Brandy über 12 Jahre<br /><br />Die Basis ist ein sortenreiner Wein aus einem einzigen Jahrgang, 2003. Die Montepulciano-Trauben wurden speziell für diese Produktion ausgewählt, geerntet und vinifiziert.<br />Der Rohstoff wurde in einem diskontinuierlichen Bain-Marie-Destillierapparat mit Wasserdiffusion destilliert. Der Lauf der Jahre, die ausgewogene Verwendung kleiner<br />Eichenfässer und der Zauber des Mikroklimas machen diesen Brandy zu einem außergewöhnlichen Produkt.<br /><br />Verarbeitung und Veredelung<br />Der Brandy wurde 2003 aus einem speziell für diese Produktion gekelterten Wein gebrannt. Im Jahr 2004 wurde der Brandy in kleinen, mittelstark getoasteten Allier-<br />Eichenfässern ausgebaut, die zuvor für die Reifung von Chardonnay-Wein verwendet wurden. Der Brandy blieb in diesen Fässern bis 2012, als er in Flaschen abgefüllt<br />wurde, und ruhte dann weitere 3 Jahre in der Flasche. Nach 12 Jahren nach der Weinlese ist unser Brandy endlich bereit, verkostet zu werden.<br /><br />Farbe: blasser Bernstein.<br />Bouquet: Elegantes, holziges, blumiges Bouquet mit Noten von Vanille, süßen Gewürzen und Trockenfrüchten.<br />Geschmack: warmer und einhüllender Schluck, der eine angenehme Textur mit sich bringt<br />der mit einem 'Duft von Raffinesse' und Sanftheit besticht.<br />Alkohol: 43% vol.<br />Serviertemperatur 16° - 18° C<br />