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Roen Südt. Gewürztraminer...
<br />Roen<br />SELEKTION<br /><br />Roen ist ein außergewöhnlicher Dessertwein, der die verschiedenen Ausdrucksformen unserer Gewürztraminer vervollständigt. Dieser Süßwein verspricht eine wahre<br />aromatische Explosion.<br />'Ein herrlicher Dessertwein, vollgeladen mit duftenden Köstlichkeiten mit einem aromareichen Gaumen. '<br /><br />Traubensorte: Gewürztraminer<br />Ertrag: 25 hl/Hektar<br />Höhe: 300 - 500 m<br />Boden: Kalkhaltiger Schotter mit Lehmerde, im Untergrund Felsen aus Porphyr<br />Alter der Reben: 15 - 25 Jahre<br />Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen und von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten<br />Nachtstunden<br />Weinlese: Ende Dezember<br /><br />Serviertemperatur: 12-14° C<br />Restzucker: 235 g/l<br />Gesamtsäure: 6,6 g/l<br />Alkohol: 10 % vol<br />Lagerfähigkeit: > 15 Jahre<br />
Preis
28,60 €
LAURENTO 2019 Romagna DOC...
Laurento<br />100% Sangiovese<br /><br />Ein Sangiovese Riserva von großer Ausgewogenheit und Eleganz, mit Aromen von Beeren und Gewürzen, tanninhaltig und samtig am Gaumen.<br /><br />Ein Wein, der mit eleganten und sanften Tönen von der Romagna spricht. Laurento verdankt seinen Namen dem alten Landgut, das Umberto Cesari 1988 von der Kurie von<br />Bologna erworben hat und von dem die Trauben stammen.<br /><br />Reiner Sangiovese, angebaut auf einem mittelschweren Lehmboden. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 15 Jahren und einen Ertrag von 70 Doppelzentnern<br />Trauben pro Hektar. Die Gärung erfolgt in vertikalen Stahltanks mit kontrollierter Temperatur und langer Mazeration. 24 Monate Reifung in 30 HL-Fässern aus slawonischer<br />Eiche.<br /><br />Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Sprenkeln.<br />Bouquet: In der Nase finden sich zarte Noten von Pflaumen, Brombeeren und Heidelbeeren, die in Holznoten und exotischen Gewürzen münden.<br />Geschmack: am Gaumen ist er raffiniert, ausgewogen, mit kräftigen Tanninen, samtig und cremig. Anklänge von Veilchen, Brombeeren und Pflaumen prägen den eleganten<br />Abgang.<br /><br />Enthält Sulfite<br />
Preis
20,20 €
Soma Merlot-Cabernet DOC...
In der Cuvée SOMA (altgriech. Wort für Körper) sind die wärmsten Weinberge der ersten Hanglage der Kellerei Kurtatsch vereint.<br /><br />Rebsorte: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon<br />Vinifizierung: Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank, Ausbau im franz. Barrique für 12 Monate, anschließende Lagerung im großen Eichenholzfass<br />Alkohol: 14,0 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,1 g/l<br />Restzucker: 1,7 g/l<br />Hektarertrag: 50 hl<br />Optimale Trinkreife: 3-10 Jahre<br />Anbauweise: nachhaltig<br />
Preis
30,60 €
Südtirol Lagrein Riserva...
