br />des Grundweins.das erste Degorgieren wurde 68 Monate nach der Tirage durchgeführt.<br />Analytische Daten:<br />Alkohol: 12,50% vol.<br />Gesamtsäuregehalt: 6,3 g/l<br />Trockenextrakt: 22 g/l<br />Restzucker: 5 g/l;<br />Enthält Sulfite<br />Organoleptische Eigenschaften: Weiße Mousse mit feiner und kontinuierlicher Perlage; strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Feines und intensives Bouquet mit Noten<br />von Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von Anklängen an Mineralien, kandierte Früchte und Gebäck. Frisch und ausgewogen im Mund. Eine wichtige Säure unterstreicht<br />die Textur und das Rückgrat, die die lange Persistenz und Eleganz des Weines unterstützen.Abbinamenti: Gebratener Fisch, weißes Fleisch, Käse und gefüllte Pasta.<br />Serviertemperatur: 8 -10°C<br />
Preis 61,00 €
Panettone Biffi Capp....
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Panettone Biffi Capp....

<br /><br />(Überprüfen Sie immer die aktualisierte Zutatenliste direkt auf der Verpackung)<br /><br />Weizenmehl, Rosinen (14%), Wasser, Butter, Zucker, frisches Eigelb, natürliche weiße Mutterhefe (enthält: Weizen), kandierte Orangenschalen: (kandierte Orangenschalen<br />(6,2%), Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, konzentrierter Zitronensaft), kandierte Zitronen (2,2%): (Zitrone, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, konzentrierter Zitronensaft),<br />Emulgator: Mono- und Diglyceride von Fettsäuren, Invertzuckersirup, frisches Eialbumin, Honig, Milchpulver, Salz, Kakaobutter, natürliches Orangenaroma, Vanillebeeren<br />aus Madagaskar.<br />Kann Spuren enthalten von: Nüsse, Soja.<br /><br />Werte pro 100 g des Produkts:<br />Energie: 1479 kj - 352 kcal<br />Fette: 13 g - davon gesättigte Fettsäuren 7,9 g<br />Kohlenhydrate: 51 g - davon Zucker 25<br />Eiweiß: 6,1 g<br />Salz: 0,35 g<br />
Preis 45,60 €
Soma Merlot-Cabernet DOC...
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Soma Merlot-Cabernet DOC...

In der Cuvée SOMA (altgriech. Wort für Körper) sind die wärmsten Weinberge der ersten Hanglage der Kellerei Kurtatsch vereint.<br /><br />Rebsorte: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon<br />Vinifizierung: Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank, Ausbau im franz. Barrique für 12 Monate, anschließende Lagerung im großen Eichenholzfass<br />Alkohol: 14,0 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,1 g/l<br />Restzucker: 1,7 g/l<br />Hektarertrag: 50 hl<br />Optimale Trinkreife: 3-10 Jahre<br />Anbauweise: nachhaltig<br /><br />Einzelflaschen bitte per E-mail anfragen.<br />Der SOMA XXV ist eine limitierte Sonderabfüllung und ausschließlich als Set von 3x 0,75 l-Flaschen in einer hochwertigen Holzkiste erhältlich. Insgesamt ergeben zwölf<br />verschiedene Etiketten gemeinsam das vollständige SOMA-Motiv, d. h. die Etiketten der 3x 0,75 l-Flaschen Ihrer Bestellung können von jenen auf den Abbildungen<br />abweichen.<br />
Preis 274,60 €
Tav.torrone pistacchio...
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Tav.torrone pistacchio...

Nougatriegel mit Pistazien und Honig, nur 6 mm dick<br /><br />Nougatriegel mit Pistazien und Honig<br /><br />Eine neue Art des Verzehrs, die sich sowohl für den individuellen Genuss als auch für die Gastronomie als Beilage zu süßen und herzhaften Gerichten und in Kombination<br />mit Käse oder Eiscreme eignet.<br />Eine innovative Ultraschallschneidetechnik für handwerklich hergestellte Mandeln hat die Entwicklung dieser neuen Produktlinie ermöglicht.<br />Der Mandelkuchen wird schichtweise in Holzgefäßen ausgebreitet, damit er weich und brüchig bleibt. Das Konfekt wird dann in eine weiche Waffel eingewickelt und vor dem<br />Abkühlen in sehr dünne Scheiben von 6 mm Dicke geschnitten.<br /><br />Die Riegel sind einzeln eingewickelt und verpackt, so dass man sie bequem mit der Familie oder als schnellen Snack für zwischendurch genießen kann. Die Riegel sind<br />nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch so dünn, dass sie auf der Zunge zergehen. Auch die Mischung dieses Nougats ist etwas Besonderes, da dem Rohrzucker<br />eine andere, leicht balsamische Mischung aus italienischem Honig zugesetzt wird.<br /><br />Der Riegel besteht zu mehr als 40 Prozent aus getrockneten Früchten, die im Aufschnitt deutlich sichtbar sind, und wird in einer originellen Verpackung in Form eines<br />Umschlags angeboten.<br />Pistazien und Mandeln sind in der Mischung enthalten und sorgen für eine bessere Geschmacksbalance.<br /><br />Zutaten: MANDELN, PISTACHOKS, Honig, Streu- und Rohrzucker, Glukosesirup, Eiweiß, Vanille.<br />Enthält keine Konservierungs-, Farb- und Aromastoffe. Glutenfreies Produkt. Kann Spuren von anderen Nüssen enthalten.<br />
Preis 10,80 €
Château Rieussec 2021 750ml...
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Château Rieussec 2021 750ml...

