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Jefferson Amaro Importante...

Jefferson Amaro Importante...

Jefferson<br />Ich dachte sofort an ein natürliches und authentisches Produkt wie dieses Land, Kalabrien<br /><br />Aus Spaß haben wir angefangen, unsere Liköre zu verkaufen. Jefferson war davon überzeugt, dass er den besten Bitter der Welt besaß, und vielleicht hatte er Recht, so sehr, dass er auf sein Etikett schrieb: 'Amaro Importante'. Verdienst für den Erfolg, den er in den großen Salons Italiens und Europas erzielt hatte. Gil und Roger hätten nie mit so viel Anerkennung gerechnet.<br /><br />Jefferson Amaro Importante. Ein 'Amaro Importante', wie es auf dem Etikett heißt, der auf authentische und ländliche Weise hergestellt wird und bei dem die Herkunft des Rohmaterials im Vordergrund steht. Unsere Società Agricola Rurale Vecchio Magazzino Doganale kultiviert und selektiert die Pflanzen und Zitrusfrüchte in Kalabrien. Bergamotte, Bitter- und Süßorangen, Rosmarin, Eukalyptus und Oregano machen Jefferson in Kombination mit anderen Bitterkräutern natürlich und einzigartig. Sein mediterraner und zugleich komplexer Geschmack kann sowohl bei Zimmertemperatur als auch gekühlt genossen werden. Original in Mischungen, in den großen Klassikern, als Bitter oder zur Unterstützung von Wermutgetränken.<br />Er ist wirklich der beste Likör der Welt.<br /><br />
Preis 37,00 €
Bergkäse aus Heumilch...

Bergkäse aus Heumilch...

Der Südtiroler Bergkäse Superior ist ein fester Schnittkäse, der durch sein würziges Aroma bei mindestens 6 Monaten Reifezeit überzeugt. Er ist ein absoluter, kulinarischer Hochgenuss.<br /><br />Beschreibung: Fester Schnittkäse<br /><br />Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal<br />Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, Lab<br /><br />Reifedauer: mindestens 6 Monate<br />Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern<br />Geschmack: Aromatisches, sortentypisches Aroma<br />Lochung: Einzeln verteilte, nussförmige Lochung<br /><br />Form: Rundform<br />Größe: Durchmesser 38cm, Höhe 10cm<br />Gewicht: ca. 12 kg<br /><br />
Preis 18,60 €
Bauernkäse aus Heumilch...

Bauernkäse aus Heumilch...

Il formaggio del contadino Alto Adige é un formaggio nobilitato con morchia rossa e ottiene perciò un sapore intenso e piccante. Questo formaggio da taglio ha singoli fori a<br />grandezza di noce e una crosta rossastra e cremosa.<br /><br />Descrizione: Formaggio semiduro<br /><br />Provenienza del latte: Alto Adige, Alta Pusteria<br />Ingredienti: Latte fieno STG pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio<br /><br />Stagionatura: ca. 8 settimane<br />Stoccaggio: conservare da +1° a +10°C<br />Sapore: intenso e piccante<br />Occhiatura: scarsa a forme di noce<br /><br />Forma: rotonda<br />Grandezza: diametro 38 cm, altezza 10 cm<br />Peso: ca. 12 kg<br />
Preis 19,00 €
Fioralp aus Heumilch g.t.S....

Fioralp aus Heumilch g.t.S....

Dieser sortentypische, halbfeste Schnittkäse hat eine geschmeidig weiche Konsistenz, ein besonders mildes milchiges Aroma und ist deshalb bei Kindern sehr beliebt. Die<br />Lochung ist nuss - erbsenförmig.<br /><br />Beschreibung: Halbfester Schnittkäse<br /><br />Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal<br />Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S., Kulturen, Salz, Lab<br /><br />Reifedauer: ca. 6 Wochen<br />Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern<br />Geschmack: Milder Schnittkäse, sortentypisches Aroma<br />Lochung: Reichliche Bruchlochung<br /><br />Form: Rundform<br />Größe: Durchmesser 28 cm, Höhe 9 cm<br />Gewicht: ca. 6 kg<br />
Preis 16,00 €
Sennes aus Heumilch g.t.S....

Sennes aus Heumilch g.t.S....

Der Sennes ist ein lockerer, weicher Schnittkäse und hat eine leicht würzige Note. Die reichliche Schlitzlochung ist unregelmäßig und die Naturrinde goldgelb.<br /><br />Beschreibung: Weicher Schnittkäse<br /><br />Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal<br />Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S., Kulturen, Salz, Lab<br /><br />Reifedauer: ca. 6 Wochen<br />Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern<br />Geschmack: Würziges Aroma<br />Lochung: Reichliche Schlitzlochung<br /><br />Form: Rundform<br />Größe: Durchmesser 18,5 cm, Höhe 8 cm<br />
Preis 17,50 €
Ortus aus Heumilch g.t.S. 1...