FRAUENRIGL<br />Südtirol Lagrein Riserva DOC 2017<br /><br />300-350 m ü.d.M., Süd-Ost,Steillage<br />Warmes Mikrolima, großeTemperaturunterschiede<br />Roter sandig - lehmiger Boden mitTonmineralien<br />Alkohol: 13,5 % Vol.<br />Gesamtsäure: 5,3 g/l<br />Restzucker: 1,9 g/l<br />Hektarertrag: 50 hl<br />Optimale Trinkreife: 3-10 Jahre<br />Anbauweise: nachhaltig<br /><br />Rebsorte: Lagrein<br />Vinifizierung: Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank und Ausbau in franz.Barriquefässern für 12 Monate, anschließend Lagerung im großen Eichenholzfass<br />Über den Wein: Lagrein, genetisch verwand mit dem Syrah, ist die älteste autochthone RebsorteSüdtirols. In den heißen, tiefgründigen Rebbergen im Süden Südtirols findet<br />derwärmeliebende Lagrein sein geeignetes Habitat. Der FRAUENRIGL hat eineverführerische Fruchtfülle von Wald- und Holunderbeeren, Schwarzkirschen undKakaobohnen.<br />Der Wein reichert sich beim Ausbau in Barriquefässern mitbalsamischen Gerbstoffen an. Die edlen Röstaromen und die vitale Säure sindharmonisch mit dem mächtigen<br />Fruchtkörper verbunden. Der lehmhaltige Boden istfür seine typische Terroir-Charakteristik verantwortlich, die dem fruchtigen Finaleeine pikante Würze (Lakritze) und seine<br />individuelle erdige Note verleiht.<br /><br />FRAUENRIGL: der Mächtige.Rigl bedeutete früher in Südtirol so viel wie kleines Grundstück. Frauenrigl leitetsich davon ab, dass vorwiegend Frauen in diesen Ortsteil vor<br />über hundert Jahrenbereits Grundstückseigentümer waren.<br />
Preis
64,40 €
Chianti M.Antinori Tenuta...
MARCHESE ANTINORI<br />Klassifizierung<br />Chianti Classico DOCG Riserva<br />Trauben<br />Sangiovese und andere ergänzende Sorten<br />Jahrgang<br />2020<br />Klima<br />Das Jahr 2020 begann im Chianti Classico mit einem milden, trockenen Winter und wurde erst in der letzten Märzhälfte von einem Ende März durch einen kurzen<br />Kälteeinbruch gekennzeichnet; Diese klimatischen Bedingungen begünstigten einen frühen Austrieb der Reben. Weinrebe. Ein durchschnittlich regnerischer und eher kühler<br />Frühling ging einem Sommer voraus Ein warmer Sommer ohne thermische Extreme, gekennzeichnet durch einige Regenfälle, die den Reben ein optimales Wachstum<br />ermöglichten. ein optimales Wachstum der Trauben ermöglichten.<br />Der September, in dem die Ernte begann, zeichnete sich vor allem durch seine Der Monat September, in dem die Erntearbeiten begannen, war vor allem in seinem letzten<br />Teil durch leichte Regenfälle gekennzeichnet, die die den Abschluss der phenolischen Reifung der Trauben begünstigten. Die Ernte begann um begann um den 20.<br />September mit dem Sangiovese und endete am 9. Oktober mit dem Cabernet Sauvignon.<br /><br />Weinbereitung und Reifung<br />Nach der Ankunft im Keller wurden die Trauben entrappt und sanft gepresst; der Most wurde sanft gequetscht. Der Most wurde sanft gepresst und in Edelstahltanks<br />umgefüllt, wo die Gärung stattfand, die etwa eine Woche dauerte. Die Mazeration wurde Die Mazeration wurde mit sehr sanftem Umpumpen und Délestage durchgeführt, um<br />eine eine intensive Extraktion zu gewährleisten, aber gleichzeitig die Eleganz und und die Süße der Tannine zu bewahren. Am Ende der malolaktischen Gärung, die<br />spontan Ende des Jahres spontan stattfand, setzte der Verschnittwein seine Barriquefässern aus französischer und ungarischer Eiche etwa ein Jahr lang gereift.<br />Anschließend wurde der Marchese Antinori in Flaschen abgefüllt und reifte für weitere 12 Monate in der Flasche.<br /><br />Alkoholgehalt: 14,0% Vol.<br /><br />Historische Daten<br />Die Tenuta Tignanello liegt im Herzen des Chianti Classico-Gebietes, auf den sanften Hügeln zwischen den Tälern der Greve und der Pesa. von Pesa und erstreckt sich über<br />319 Hektar, von denen etwa 130 mit Reben bepflanzt sind. Die Weinberge der Tenuta Tignanello bestehen hauptsächlich aus der autochthonen Rebsorte Sangiovese und<br />nicht-traditionellen Sorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Marchese Antinori ist eine historische Reserve des Hauses Antinori, ein Wein, der die Qualität<br />und der Qualität und Eleganz des Chianti Classico in diesem einzigartigen Gebiet.<br /><br />Verkostungsnotizen<br />Von intensiver rubinroter Farbe, zeichnet sich der Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2020 in der Nase durch frische Noten von roten Früchten, die sich mit<br />blumigen Noten von Malve und Lavendel abwechseln. Im reichen Bouquet wechseln sich süße Noten von weiße Schokolade, die sich mit würzigen Aromen abwechseln. Am<br />Gaumen setzt sich der weiche, umhüllende Einstieg in einen<br />eleganten Geschmack mit lebendigen Tanninen fort, der die typische Energie der Herkunftsweingärten zeigt und einen Abgang mit langer, würziger und anhaltender Abgang,<br />in dem Noten von weißem Pfeffer, Blumen und Kakaopulver wieder auftauchen.<br />
Preis
37,40 €
Il Bruciato BOLGHERI 2021...
