Cognac X.O. FRANCOIS PEYROT...
<br />TYP: Cognac<br />PRODUKTIONSGEBIET: Jarnac<br />DESTILLATION: Nach der Lese werden die Trauben auf Gestelle gelegt, um den Saft und das Fruchtfleisch zu extrahieren. Dieser sehr wichtige Schritt wird langsam und<br />nach alter Tradition mit Hilfe von alten Wasserkolbenpressen praktiziert, die das Zerdrücken der Beeren respektieren, um den Durchgang der Säfte durch die Schalen zu<br />ermöglichen. Die erzeugten Weine werden mit Sorgfalt durch eine handwerklich hergestellte Brennblase destilliert, die in einer Kupfermasse verfeinert wird, die für die<br />Gewinnung von raffinierten Branntweinen unerlässlich ist. Durch eine doppelte Destillation der Weine entsteht der prestigeträchtige und unvergleichliche Brandy, der<br />COGNAC ist.<br />Rebsorte: Kolumbard und Ugni Blanc<br />FARBE: bernsteinfarbenes Gold<br />BOUQUET: Die Nase ist eine Explosion von Düften mit einem kontinuierlichen Crescendo, unter denen man Aromen von Früchten, Vanille und Nüssen erkennt<br />PAIRINGS: abends in einem Moment der Entspannung zu probieren<br />GESCHMACKIm Mund ist er überwältigend anhaltend, intensiv und delikat zugleich<br />BESCHREIBUNG: Der Destillierapparat, der handwerklich hergestellt wurde, wurde aus einer Masse von Rohkupfer gebaut und verfeinert. Das 'Charentaise'-<br />Destillationsverfahren konzentriert die feinsten Aromen und Geschmacksstoffe des Weins, eine traditionelle Methode, die bis ins 18. Das Weingut 'Les Bergeronnettes'<br />umfasst 25 Hektar in der Lage 'Grande Champagne 1er cru de Cognac'(AOC).<br />Reifung: Mindestens 25 Jahre in Eichenfässern.<br />
Preis
100,20 €
