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Nocino di S.Giovanni Likör: Gewonnen aus einem Aufguss von Santa Massenza Grappa und Zucker und grünen Walnüssen, die von uns im Juni in Santa Massanza und im<br />Gebiet von Bleggio von Hand gepflückt werden, 90 Tage lang mazeriert und in Eichenfässern gereift.<br /><br />Er ist der älteste Likör Italiens (etwa 1000 Jahre alt) und in allen Regionen verbreitet.<br /><br />Mazerationszeit: 90 Tage<br />Reifung: Reifung in kleinen Eichenfässern.<br />Alkoholgehalt: 28°.<br />Volumen der Flasche: 0,70<br />Serviertemperatur: 9/10° angenehm gekühlt serviert<br />

Bordiga Amaro St. Hubertus 70 cl / 38°<br /><br />Warum es anders ist<br /><br />Der Amaro Riserva St. Hubertus von Bordiga zählt zu den besten Bittersorten der italienischen Tradition. Er repräsentiert die Apotheose des handwerklichen und eifrigen<br />Qualitätsansatzes der Brennerei. Ausgangspunkt sind Kräuter und Blumen von höchster Qualität, die von erfahrenen Bergsteigern in der alpinen Landschaft der Täler von<br />Cuneo ausgewählt werden. Bordiga ist eine ganz besondere Destillerie, die sich auf Strenge und Respekt vor der Tradition spezialisiert hat. Seine Stärke sind die alpinen<br />Heilkräuter, die von den Bergbewohnern noch von Hand geerntet und in großer Höhe in einer unberührten Umgebung getrocknet werden. Das bedeutet, dass die verwendeten<br />pflanzlichen Stoffe spontan und damit organisch sind. Sie werden ohne den Einsatz von Maschinen, ohne Pestizide, Düngemittel oder Fungizide und vor allem mit großer<br />Aufmerksamkeit für die Produktqualität und den Schutz der Umwelt geerntet. Jede Produktion ist, wie in der Vergangenheit, von den wechselnden Jahreszeiten und dem<br />Klima abhängig. Nach der Ernte werden die Kräuter von den Brennmeistern sorgfältig kontrolliert, die nur die besten für die Verarbeitung liefern.<br /><br />Wie ich ihn trinke<br />Kann pur, mit oder ohne Eis getrunken werden.<br />

<br /><br />Tawny - 10 Jahre - 20°.<br /><br />Rot gefärbter Tawny Port, in Fässern gereift; je länger er gereift ist, desto mehr nimmt er eine goldene Farbe an. Normalerweise wird er im Alter von 3 bis 5 Jahren verkauft.<br />Er reift nach der Abfüllung nicht mehr. Tawny mit Angabe des Alters: 10, 20, 30, mehr als 40 Jahre. Wein aus dem Verschnitt mehrerer Ernten, von denen die<br />durchschnittliche auf dem Etikett angegeben ist.<br />

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