Il Bruciato 2019<br />Klassifizierung DOC<br />Jahrgang 2019<br /><br />Klima: Der Jahrgang 2019 war geprägt von einer allgemein kalten Periode zwischen April und Mai und von einem allgemein warmen und trockenen Klima bis Juli. Die<br />anfängliche leichte Verzögerung im vegetativen Zyklus wurde ab dem Sommer wieder aufgeholt. Der plötzliche Temperaturanstieg, vor allem bei den späteren Sorten, bei<br />denen das Abbinden noch nicht abgeschlossen war, begünstigte eine Produktion, die durch leichte, zerbrechliche Trauben gekennzeichnet war. Das stabile und sonnige<br />Wetter im August und September erlaubte es den Trauben, ihre Reifung unter optimalen Bedingungen zu vollenden. Die Ernte begann mit dem Merlot Anfang September<br />und endete mit dem Cabernet Sauvignon Anfang Oktober. Auch die anderen Sorten wurden zwischen Mitte und Ende September geerntet: Syrah und kleine Mengen<br />Cabernet Franc und Petit Verdot.<br />Weinbereitung: Nach der Ankunft im Weingut wurden die ausgewählten Trauben abgebeert und sanft gequetscht. Die Gärung und Mazeration erfolgte in Edelstahltanks<br />thermokonditioniert für einen Zeitraum von ca. 10-15 Tagen bei einer Temperatur von 28-30 ° C. Ein Teil des Mostes von Merlot und Syrah wurde bei niedrigeren<br />Gärtemperaturen gehalten, um die Sortenaromen besser zu erhalten. Die malolaktische Gärung fand teilweise in Barriques und teilweise in Edelstahltanks statt und war bei<br />allen Sorten zum Jahresende abgeschlossen. Anschließend wurde der Cabernet Sauvignon mit Merlot, Syrah und kleinen Mengen Cabernet France Petit Verdot<br />verschnitten: Der so gewonnene Wein kam zurück ins Barrique, wo er vor der Abfüllung ruhte.<br /><br />Historische Daten: Die Tenuta Guado al Tasso liegt in dem kleinen, renommierten DOC-Gebiet von Bolgheri, an der Küste der Alta Maremma, etwa hundert Kilometer<br />südwestlich von Florenz. Die Tenuta Guado al Tasso erstreckt sich über eine Fläche von 1.000 Hektar - etwa 320 Hektar sind mit Weinreben bepflanzt, der Rest mit<br />Weizen, Sonnenblumen und Olivenbäumen - in einer herrlichen Ebene, die von Hügeln umgeben ist, die aufgrund ihrer besonderen Beschaffenheit als 'Amphitheater von<br />Bolgheri' bekannt sind. Die Weinberge von Guado al Tasso bestehen hauptsächlich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot<br />und Vermentino. Sie genießen ein mildes Klima durch die Nähe des Meeres: die ständigen Brisen mildern die Sommerhitze und die Strenge des Winters, reinigen den<br />Himmel und halten den Index der Sonneneinstrahlung. Der Bruciato wurde 2002 geboren, in einem der schwierigsten Jahrgänge der Tenuta Guado alTasso, um das<br />einzigartige Terroir von Bolgheri in einem modernen Stil zu erzählen und bekannt zu machen. Die Traube verwendet wurde zunächst, dass der Guado al Tasso, aber dann im<br />Laufe der Jahre verändert und Sortenzusammensetzung einer Rose divigneti gewidmet. Der Bruciato wurde im Jahr 2003 nicht produziert.<br /><br />Verkostungsnotizen: Der 2019er Bruciato zeigt seine gewohnt intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist geprägt von Noten von kleinen intakten schwarzen Früchten, süßen<br />Gewürzen und Tabak. Der Gaumen hat eine gute Struktur, Harmonie und Trinkfreudigkeit. Im Nachgeschmack überwiegen die frischen und fruchtigen Noten, die dem Wein<br />Saftigkeit und Süße verleihen.<br />
Preis
30,80 €
Cannonau di Sardegna...
