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Stoan 2020 Cuvèe weiss...
Stoan ist ein einzigartiger Wein, der den Reichtum und das Potenzial unseres Terroirs widerspiegelt. Er ist eine lebendige Mischung aus Chardonnay, Sauvignon,<br />Weißburgunder und Gewürztraminer und ist das Produkt des kreativen Geistes unseres Winzers.<br /><br /><br />Beschreibung des Jahrgangs: Nach einem trockenen Winter und einem zunächst kalten März begünstigten überdurchschnittliche Frühlingstemperaturen einen frühen<br />Austrieb und eine frühe Blüte. Von Mitte Mai bis Anfang Juni war das Wetter überwiegend regnerisch und nass. In der späteren Reifephase fielen normale Niederschläge,<br />mit wenigen Hitzespitzen und damit einhergehenden kurzen Trockenperioden. Den ganzen Sommer über waren die Nächte angenehm kühl. Die Ernte begann Anfang<br />September und wurde bis Mitte Oktober immer wieder durch einzelne Regentage unterbrochen, die sich glücklicherweise mit längeren Sonnenperioden abwechselten. Die<br />Weißweine sind frisch und haben ein intensives Geruchsprofil. Die Rotweine, die sich durch Finesse und Eleganz auszeichnen, haben ein großes Alterungspotenzial.<br />Rebsorte: Chardonnay 65%, Sauvignon 20%, Pinot Blanc 10%, Gewürztraminer 5%.<br />Ertrag: 45 hl/ha<br />Höhenlage: ab 400, eher ab 500 - 600 Meter<br />Exposition: Süd-Ost 90%, Süd 10%.<br />Ernte: Ende September - Mitte Oktober<br />Produzierte Flaschen: etwa 48.000, 760 Magnumflaschen und einige Großformate<br />Boden: kalkhaltiger Kies gemischt mit Ton<br />Alter der Rebstöcke: 10 - 40 Jahre<br />Klima: große Temperaturschwankungen durch heiße, mediterran geprägte Tage und kalte Nächte mit sehr frischen Winden aus den Bergen<br /><br />Weinbereitung: Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und in kleine Behälter gefüllt, damit sie unversehrt bleiben; sofortige Pressung; langsame Gärung bei<br />kontrollierter Temperatur (18°-20°) in Holzfässern (30-40 hl), in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet; Abstich des Mostes durch natürliche Sedimentation.<br /><br />AUSBAU: Verfeinerung in großen Holzfässern (30-40 hl), immer in Kontakt mit den Hefen bis Ende August. Nach der Abfüllung wird der Wein mindestens 3 Monate lang in<br />der Flasche gelagert, so dass die gesamte Reifezeit mindestens 14 Monate beträgt.<br />auf mindestens 14 Monate.<br /><br />Alkoholgehalt: 13,5 % vol.<br />Gesamtsäuregehalt: 5,9 g/l<br />Restzucker: 1,8 g/l<br />
Preis
33,30 €
Vinschger Speckkraut 400 gr
Zutaten: Weißkohl fein geschnitten, Salz, Gewürze, Speck<br />
Preis
4,80 €
Vinschger Blaukraut 700 gr
Zutaten: Blaukohl fein geschnitten, Rotwein, Essig, Salz,Apfelstücke, Lorbeer,<br />Pfeffer, Apfelkonzentrat, Wasser, Preisselbeeren, Zucker, Zwiebel, Öl<br /><br />Blaukraut pasteurisiert mit natürlichem Blaukrautsaft<br /><br />Mittlere Nährwerte je 100 g<br />Energie: 210 kJ / 50 kcal<br />Fett: 0,9g<br />davon gesättigste Fettsäuren: 0,2g<br />Kohlenhydrate: 8,7g<br />davon Zucker: 6,4g<br />Eiweiß: 0,8g<br />Salz: 0,5g<br />
Preis
7,30 €
Vinschger Bauern-Sauerkraut...
Zutaten: Weißkohl fein geschnitten, Salz, Gewürze<br /><br />Sauerkraut pasteurisiert, gewürzt mit natürlichem Sauerkrautsaft<br /><br />Mittlere Nährwerte je 100 g<br />Energie: 137 kJ / 33 kcal<br />Fett: 2,1g<br />davon gesättigste Fettsäuren: 0,6g<br />Kohlenhydrate: 1,5g<br />davon Zucker: 0,3g<br />Eiweiß: 2,0g<br />Salz: 0,9g<br />
Preis
4,80 €
Vinschger Blaukraut 400 gr
Zutaten: Blaukohl fein geschnitten, Rotwein, Essig, Salz,Apfelstücke, Lorbeer,<br />Pfeffer, Apfelkonzentrat, Wasser, Preisselbeeren, Zucker, Zwiebel, Öl<br /><br />Blaukraut pasteurisiert mit natürlichem Blaukrautsaft<br /><br />Mittlere Nährwerte je 100 g<br />Energie: 210 kJ / 50 kcal<br />Fett: 0,9g<br />davon gesättigste Fettsäuren: 0,2g<br />Kohlenhydrate: 8,7g<br />davon Zucker: 6,4g<br />Eiweiß: 0,8g<br />Salz: 0,5g<br />
Preis
5,40 €
Vinschger Bauern-Sauerkraut...