Ortus aus Heumilch g.t.S. 1...

Der Ortus ist ein weicher Schnittkäse mit geringer Lochung. Die Zugabe von erlesenem Bärlauch und Tomaten machen diese Käsespezialität zu etwas ganz Besonderem<br />und das überzeugt viele Käsekenner.<br /><br />Beschreibung: Weicher Schnittkäse<br /><br />Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal<br />Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S., Kulturen, Salz, Lab, Bärlauch, Tomaten<br /><br />Reifedauer: ca. 4 Wochen<br />Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern<br />Geschmack: Mild mit feinem Bärlauch/Tomate Aroma<br />Lochung: Schlitzlochung<br /><br />Form: Rundform<br />Größe: Durchmesser 19 cm, Höhe 8 cm<br />Gewicht: ca. 2 kg<br />
Preis 20,30 €
Diavolo aus Heumilch g.t.S....

Diavolo aus Heumilch g.t.S....

Dieser leicht pikante Schnittkäse zeichnet sich durch sein pikantes Aroma und seinem natürlichen Geschmack aus. Charakteristisch ist auch die schnittfeste, cremige<br />Konsistenz. Gefertigt wird dieser Käse aus hochwertiger Heumilch.<br /><br />Beschreibung: Weicher Schnittkäse<br /><br />Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal<br />Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S., Kulturen, Salz, Lab, Chili und Paprika<br /><br />Reifedauer: ca. 4 Wochen<br />Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern<br />Geschmack: Herzhaft pikant mit Paprika und Chili<br />Lochung: Schlitzlochung<br /><br />Form: Rundform<br />Größe: Durchmesser 19 cm, Höhe 8 cm<br />
Preis 21,40 €
Fenum MINI Heumilchkäse...

Fenum MINI Heumilchkäse...

Fenum mini aus Heumilch g.t.S.<br /><br />Die Heumilch verleiht dem Fenum sein unverwechselbares mild-würziges Aroma. Der weiche, geschmeidige jedoch schnittfeste Teig ist mit einer Bruchlochung durchzogen.<br /><br />Beschreibung: Weicher Schnittkäse<br /><br />Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal<br />Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S., Kulturen, Salz, Lab<br /><br />Reifedauer: ca. 4 Wochen<br />Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern<br />Geschmack: Mild - würzig<br />Lochung: Bruchlochung<br /><br />Form: Rundform<br />Größe: Durchmesser 10,5 cm, Höhe 5 cm<br />Gewicht: ca. 0,6 kg<br />
Preis 11,40 €
Pino aus Heumilch g.t.S....

Pino aus Heumilch g.t.S....

Aus Heumilch g.t.S.<br /><br />Weicher Schnittkäse 50% Fett in Trockenmasse<br />Bei +1° bis +10°C lagern - ab Verpackungsdatum mindestens 60 Tage haltbar<br /><br />Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, Lab, Südtiroler Latschenkiefern<br /><br />Energie: 1.609 kJ / 388 kcal<br />Fett:32 g<br />davon gesättigte Fettsäuren: 21 g<br />Kohlenhydrate: 0 g<br />Zucker: 0 g<br />davon Laktose*&lt;0,1 g<br />Eiweiß: 25 g<br />Salz: 1,2 g<br />*laktosefrei: Der Laktosegehalt unter 0,1% ist eine grundlegende Eigenschaft vieler gereifter Käse, da während der Herstellung und Reifung die Laktose<br />in Glukose und Galaktose gespalten wird, die zum Teil weiter abgebaut werden.<br />
Preis 12,90 €
Pane aus Heumilch g.t.S....

Pane aus Heumilch g.t.S....

Aus Heumilch g.t.S.<br /><br />Der Pane ist ein süßlich milder Schnittkäse mit geschmeidig weicher Konsistenz und einem feinem Brotgewürz Aroma. Die Rinde ist jung und weich.<br /><br />Beschreibung: Weicher Schnittkäse<br /><br />Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal<br />Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, Lab, Südtiroler Brotgewürz (Brotklee, Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis)<br /><br />Reifedauer: ca. 3 Wochen<br />Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern<br />Geschmack: Milchige und buttrige Noten mit feinem Brotgewürz Aroma<br />Lochung: Bruchlochung<br /><br />Form: Rundform<br />Größe: Durchmesser 11,5 cm, Höhe 8 cm<br />Gewicht: ca. 0,6 kg<br /><br /><br />Energie: 1.609 kJ / 388 kcal<br />Fett:32 g<br />davon gesättigte Fettsäuren: 21 g<br />Kohlenhydrate: 0 g<br />Zucker: 0 g<br />davon Laktose*&lt;0,1 g<br />Eiweiß: 25 g<br />Salz: 1,2 g<br />*laktosefrei: Der Laktosegehalt unter 0,1% ist eine grundlegende Eigenschaft vieler gereifter Käse, da während der Herstellung und Reifung die Laktose<br />in Glukose und Galaktose gespalten wird, die zum Teil weiter abgebaut werden.<br />
Preis 12,90 €
Vino aus Heumilch g.t.S....