CANNONAU DI SARDEGNA RISERVA DOC<br />CANNONAU RISERVA<br /><br /><br />Rebsorte: Cannonau 100%.<br />Herkunft: Sardinien<br />Weinbereitung: Gärung bei kontrollierter Temperatur<br />Verfeinerung: 24 Monate, davon mindestens 12 in großen Fässern, gefolgt von<br />Verfeinerung in der Flasche für 6 Monate<br />Alkoholgehalt: 14 %.<br />Gesamtsäuregehalt: 5,1 g/l<br /><br />Dimonios hat seinen Namen von der Hymne der Brigade von Sassari. Sie wurde 1915 gegründet und ist die einzige Einheit der italienischen Armee, die sich aus<br />Angehörigen derselben Region zusammensetzt: Sardinien. Auch aus diesem Grund wird der Wein aus reinen Cannonau-Trauben hergestellt, die im südöstlichen<br />Quadranten und in anderen kleinen Parzellen des Anwesens geerntet werden, die als besonders geeignet gelten. Die Gärung mit langer Maischegärung und die Reifung in<br />großen Fässern aus slawonischer Eiche verleihen ihm einen starken und ausgesprochen territorialen Charakter. Die rubinrote Farbe ist brillant und niemals übertrieben, das<br />Bouquet ist eine Hymne an die<br />Die Aromen sind eine Hymne an die mediterrane Macchia und ihre Tausende von Aromavarianten. Die kleinen roten Früchte verschmelzen mit einem cremigen und<br />umhüllenden Geschmack, reich an Nuancen und in symbiotischem Gleichgewicht zwischen der erdigen Seele und der maritimen. Der würzige und warme Abgang lädt dazu<br />ein, zum Glas zurückzukehren und seine aromatische Spur noch lange zu genießen.<br />
Preis
15,60 €
Karuna Chocolate, Gin...
