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Bordiga Amaro St. Hubertus...
Bordiga Amaro St. Hubertus 70 cl / 38°<br /><br />Warum es anders ist<br /><br />Der Amaro Riserva St. Hubertus von Bordiga zählt zu den besten Bittersorten der italienischen Tradition. Er repräsentiert die Apotheose des handwerklichen und eifrigen<br />Qualitätsansatzes der Brennerei. Ausgangspunkt sind Kräuter und Blumen von höchster Qualität, die von erfahrenen Bergsteigern in der alpinen Landschaft der Täler von<br />Cuneo ausgewählt werden. Bordiga ist eine ganz besondere Destillerie, die sich auf Strenge und Respekt vor der Tradition spezialisiert hat. Seine Stärke sind die alpinen<br />Heilkräuter, die von den Bergbewohnern noch von Hand geerntet und in großer Höhe in einer unberührten Umgebung getrocknet werden. Das bedeutet, dass die verwendeten<br />pflanzlichen Stoffe spontan und damit organisch sind. Sie werden ohne den Einsatz von Maschinen, ohne Pestizide, Düngemittel oder Fungizide und vor allem mit großer<br />Aufmerksamkeit für die Produktqualität und den Schutz der Umwelt geerntet. Jede Produktion ist, wie in der Vergangenheit, von den wechselnden Jahreszeiten und dem<br />Klima abhängig. Nach der Ernte werden die Kräuter von den Brennmeistern sorgfältig kontrolliert, die nur die besten für die Verarbeitung liefern.<br /><br />Wie ich ihn trinke<br />Kann pur, mit oder ohne Eis getrunken werden.<br />
Preis
30,30 €
Liquore Zabajone cl 50 AMERIGO
Likör aus Eiern und Marsala, mit süßem, leicht vanilligem Geschmack und klassisch gelber Farbe.<br />gelbe Farbe. Zur Herstellung unserer Zabajone haben wir neben den Hauptzutaten auch natürliche<br />natürliche Auszüge aus Vanilleschoten.<br />Serviervorschlag: Servieren Sie Zabajone am Ende einer Mahlzeit, um sie mit einer süßen Note abzuschließen. In den Wintermonaten<br />im Wasserbad aufwärmen, in den Sommermonaten gefroren servieren. Auch hervorragend auf Eiscreme<br />Eiscreme oder in kleinen Bechern mit trockenen Keksen serviert.<br /><br />ALKOHOLISCHER GRAD<br />21% Vol.<br />VOLUME<br />ZUTATEN: Zucker, Milch, Alkohol, Marsala, Eigelb mind. 7%, natürliches Aroma (Vanillebeeren)<br />
Preis
31,20 €
Limone cl 50 AMERIGO
ZITRONE<br />ALKOHOLSTÄRKE: 29,5% Vol.<br />ZUTATEN: Zucker, Alkohol, natürliches Aroma (Zitrone),<br />Aufguss aus frischer Zitronenschale 2%.<br />Likör, der durch Mazeration der Schalen von Zitrusfrüchten in Alkohol gewonnen wird. Er ist intensiv fruchtig und weich dank der Zugabe von Zitrone.<br />intensiv fruchtig und weich dank der späteren Zugabe von Saft, der ausschließlich aus dem Fruchtfleisch unbehandelter Zitronen gewonnen wird.<br />nur aus dem Fruchtfleisch unbehandelter Zitronen gewonnen.<br />Empfohlene Verwendung: Traditioneller Likör, der am Ende einer Mahlzeit bei einer Temperatur von 10°C serviert wird. Verringert<br />Alkoholisch oder mit Zuckersirup verdünnt, eignet er sich hervorragend zum Garnieren von Desserts.<br />
Preis
29,80 €
Liquore al caffè cl 50 AMERIGO
MOKA KAFFEE<br />ALKOHOLISCHER GRAD: 30% Vol.<br />ZUTATEN: Zucker, Alkohol, Kaffeeaufguss 3%, Walnussschalen,<br />natürliches Aroma.<br />Das Aroma des Amerigo-Kaffees, der aus sieben verschiedenen Arabica- und Robusta-Sorten besteht, die zunächst einzeln geröstet und dann gemischt werden. Dieser<br />Kaffeelikör hat einen intensiven Geschmack, ein intensives Aroma und eine für den italienischen Geschmack typische Rundheit.<br />Verzehrempfehlung: als Digestivum nach einer Mahlzeit verwenden. Im Winter wird es in einem Wasserbad erhitzt und<br />begleitet von einem Keks. Schließlich kann man ihn mit Zuckersirup reduzieren und für Desserts mit Mascarpone verwenden.<br />für Mascarpone- und Eiercreme-Desserts.<br />
Preis
27,40 €
Vermouth Antica Formula...