Vino aus Heumilch g.t.S....

Aus Heumilch g.t.S.<br /><br />Weicher Schnittkäse 50% Fett in Trockenmasse<br />Bei +1° bis +10°C lagern - ab Verpackungsdatum mindestens 60 Tage haltbar<br /><br />Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, Lab, Oberfläche verfeinert mit Rotwein<br /><br />Energie: 1.609 kJ / 388 kcal<br />Fett:32 g<br />davon gesättigte Fettsäuren: 21 g<br />Kohlenhydrate: 0 g<br />Zucker: 0 g<br />davon Laktose*&lt;0,1 g<br />Eiweiß: 25 g<br />Salz: 1,2 g<br />*laktosefrei: Der Laktosegehalt unter 0,1% ist eine grundlegende Eigenschaft vieler gereifter Käse, da während der Herstellung und Reifung die Laktose<br />in Glukose und Galaktose gespalten wird, die zum Teil weiter abgebaut werden.<br />
Preis 12,90 €
Vecchie Viti NIPOZZANO 2019...

Vecchie Viti NIPOZZANO 2019...

Castello Nipozzano<br />Nipozzano Vecchie Viti 2019<br /><br />Chianti Rufina Riserva DOCG<br /><br />Dieser Wein, der von der Familie Frescobaldi ausgewählt wurde, um die Tradition fortzusetzen, eine Privatkollektion für ihre Neugeborenen zu reservieren, stammt von den<br />ältesten Rebstöcken des Castello Nipozzano, die mit einem tiefen Wurzelsystem ausgestattet sind. Er ist von großer Komplexität und Harmonie und wird nach alter<br />toskanischer Tradition 24 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut.<br /><br />Klimatischer Trend: Der Winter 2019 war in Castello Nipozzano durch lange Sonnenperioden mit niedrigen Temperaturen gekennzeichnet. Der Frühling hingegen war kühl;<br />die Regenfälle sorgten für gute Wasserreserven für die heißen Sommertage. Der Sommer war durch Temperaturschwankungen gekennzeichnet, die für nächtliche<br />Abkühlung sorgten, wozu vor allem die üblichen Brisen von den Hängen des Apennins beitrugen. Die Trauben wurden daher bis zur Reife von einer Kombination aus<br />Sonnenwärme und erfrischenden Brisen begleitet; die Trauben kamen in perfektem Zustand bei der Ernte an und die Produktion drückte sich in Weinen aus, die typisch für<br />das Gebiet sind und sich durch einen guten<br />saure Ader und seidige Tannine.<br /><br />Technische Hinweise:<br />Rebsorten: Sangiovese und traditionelle Ergänzungssorten<br />Alkoholgehalt: 13,5%.<br />Reifung: 24 Monate in Fässern<br /><br />Weinbereitung und Reifung: Die Trauben des Sangiovese und der traditionellen ergänzenden Sorten wurden sofort nach der Ernte in den Keller gebracht.<br />in der Weinkellerei. Hier fand nach dem Abbeeren die Spontangärung in Zementtanks statt. Danach bleibt der Wein in den Fässern, um die Mazeration abzuschließen. Die<br />Reise ging weiter in Holzfässern, in denen der Wein die nötige Zeit zum Reifen verbrachte. Die anschließende Lagerung in der Flasche ermöglichte eine bessere<br />Ausgewogenheit aller Komponenten, so dass die Essenz des Weines nach dem Öffnen der Flasche voll zur Geltung kommen konnte.<br /><br />Verkostungsnotiz: Der Vecchie Viti 2019 hat eine wunderbare intensive rubinrote Farbe. In der Nase sind blumige Noten von Veilchen zu erkennen, die von fruchtigeren<br />Noten von Schwarzkirsche, Pflaume, Heidelbeere und Brombeere begleitet werden. Interessant sind auch die Noten von Pfeffer und Zimt sowie von Walnuss und<br />Walnussschalen. Abgerundet wird dies durch die wunderbare und typische Balsamico-Note, begleitet von einer eleganten Röstnote. Am Gaumen ist das Säure-Alkohol-<br />Gleichgewicht beeindruckend, die Tannine sind samtig.<br />Auch die im Abgang wahrgenommene Mineralität ist außergewöhnlich. Gute Ausdauer.<br />
Preis 24,60 €