Gin infused dark Chocolate by Karuna<br /><br />Aromaprofil: Wacholder, Waldfrüchte, Kräuter und Gewürze.<br />75% Chuncho Kakao aus Peru<br />Made in South Tyrol<br />Vegan & Bio<br /><br />Dunkle Bio Schokolade 75% hergestellt aus Chuncho Kakao (Peru), aromatisiert mit EDELSCHWARZ Organic Gin.<br /><br />Diese Schokolade hat ein komplexes Aromaprofil: Wacholder, Waldfrüchte, Kräuter und Gewürze.<br /><br />Wir rösten den Kakao, mazerieren den Kakaobruch für mehrere Tage mit 20% EDELSCHWARZ Organic Gin und dörren den Kakaobruch anschliessend. Alkohol und<br />Wasser evaporieren vollständig und der Kakao nimmt die Aromen vom Gin auf. Edelschwarz Organic Gin wird aus 17 Alpinen Botanicals hergestellt, unter anderem:<br />Wacholder, Edelweiss, Preisselbeere, Johannisbeere und diverse Kräuter.<br /><br />Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte. Die Schokolade aus<br />dem Urkakao Chuncho ist vielschichtig, aromatisch mit einem zarten Schmelz. Unweit der faszinierenden Inkastätte Machu Picchu wachsen die Chuncho-Kakaos, die im<br />Urubamba Tal dem Lauf der Zeit getrotzt haben. Kakaowissenschaftler glauben, dass die alten Chunchos zu den aromatischsten Kakaos der Welt gehören. Eine<br />erfolgreiche Fair trade Kampagne erlaubt es, den Bauern direkt mehr Kakao zu fairen Preisen abzukaufen. Dieser Edelkakao wird von 40 Kleinbauernfamilien in Peru<br />ökologisch und fair produziert.<br /><br />Zutaten: Kakaobohnen*, Rohrohrzucker*, Edelschwarz organic Gin (13%)*, Kakaobutter*.<br /><br />Kakao min. 75%.<br /><br />*aus kontrolliert biologischem Anbau.<br /><br />Nährwerte pro 100 g: Energie in (kj/kcal) 2215/529, Fett 44 g, davon gesättigte Fettsäuren 23 g, Kohlenhydrate 43 g, davon Zucker 25 g, Ballaststoffe 6.6 g, Eiweiß 7 g,<br />Salz 0.02 g<br /><br />Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten<br />
Preis
11,60 €
Gin Edelschwarz 50cl 47%
ALPINES ERBE. EDELSCHWARZ BOTANICALS. Ein außergewöhnlicher Gin verlangt nach Zutaten von höchster Qualität. Inspiriert von den Alpen, vereint schon der Name<br />Edelschwarz sorgfältig ausgewählte Botanicals wie Edelweiß und Schwarzbeere. Insgesamt 17 alpine Bio-Botanicals darunter Wacholder, Preiselbeere, Hagebutte,<br />Holunderbeere, Zitronenmelisse und Fichtennadeln vereint mit dem Berg-Quellwasser von der Gompm Alm verleihen unserem Edelschwarz Gin seinen einzigartigen<br />Geschmack.<br /><br />LIEBE ZUM DETAIL UND HÖCHSTE STANDARDS. Zunächst werden die erlesenen Bio-Zutaten wie Beeren, Kräuter und Gewürze behutsam mazeriert. Nach der<br />anschließenden aufwendigen Destillation in kleinen Chargen von 300l in der Kupferblase und einer zweimonatigen Reifung im Edelstahl entsteht dieser vollmundige,<br />ausgewogene und feinwürzige London Dry Gin, den man auch pur bestens genießen kann.<br /><br />EDELSCHWARZ. EIN GIN MIT EIGENER HANDSCHRIFT. Unser Organic Gin verführt mit unverwechselbar feinem, herbalen Aroma und klarem, geschmeidigen<br />Geschmack. Leichte Frische und Frucht und die einzigartige Balance der Botanicals machen ihn zu einem eleganten und ebenso authentischen Gin aus den Alpen. Am<br />besten pur, auch ohne Eis genießen oder ganz klassisch als Gin Tonic.<br />
Preis
67,60 €
Poli Barrique - Solera di...
POLI<br />BARRIQUE<br />SOLERA<br />FAMILIE 18-98<br /><br />Grappa Riserva, gereift nach der 'Solera'-Methode, die von Toni Poli (1919-2001) entwickelt und an seine Söhne weitergegeben wurde. Die 'Solera di Famiglia 18-98'<br />besteht aus 98 Barriques: ab 2001 werden verschiedene Grappa-Jahrgänge zu einer harmonischen Mischung vermischt, von denen der jüngste mindestens 18 Monate lang<br />reift. So entsteht im Laufe der Jahre ein Grappa, der die Erinnerung an die Zeit verkörpert.<br /><br />Grappa Riserva, gereift im Solera-Verfahren, destilliert mit fließendem Dampf.<br />Sein Aroma erinnert an eine mit Schokolade, Vanille, Lakritze und frisch gerösteten Kaffeebohnen gefüllte Holzkiste.<br />frisch gerösteten Kaffeebohnen.<br /><br />55% Vol. alkoholisch - 700 ML<br />
Preis
86,40 €