<br />TYP: AOC Sauternes Premier Cru<br />ANBAUGEBIET: Die Weinberge der Appellation Sauternes liegen am linken Ufer der Garonne, etwa 50 km südlich von Bordeaux.<br />REBSORTEN: 83 % Sémillon, 17 % Sauvignon<br />BODENTYP: Lehmig-sandiger Boden.<br />WEINHERSTELLUNG: Alle Partien werden einzeln mit einer pneumatischen Presse mit geringer Kapazität gekeltert. Nach einigen Stunden Kaltklärung wird der Most in<br />neuen Eichenfässern, die von der Tonnellerie des Domaines in Pauillac hergestellt werden, zur Gärung gebracht. Die alkoholische Gärung wird unterbrochen, sobald das<br />gewünschte Gleichgewicht zwischen Alkohol und Zucker erreicht ist. Nach der Gärung reift der Wein 24 Monate lang in Fässern.<br />FARBE: Zart goldfarben mit grünen Reflexen.<br />DUFT: Die Nase ist intensiv und von großer aromatischer Fülle. Auf die ersten Noten von Zitrusschalen folgen Noten von Zitronenkuchen, dann Röstnoten, die an frisch<br />gebackene Brioche erinnern.<br />GESCHMACK: Am Gaumen finden sich Aromen von Mandarinenschale und kandierten Orangen, angereichert durch einen Hauch von Sternanis, der die aromatische<br />Frische dieses Weins unterstreicht. Der reichhaltige und dichte Geschmack hat eine schöne Länge mit einem angenehm bitteren Abgang.<br />
Preis 219,80 €
Südtirol Sauvignon 750ml...
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Südtirol Sauvignon 750ml...

<br />Typischer, terroirgeprägter Sauvignon Blanc mit klarer Rebsortenidentität.<br />In der Nase zeigen sich ausgeprägte Aromen von reifer Mango, Passionsfrucht und Holunderblüte, unterstützt von subtilen floralen Nuancen.<br />Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert und vollmundig, mit präziser, gut integrierter Säure. Die exotische Frucht wird von einer salzigen Mineralität getragen,<br />die dem Wein Tiefe und Herkunftscharakter verleiht.<br />Der Nachhall ist lang, sauber und zitrisch akzentuiert, mit eleganter Spannung und klarer Definition.<br /><br />Rebsorte: Sauvignon<br />Herkunft: Neustift, 600 - 750 Meter ü. d. M.<br />Bodenbeschaffenheit: Gletscher-Moränen, sandiger Granit und Schiefer<br />Ausrichtung: Süd<br />Erziehungsform: Guyot<br />Reben/ha: 7000<br />Ertrag pro ha: 60 hl<br />Erntezeit: Mitte Oktober<br />Weinbereitung: Der Most wird pneumatisch angepresst.<br />Die Gärung findet zu 70% in Edelstahltanks und<br />zu 30% im großen Holz-Fässern statt.<br />Ausbau: Auf der Feinhefe für 8 Monate<br />ANALYTISCHE DATEN<br />Alkoholgehalt: 13,5 %<br />Säure: 6 g/l<br />Restzucker: 3 g/l<br /><br />Ein lang gehegter Wunsch ist Wirklichkeit geworden<br />Nach Jahren der Recherche und sorgfältiger Experimentierarbeit hat<br />sich der Wunsch, diese Rebsorte auszubauen, endlich erfüllt: Der erste<br />Jahrgang ist nun in der Flasche.<br />Das Etikett - gemalt von Sohn Liam und gemeinsam mit der Familie<br />entwickelt - spiegelt die aromatische Identität des Weins visuell wider:<br />Aromen von reifer Mango, Passionsfrucht und Holunderblüten.<br />
Preis 20,80 €
Südtirol Eisacktaler Kerner...
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Südtirol Eisacktaler Kerner...

Kerner<br />Farbe: grünlich bis strohgelb<br />Geruch: fruchtig würzig im Geruch, Pfirsich, Passionsfrucht, Salbei, Minze, Mango, Steranis<br />Geschmack: Ein voller, aromatisch rassiger Weißwein. Die reifen Noten von weißem Pfirsich sind<br />zartwürzig mit Aromen von Salbei und Pfefferminze unterlegt. Die Salzigkeit und Mineralik schenken<br />dem Gaumen ein vibrierendes Erlebnis.<br />Empfiehlt sich als Aperitif, zu kalten Vorspeisen und zu gegrilltem Fisch.<br /><br />Rebsorte: Kerner<br />Meereshöhe: 650 m.<br />Ausrichtung: Süd<br />Bodenbeschaffenheit: Schottriger Moränenboden<br />Erziehungsform: Guyot<br />Reben/ha: 7000<br />Ertrag pro ha: 60 hl<br />Erntezeit: Mitte Oktober<br />Gärbehalter: Edelstahl<br />
Preis 20,80 €
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