TYP: Verstärkter Wein KLASSIFIKATION: DOC Marsala Superiore Riserva Semisecco JAHR DER ANREICHERUNG: 2015 ERNTE: Manuelle Ernte, ab Mitte September, von überreifen Trauben am Rebstock, um eine Traube mit einem hohen und reifen Zucker- und Polyphenolgehalt zu erhalten WEINBEREITUNG: Durch den Einsatz der traditionellen Weinpresse werden energische Extraktionskräfte eingesetzt, um Moste mit viel Farbe, hohem Trockenextrakt und extremem Meeresgeschmack zu erzeugen. Die Gärung in Zement, unterbrochen von einer kontinuierlichen Mikro-Sauerstoffanreicherung, die sich in der Nachgärung fortsetzt und den Wein auf das Zusammentreffen mit Alkohol vorbereitet, um den ersten 'Akt des Schenkens des DOC Marsala' einzuleiten. INNAMORAMENTO: Treffen zwischen Wein, Siphon (Traubenmost handeln, um DOC Marsala geben mit Ethylalkohol weinbaulichen Ursprungs), gekochtem Most und einem geringen Prozentsatz an Alkohol zugesetzt ALTERUNGSMETHODE: 6 Jahre. Eine organoleptische Architektur von schlichter Eleganz gibt diesem Marsala seine Stimme, Sohn einer langsamen Reifung, die ihn von den Barriques zu den 4SBG-Eichenfässern im Garibaldi-Keller gebracht hat. ALKOHOLGEHALT: 19% vol (38 PROOF) ZUCKERGEHALT: 80 g/l ANTEIL DER ENGEL: 18%. SERVIERTEMPERATUR: 14° - 16°C GASTRONOMISCHE PASSENDEN: Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Blauschimmel, Trockenfrüchte LAGERUNG: An einem kühlen, nicht übermäßig feuchten Ort, vor Licht geschützt HALTBARKEIT: Marsala, der, wenn er in geeigneten Kellern gelagert wird, eine praktisch keine Fristen ANZAHL DER PRODUZIERTEN FLASCHEN 3.533