Der italienische Vermouth der Extraklasse, süß und vanillig.<br /><br />Mit einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack und einem reichhaltigen und strukturierten Körper wurde dieses Produkt von Antonio Benedetto Carpano, dem<br />Erfinder der Produktkategorie Vermouth, im Jahr 1786 in Turin geschaffen. Antica Formula ist uns in seiner ursprünglichen und unnachahmlichen Rezeptur überliefert<br />worden, dank der Leidenschaft und dem Geschick der Fratelli Branca Distillerie, das Produkt im Laufe der Zeit unverändert zu erhalten, ein Produkt, das sich durch sein<br />einzigartiges Bouquet und seine unverwechselbaren Vanillenoten auszeichnet. Dieser 'Nektar der Götter' zeichnet sich in Geschmack und Aroma durch einen Aufguss<br />sorgfältig ausgewählter Bergkräuter und Gewürze aus, darunter der kostbare Safran.<br /><br />Antica Formula wird in limitierten Mengen produziert und in edlen mundgeblasenen Glasflaschen abgefüllt. Mit einem Korken verschlossen, befindet sich die Flasche in einer<br />edlen Verpackung. Das Etikett ist eine Reproduktion des Originals von 1786.<br /><br />Helle Amaranthfarbe mit bernsteinfarbenen Adern. In der Nase zeigt sich das Bouquet von Vanille, begleitet von Noten von Gewürzen, Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten wie<br />Sultaninen und Nelken. Am Gaumen ist er reichhaltig und vanillig mit Noten von Bitterorange, Datteln, Kakaobohnen, Kirschen und Safran.<br /><br />Ideal zum Trinken mit Eis und einer Orangenscheibe, als Aperitif oder nach dem Essen. Er ist die Hauptzutat von Cocktails wie Negroni, Americano, Manhattan oder Hanky<br />Panky, die in den exklusivsten Clubs in Italien und im Ausland angeboten werden.<br />
Preis
43,00 €
Drouin Pays d'ague Reserve...
Drouin Pays D'Auge Reserve<br />Drouin Frankreich<br /><br />70 cl / 40 °<br />Typologie: Calvados<br />Rohmaterial: Äpfel<br />Gärung: Einheimische Hefen<br />Herstellungsverfahren: Charentais Alembic<br />Gehäuse: Ja<br /><br />Warum es anders ist:<br />Man könnte Drouin Pays D'auge als Grand Cru de l'appellation Calvados bezeichnen, mit sehr strengen Regeln. Der Réserve wird wie alle Drouin-Calvados hergestellt: Ernte<br />der 30 Apfelsorten und Erreichen der Reife, sanfte Pressung nach Champagnerart mit einer auf 65% reduzierten Ausbeute, um den Duft und die Frische des Saftes zu<br />erhalten, spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Die Apfelweine für die Destillation sind die jüngsten, die mehrere Monate, mindestens 5, in Edelstahlbehältern<br />verbleiben. Sie sind frisch und fruchtig vergoren, nicht übermäßig komplex und ideal für die Herstellung von Destillaten für eine kurze Reifung. Die Destillation erfolgt in der<br />traditionellen kupfernen Charentais-Destille, die Reifung in Barriques aus französischer Eiche für 4 Jahre.<br /><br />Wie man ihn trinkt:<br />Pur in einem Tulpenglas zu genießen. Ausgezeichnet in Kombination mit Schokoladendesserts oder einem klassischen Apfel-Birnen-Kuchen.<br /><br />Fokus:<br />Die Gärung ist ein Schlüsselprozess bei der Herstellung aller Spirituosen von Christian Drouin: Sie geschieht auf natürliche Weise mit den einheimischen Hefen der<br />Brennerei. Der frisch gepresste Saft gelangt in die Edelstahltanks, wo er mindestens 5 Monate, in manchen Fällen aber auch bis zu 1 Jahr lang gärt und ruht. Anhand der<br />Gärzeit lässt sich bereits erkennen, welche Art von Calvados gewonnen werden kann. Die aus jungen Apfelweinen gewonnenen Destillate sind ideal für die Destillation von<br />jüngerem, frischem und fruchtigem Calvados. Die reiferen und entwickelteren Apfelweine werden ab Juni, in einigen Fällen aber auch im Herbst nach der Ernte destilliert.<br />Das Ergebnis sind sehr komplexe und reichhaltige Destillate, die sich ideal für eine lange Lagerung eignen, insbesondere für Jahrgangsweine.<br />
Preis
67,40 €
Bas Arm. Samalens-Laujusan...