Zutaten: Weißkohl fein geschnitten, Salz, Gewürze<br /><br />Sauerkraut pasteurisiert, gewürzt mit natürlichem Sauerkrautsaft<br /><br />Mittlere Nährwerte je 100 g<br />Energie: 137 kJ / 33 kcal<br />Fett: 2,1g<br />davon gesättigste Fettsäuren: 0,6g<br />Kohlenhydrate: 1,5g<br />davon Zucker: 0,3g<br />Eiweiß: 2,0g<br />Salz: 0,9g<br />
Preis
3,90 €
M&C Nectar Imperial...
DER KÜHNSTE UND GROSSZÜGIGSTE CHAMPAGNER DER MAISON<br /><br />KAISERLICHER NEKTAR<br />Nectar Impérial zeichnet sich durch seinen Geschmack nach tropischen Früchten, seine Reichhaltigkeit im Mund und seinen prickelnden Nachgeschmack aus.<br />Reichhaltigkeit im Mund und ein prickelnder Nachgeschmack, der überrascht und erfreut<br />und Freude auf den ersten Schluck.<br /><br />Verkostungsnotiz: Die fesselnde Dichte exotischer Früchte (Ananas,<br />Mango). Die seidige Festigkeit von Steinobst (Mirabelle, Aprikose). Die spritzige Frische von Grapefruitnoten.<br /><br />Gastronomische Kombinationen: Gänsestopfleber mit Mangopüree, Kabeljau mit süß-saurer Sauce, Obstdesserts<br />süß-saure Soße, süße Obstdesserts, Chorizo und würzige orientalische Gerichte, Blauschimmelkäse.<br /><br />Serviertemperatur: 8-10°C<br />Dosierung und Abv: 45 g/l; 12% vol.<br /><br />Reifung: 18 Monate im Keller + 3 Monate nach dem Degorgieren<br /><br />Assemblage:<br />40 bis 50% Pinot Noir<br />30 bis 40% Meunier<br />10 bis 20% Chardonnay<br />
Preis
81,80 €
Glenmorangie Quinta Ruban...
Bill Lumsden, Direktor für Kreation und Destillation Destillation von Glenmorangie, geboren mit einer Vorliebe für Abenteuer, wollte wollte einen Whisky kreieren, der so<br />unberechenbar ist wie seine Reisen. so unberechenbar wie seine Reisen. Quinta Ruban ist wie ein eine Reise in die Wildnis, einen dunklen und köstlichen Wald Wald, wo<br />Pfefferminzwinde und Schokoladenwirbel mit jedem Schluck ein Hauch von Schokolade.<br />
Preis
102,40 €
Whisky ARDBEG Uigedail 70cl...
<br />Ardbeg Uigeadail<br /><br />Ausgesprochen 'Oog-a-dal', ist es ein spezielles Vatting, das Ardbegs traditionelle tiefe, rauchige Noten mit üppigen, rosinigen Tönen alter Ex-Sherry-Fässer verbindet.<br />Ardbeg Uigeadail wurde von den über 120.000 Mitgliedern des Ardbeg-Komitees zu ihrem Lieblings-Ardbeg gewählt.<br /><br />Nicht kühlgefiltert mit 54,2% ABV.<br /><br />Farbe: Tiefstes Gold.<br />Aroma: Reich und wuchtig mit berauschenden und rauchigen Aromen. Bei voller Stärke ist das anfängliche Aroma eine betörende Mischung aus warmem<br />Weihnachtskuchen, Walnussöl und Parma-Veilchen, verschmolzen mit frischer Meereswürze, Zedernholz und Tannennadeln, die vom Weihnachtsbaum fallen. Ein<br />schwelendes Kohlefeuer und der Duft von gut geöltem Leder bringen Wärme. Die Süße von Sirupbonbons und schokoladenüberzogenen Rosinen taucht durch den Rauch<br />auf. Mit Wasser nimmt die tiefe Rauchigkeit an Intensität zu und erinnert an einen gebrannten Weihnachtspudding. Reichhaltig blühende Johannisbeeren und warmes<br />gebackenes Bananen- und Walnussbrot werden mit köchelndem Mokka-Espresso serviert.<br /><br />Geschmack: Vollmundig und reichhaltig mit einer tiefen, mundschmeichelnden Textur, ist der Geschmack eine faszinierende Balance zwischen süßen, würzigen und tief<br />rauchigen Aromen. Der Geschmack ist zunächst süß. Ein Ausbruch von Wintergewürzen setzt eine rauchig-würzige Explosion in Gang, die von einem üppigen Mittelgang<br />aus mit Honig glasierten geräucherten Speisen und zähflüssigem Sirup gekontert wird. Wellen von tiefen rauchigen Tönen und reichen Aromen bauen sich am Gaumen auf<br />wie eine feine Montecristo-Zigarre.<br />Abgang: Erstaunlich lang und zäh mit anhaltenden rosinigen, tiefen Mokka-Tönen und reichem aromatischem Rauch in den perfekt integrierten Abgang.<br />
Preis
100,50 €