TYPOLOGIE: Bas Armagnac<br />PRODUKTIONSBEREICH Laujuzan<br />DESTILLATION: 75% kontinuierliche Destillation, 25% doppelte Destillation (Pot Still)<br />Rebsorte: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard<br />FARBEGlänzend und leicht bernsteinfarbig<br />AROMA: besonders würzige Düfte mit Noten von Eiche<br />GESCHMACK: ein komplexer Armagnac, dessen Geschmack perfekt ausbalanciert ist und sich durch eine große Rundheit auszeichnet. Noten von Lebkuchen und<br />Früchten tauchen auf, mit einem delikaten Abgang, der von Elementen der Eiche geprägt ist<br />BESCHREIBUNG: Samalens verfügt über 8 Destillierapparate, 4 kontinuierliche Destillierapparate, die vor 1900 installiert wurden, und 4 doppelte Destillierapparate, die 1973<br />installiert wurden. Die Weine, die alle ausgewählt werden, stammen fast ausschließlich aus der Region, die an das Bas Armagnac und ein kleines Gebiet grenzt, das<br />traditionell Gran Bas Armagnac genannt wird<br />AGING: mindestens 8 Jahre in Eichenfässern aus der Gascogne.<br />
Preis
132,20 €
Armagnac VSOP Rounagle...
<br /><br />TYP: Armagnac Ténarèze<br />PRODUKTIONSBEREICH Le Rounagle<br />DISTILLATION: kontinuierlich<br />Rebsorte: Ugni Blanc, Kolumbard, Folle Blanche, Baco Blanc<br />FARBEAltgold<br />BOUQUET: in der Nase blumige und fruchtige Noten, der Auftakt ist breit, zarte Tanninnoten<br />PAIRINGS: ein Armagnac, der eine langsame Verkostung verdient, würdig seiner Alterung und der Geduld des Maître de chais bei der Entwicklung dieses wunderbaren<br />Elixiers<br />GESCHMACK: Am Gaumen ein sehr leicht zu trinkender Armagnac, blumig mit einem holzigen Abgang aufgrund der Reifung in französischen Eichenfässern<br />BESCHREIBUNG: Rounagle liegt in Larroque sur L' Osse in der Ténarèze im nordwestlichen Teil der Armagnac-Region, in der Nähe der Stadt Condom Der Wein zur<br />Destillation wird hier seit Jahrhunderten hergestellt, da das kalkhaltige, tonhaltige Land in der ganzen Region für die Herstellung sehr aromatischer Weißweine bekannt ist<br />Die Vorbesitzer verkauften ihre Produktion in großen Mengen, um die Verschnitte der Négotiants zu konsolidieren So entdeckte Hugues bei einem Geschäftsbesuch die<br />sehr hohe Qualität des Produkts, entschieden, Rounagle zu kaufen Diese Armagnacs sind extrem fruchtig und ausdrucksstark, mit einem langen und starken Abgang, der<br />jeden Gaumen voll befriedigt<br />Reifung: mindestens 4 Jahre in Eichenfässern<br />
Preis
51,40 €
Calvados VSOP Ch. Du Breuil...
<br />TYP: Calvados<br />PRODUKTIONSGEBIET: Pays d'Auge<br />ROHSTOFF: Äpfel (hauptsächlich von kleinen Bäumen). Lehmiger Boden, reich an Stickstoff und Kalium.<br />DESTILLATION: Vor der Gewinnung des Apfelweins werden die Äpfel gemischt und gepresst, sie werden gründlich gewaschen und behandelt, um einerseits das<br />Fruchtfleisch und andererseits den Most zu extrahieren, der mindestens 6 Wochen lang mazerieren muss, um den für die Destillation erforderlichen Alkoholgehalt zu<br />erreichen, d.h. mindestens 4,5% vol.<br />FARBE: brillant und leuchtend<br />BOUQUET: frische und involvierende Düfte, weich und rund, die neben der Erinnerung an Äpfel auch an braunen Zucker erinnern<br />GESCHMACK: frisch, weich und rund auch am Gaumen, mit einer angenehmen Länge<br />BESCHREIBUNG: Château du Breuil ist international bekannt für die Qualität seiner Produktion, für die es nur reinen Apfelsaft aus dem pays d'auge verwendet. Der<br />Gärungszyklus wird auf natürliche Weise durchgeführt; dies erfordert viel Geduld und ständige Aufmerksamkeit, um die Quintessenz der Frucht zu erhalten. Savoir-faire,<br />kombiniert mit Erfahrung, ist die Stärke von Château du Breuil, das der Qualität und nicht der Leistung den Vorrang gibt.<br />Reifung: Mindestens 4 Jahre in Eichenfässern.<br />
Preis
46,20 €